飯店管理概論
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叢 書 名：高等院校應用型旅游管理系列教材
本書共分十一章，側重飯店管理基本原理和方法指導下的微型案例學習，較全面系統地介紹了飯店管理的基本原理、方法及其在實際中的運用。在編寫過程中注重編寫體例和形式生動活潑，在每章設有“小案例”、“思考一下”、“想一想”等，提高了學生的專業學習興趣。
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