本書從市場篇、入門篇、選址篇、裝修篇、產品篇、開業篇、經營篇、管理篇、營銷篇、服務篇、升級篇、連鎖篇、經驗篇、案例篇等14個維度, 給早餐開店創業者們講了一堂堂活潑生動的課程。尤其是最后部分的深度采訪案例, 可以清楚地了解到他們成功的艱難與不易, 同時讓我們更好地學習這些成功之道。
2015年初，當我們“老祖宗石磨坊”早餐品牌加盟店累計超過1000家時，我編寫并出版了早餐界實戰性極強的書籍——《天下沒有難做的早餐》。
書籍面世后的一段時間里，每天前來咨詢“老祖宗石磨坊”早餐項目的創業者多達幾十位。他們普遍反映這本書注重實戰、非常實用，簡直就是一部餐飲界的“創業秘笈”，盡管價格高達98元，但購買者還是絡繹不絕。
直到前幾天，仍然接到好幾個要訂購書籍的電話與微信，有部分創業者在購書時還不忘要我幫忙附上簽名。
在與這些創業者的長期接觸與溝通中，我發現了他們對于現實生活的無奈，對于成功創業的渴望，以及對于幸福生活的向往。
如今已過去近4年，世界在巨變，社會在創新。我們已累計發展超過3600家“老祖宗石磨坊”早餐店，品牌價值在不斷地提升。基于此，我覺得很有必要重新整理一下思路，將自己8年多的早餐行業實戰經驗，以及眾多加盟商成功運營管理早餐店的心得體會結合起來，再次編著一本內容更加豐富、案例更加突出的早餐類創業書籍，以此來幫助那些渴望成功的小本創業者們，讓他們通過書中內容來武裝自己的頭腦，豐富自己的創業知識，提升自己的創業能力。
此書□大的特點，就是主體內容均以問答的方式來呈現。我們將創業者□想問的問題，創業者在經營管理過程中遇到的典型問題，以及很多創業者還未曾遇到的問題，都進行了匯總，然后進行詳細的剖析，并給出切實的解答。
本書系統全面，內容翔實，案例豐富。全書從市場篇、入門篇、選址篇、裝修篇、產品篇、開業篇、經營篇、管理篇、營銷篇、服務篇、升級篇、連鎖篇、經驗篇、案例篇等14個維度，給創業者們上了一堂又一堂生動活潑、實戰性強的創業課程。尤其是本書的□后部分對十多位不同地域、不同年齡、不同業績的“老祖宗石磨坊”加盟商進行深度采訪，通過創業導師與創業者們一問一答的方式，我們可以清楚地了解到他們創業的艱難與不易，并學習這些創業者的成功之道。
可以說，本書能讓一個早餐門外漢在較短的時間內迅速成長為一個早餐行家，能讓一個不懂早餐經營的人變得胸有成竹。好好運用這本書，可以提升廣大早餐經營者的運營管理能力，提升早餐從業人員的綜合素養。同時，還可有效提升早餐店的總體業績和利潤。
不僅如此，對于廣大想創業又找不到創業項目的人來講，此書所闡述的“老祖宗石磨坊”早餐項目，更是一個不可多得、成功率很高的小本創業項目，為廣大創業者提供了一個□□的小本投資創業機會。對這部分人而言，本書就是一部經營早餐店的現實版教材，可以讓他們在餐飲行業中少走彎路，降低經營風險。按照書中的方法來經營“老祖宗石磨坊”早餐店，更加有跡可循，更加勝券在握。
本書的完成，離不開我的優秀團隊，是他們兢兢業業地努力工作，讓我有機會編寫此書；離不開我的家人，是他們讓我有個舒適而溫馨的環境，讓我有精力策劃此書；離不開營銷部與培訓部的小伙伴們，他們為本書資料的收集、案例的采訪與整理、圖片的拍攝等，做了大量的工作。
此外，非常感謝為本書寫序的江西應用科技學院董事長黃玉林先生，感謝他為我們這些求知若渴的莘莘學子成立大學堂，感謝他在我求學時對我的諄諄教導，讓我學會了如何為人處世；非常感謝為本書寫序的東莞市餐飲協會秘書長翟韻詩，年輕而智慧的她，把東莞餐協經營得繪聲繪色，更加堅定了我寫作的沖動與決心；非常感謝江蘇鳳凰科學技術出版社的倪敏編輯和特約編輯馮麗萍老師，是他們的用心付出才促成了此書的順利出版。
本書在撰寫過程中難免存在一些欠缺和疏忽，還望廣大讀者批評指正，謝謝大家。
黃仲一（原名：黃軍華），香港五谷餐飲集團系列品牌創始人，中國石磨營養早餐研究領航人，小本創業改變命運的終身推動者，擅長小本創業項目的投資與運營。
2011年1月，他創建了營養早餐品牌“老祖宗石磨坊”，經過8年時間的沉淀，現已成功發展了3600多家加盟店，讓成千上萬個打工族變成了創業老板，為社會解決了幾萬人的就業問題，服務過的早餐顧客累計高達幾千萬。
主要著作有《天下沒有難做的早餐》《賺錢利器——早餐創業實戰手冊》，經典課程有《小本創業十大鐵律》《開店寶典》系列等。
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