本書從市場篇、入門篇、選址篇、裝修篇、產(chǎn)品篇、開業(yè)篇、經(jīng)營篇、管理篇、營銷篇、服務(wù)篇、升級篇、連鎖篇、經(jīng)驗(yàn)篇、案例篇等14個維度, 給早餐開店創(chuàng)業(yè)者們講了一堂堂活潑生動的課程。尤其是最后部分的深度采訪案例, 可以清楚地了解到他們成功的艱難與不易, 同時讓我們更好地學(xué)習(xí)這些成功之道。
2015年初，當(dāng)我們“老祖宗石磨坊”早餐品牌加盟店累計(jì)超過1000家時，我編寫并出版了早餐界實(shí)戰(zhàn)性極強(qiáng)的書籍——《天下沒有難做的早餐》。
書籍面世后的一段時間里，每天前來咨詢“老祖宗石磨坊”早餐項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)者多達(dá)幾十位。他們普遍反映這本書注重實(shí)戰(zhàn)、非常實(shí)用，簡直就是一部餐飲界的“創(chuàng)業(yè)秘笈”，盡管價格高達(dá)98元，但購買者還是絡(luò)繹不絕。
直到前幾天，仍然接到好幾個要訂購書籍的電話與微信，有部分創(chuàng)業(yè)者在購書時還不忘要我?guī)兔Ω缴虾灻?br />
在與這些創(chuàng)業(yè)者的長期接觸與溝通中，我發(fā)現(xiàn)了他們對于現(xiàn)實(shí)生活的無奈，對于成功創(chuàng)業(yè)的渴望，以及對于幸福生活的向往。
如今已過去近4年，世界在巨變，社會在創(chuàng)新。我們已累計(jì)發(fā)展超過3600家“老祖宗石磨坊”早餐店，品牌價值在不斷地提升。基于此，我覺得很有必要重新整理一下思路，將自己8年多的早餐行業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，以及眾多加盟商成功運(yùn)營管理早餐店的心得體會結(jié)合起來，再次編著一本內(nèi)容更加豐富、案例更加突出的早餐類創(chuàng)業(yè)書籍，以此來幫助那些渴望成功的小本創(chuàng)業(yè)者們，讓他們通過書中內(nèi)容來武裝自己的頭腦，豐富自己的創(chuàng)業(yè)知識，提升自己的創(chuàng)業(yè)能力。
此書□大的特點(diǎn)，就是主體內(nèi)容均以問答的方式來呈現(xiàn)。我們將創(chuàng)業(yè)者□想問的問題，創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營管理過程中遇到的典型問題，以及很多創(chuàng)業(yè)者還未曾遇到的問題，都進(jìn)行了匯總，然后進(jìn)行詳細(xì)的剖析，并給出切實(shí)的解答。
本書系統(tǒng)全面，內(nèi)容翔實(shí)，案例豐富。全書從市場篇、入門篇、選址篇、裝修篇、產(chǎn)品篇、開業(yè)篇、經(jīng)營篇、管理篇、營銷篇、服務(wù)篇、升級篇、連鎖篇、經(jīng)驗(yàn)篇、案例篇等14個維度，給創(chuàng)業(yè)者們上了一堂又一堂生動活潑、實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng)的創(chuàng)業(yè)課程。尤其是本書的□后部分對十多位不同地域、不同年齡、不同業(yè)績的“老祖宗石磨坊”加盟商進(jìn)行深度采訪，通過創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師與創(chuàng)業(yè)者們一問一答的方式，我們可以清楚地了解到他們創(chuàng)業(yè)的艱難與不易，并學(xué)習(xí)這些創(chuàng)業(yè)者的成功之道。
可以說，本書能讓一個早餐門外漢在較短的時間內(nèi)迅速成長為一個早餐行家，能讓一個不懂早餐經(jīng)營的人變得胸有成竹。好好運(yùn)用這本書，可以提升廣大早餐經(jīng)營者的運(yùn)營管理能力，提升早餐從業(yè)人員的綜合素養(yǎng)。同時，還可有效提升早餐店的總體業(yè)績和利潤。
不僅如此，對于廣大想創(chuàng)業(yè)又找不到創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的人來講，此書所闡述的“老祖宗石磨坊”早餐項(xiàng)目，更是一個不可多得、成功率很高的小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，為廣大創(chuàng)業(yè)者提供了一個□□的小本投資創(chuàng)業(yè)機(jī)會。對這部分人而言，本書就是一部經(jīng)營早餐店的現(xiàn)實(shí)版教材，可以讓他們在餐飲行業(yè)中少走彎路，降低經(jīng)營風(fēng)險。按照書中的方法來經(jīng)營“老祖宗石磨坊”早餐店，更加有跡可循，更加勝券在握。
本書的完成，離不開我的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)，是他們兢兢業(yè)業(yè)地努力工作，讓我有機(jī)會編寫此書；離不開我的家人，是他們讓我有個舒適而溫馨的環(huán)境，讓我有精力策劃此書；離不開營銷部與培訓(xùn)部的小伙伴們，他們?yōu)楸緯Y料的收集、案例的采訪與整理、圖片的拍攝等，做了大量的工作。
此外，非常感謝為本書寫序的江西應(yīng)用科技學(xué)院董事長黃玉林先生，感謝他為我們這些求知若渴的莘莘學(xué)子成立大學(xué)堂，感謝他在我求學(xué)時對我的諄諄教導(dǎo)，讓我學(xué)會了如何為人處世；非常感謝為本書寫序的東莞市餐飲協(xié)會秘書長翟韻詩，年輕而智慧的她，把東莞餐協(xié)經(jīng)營得繪聲繪色，更加堅(jiān)定了我寫作的沖動與決心；非常感謝江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社的倪敏編輯和特約編輯馮麗萍老師，是他們的用心付出才促成了此書的順利出版。
本書在撰寫過程中難免存在一些欠缺和疏忽，還望廣大讀者批評指正，謝謝大家。
黃仲一（原名：黃軍華），香港五谷餐飲集團(tuán)系列品牌創(chuàng)始人，中國石磨營養(yǎng)早餐研究領(lǐng)航人，小本創(chuàng)業(yè)改變命運(yùn)的終身推動者，擅長小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的投資與運(yùn)營。
2011年1月，他創(chuàng)建了營養(yǎng)早餐品牌“老祖宗石磨坊”，經(jīng)過8年時間的沉淀，現(xiàn)已成功發(fā)展了3600多家加盟店，讓成千上萬個打工族變成了創(chuàng)業(yè)老板，為社會解決了幾萬人的就業(yè)問題，服務(wù)過的早餐顧客累計(jì)高達(dá)幾千萬。
主要著作有《天下沒有難做的早餐》《賺錢利器——早餐創(chuàng)業(yè)實(shí)戰(zhàn)手冊》，經(jīng)典課程有《小本創(chuàng)業(yè)十大鐵律》《開店寶典》系列等。
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