餐飲服務與管理
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叢 書 名：“十三五”普通高等院校旅游與酒店管理專業能力本位(CBE)規劃教材/厲新建總主編
本書分為“餐飲認知”“餐飲服務”和“餐飲管理”三大模塊十一個項目，包括餐飲業與餐飲部認知、餐飲產品認知、餐飲從業人員職業素養認知、餐飲服務基本技能、餐飲服務流程等。
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