《成本核算與管理》根據“以能力為本位，以就業為導向，以學生為主體”的思想，注重知識、能力和素質的培養，系統介紹制造業成本核算與管理崗位應掌握的知識、技能、方法和應具備的職業素養；每章起始有案例導入，引出重點關注和解決的問題，并附有豐富的復習思考題供學生學習和練習�！冻杀竞怂闩c管理》突破以產品成本核算為核心的傳統內容，兼顧成本管理的知識和技能，為學生可持續發展打下基礎，使學生具備會計資格、會計技術職稱及注冊會計師考試的應試能力。
《成本核算與管理》突破傳統內容，兼顧技能知識，不但讓學生可持續發展，更使學生輕松面對各種資格考試。
目 錄
第1章 企業成本核算與管理認知 1
1.1 成本觀念的建立 2
1.1.1 費用概述 2
1.1.2 成本概述 3
1.1.3 成本、費用在經濟活動中的重要作用 4
1.1.4 成本會計概述 5
1.2 成本會計工作的組織 6
1.2.1 成本會計崗位 6
1.2.2 成本會計人員 8
1.2.3 成本會計的法規和制度 8
1.3 成本核算與管理基礎 9
1.3.1 成本核算與管理的任務 9
1.3.2 成本核算與管理的要求 10
1.3.3 成本核算的一般程序 11
1.3.4 成本核算的賬戶設置 12
復習思考題 13
第2章 生產費用的歸集和分配 16
2.1 生產費用和期間費用的內容 17
2.1.1 生產費用的內容 17
2.1.2 期間費用的內容 19
2.1 要素費用的歸集和分配 19
2.2.1 要素費用的分配原則與標準 19
2.2.2 材料、燃料、動力費用的歸集和分配 20
2.2.3 職工薪酬的歸集和分配 24
2.2.4 固定資產折舊費的歸集和分配 28
2.2.5 其他費用的歸集和分配 30
2.3 輔助生產費用的歸集和分配 30
2.3.1 企業生產經營機構的設置 30
2.3.2 輔助生產費用的歸集 31
2.3.3 輔助生產費用的分配 31
2.4 制造費用的歸集和分配 39
2.4.1 制造費用的內容 39
2.4.2 制造費用的歸集 39
2.4.3 制造費用的分配 39
2.5 生產損失的歸集和分配 42
2.5.1 廢品損失的歸集和分配 42
2.5.2 停工損失的歸集和分配 46
復習思考題 47
第3章 生產費用在完工產品和月末在產品之間的分配 56
3.1 在產品數量的核算 56
3.1.1 在產品與完工產品的關系概述 57
3.1.2 在產品數量的核算 58
3.2 生產費用在完工產品和月末在產品之間的分配方法 58
3.2.1 在產品不計算成本法 59
3.2.2 在產品按固定成本計價法 59
3.2.2 在產品按所耗直接材料成本計價法 60
3.2.4 約當產量法 60
3.2.5 在產品按完工產品計價法 65
3.2.6 在產品按定額成本計價法 65
3.2.7 定額比例法 66
3.2.8 完工產品成本的結轉 69
復習思考題 69
第4章 產品成本計算方法概述 77
4.1 生產特點和管理要求對產品成本計算方法的影響 77
4.1.1 企業生產類型特點及其對產品成本計算方法的影響 78
4.1.2 管理要求對產品成本計算方法的影響 79
4.2 產品成本的計算方法 79
4.2.1 產品成本計算的常用方法 79
4.2.2 產品成本計算方法的應用 80
復習思考題 81
第5章 產品成本計算的品種法 84
5.1 品種法概述 84
5.1.1 品種法的概念和特點 84
5.1.2 品種法的適用范圍 85
5.1.3 品種法的成本計算程序 85
5.2 品種法的運用 86
5.2.1 企業基本情況和相關成本資料 86
5.2.2 該公司20年8月甲、乙產品的成本計算程序 88
復習思考題 97
第6章 產品成本計算的分批法 104
6.1 分批法概述 105
6.1.1 分批法的概念和特點 105
6.1.2 分批法的適用范圍 106
6.1.3 分批法的成本計算程序 106
6.1.4 分批法的基本形式 107
6.2 一般分批法的運用 107
6.2.1 企業基本情況和相關成本資料 107
6.2.2 該公司各批次產品的成本計算程序 108
6.3 簡化分批法概述 110
6.3.1 簡化分批法的概念和特點 110
6.3.2 簡化分批法的運用 112
復習思考題 114
第7章 產品成本計算的分步法 121
7.1 分步法概述 121
7.1.1 分步法的概念和特點 121
7.1.2 分步法的適用范圍 122
7.2 逐步結轉分步法概述 123
7.2.1 逐步結轉分步法的概念和特點 123
7.2.2 逐步結轉分步法的適用范圍 123
7.2.3 逐步結轉分步法的成本計算程序 123
7.2.4 逐步結轉分步法的類型 124
7.3 平行結轉分步法概述 132
7.3.1 平行結轉分步法的概念和特點 132
7.3.2 平行結轉分步法的適用范圍 132
7.3.3 平行結轉分步法的成本計算程序 133
7.3.4 平行結轉分步法的運用 133
7.3.5 平行結轉分步法與逐步結轉分步法的區別 136
復習思考題 138
第8章 產品成本計算的分類法 147
8.1 分類法概述 148
8.1.1 分類法的概念和特點 148
8.1.2 分類法的適用范圍 148
8.1.3 分類法的成本計算程序 148
8.2 分類法的運用 149
8.2.1 企業基本情況和相關成本資料 149
8.2.2 成本計算程序 149
8.3 聯產品和副產品成本的計算 151
8.3.1 聯產品成本的計算 151
8.3.2 副產品成本的計算 153
復習思考題 154
第9章 產品成本計算的定額法 159
9.1 定額法概述 159
9.1.1 定額法的概念和特點 159
9.1.2 定額法的適用范圍 160
9.1.3 定額法的成本計算程序 160
9.2 定額法的運用 160
9.2.1 定額成本的計算 160
9.2.2 脫離定額差異的計算 162
9.2.3 材料成本差異的計算 165
9.2.4 定額變動差異的計算 165
復習思考題 166
第10章 成本報表的編制與分析 171
10.1 成本報表概述 172
10.1.1 成本報表的概念和作用 172
10.1.2 成本報表的種類 172
10.1.3 成本報表的編制要求 172
10.2 主要成本報表的編制與分析 173
10.2.1 按成本項目反映的產品生產成本表的編制與分析 173
10.2.2 主要產品單位成本表的編制與分析 175
10.2.3 制造費用明細表的編制與分析 178
10.2.4 管理費用明細表的編制與分析 178
10.2.5 財務費用明細表的編制與分析 179
10.2.6 銷售費用明細表的編制與分析 179
復習思考題 180
第11章 成本預測 185
11.1 成本預測概述 186
11.1.1 成本預測的意義 186
11.1.2 成本預測的內容 186
11.1.3 成本預測的程序 187
11.2 目標成本的預測 187
11.2.1 目標成本的概念 187
11.2.2 目標成本的分解 187
11.2.3 目標成本預測的方法 188
11.3 功能成本的預測 190
11.3.1 功能成本比值的概念 190
11.3.2 功能成本的預測步驟 190
11.4 成本降低幅度的預測 193
11.4.1測算直接材料費用變動對成本的影響 194
11.4.2 測算直接工資費用變動對成本的影響 194
11.4.3 測算制造費用變動對成本的影響 194
11.4.4 測算廢品損失變動對成本的影響 195
11.4.5 綜合測算計劃年度可比產品成本降低率和降低額 195
復習思考題 196
第12章 成本決策 200
12.1 成本決策概述 201
12.1.1 成本在決策分析中的作用 201
12.1.2 成本決策的內容 202
12.1.3 成本決策的程序 202
12.2 成本決策的相關概念 202
12.2.1 付現成本與沉落成本 203
12.2.2 歷史成本與重置成本 203
12.2.3 差量成本與邊際成本 203
12.2.4 機會成本與估算成本 203
12.2.5 可避免成本與不可避免成本 204
12.2.6 可遞延成本與不可遞延成本 204
12.2.7 專屬成本與共同成本 204
12.2.8 相關成本與無關成本 204
12.3 成本決策的方法及運用 205
12.3.1 成本決策的方法 205
3．邊際貢獻分析法 206
12.3.2 成本決策的方法運用 207
復習思考題 213
第13章 成本控制 217
13.1 成本控制概述 218
13.1.1 成本控制的意義 218
13.1.2 成本控制的內容 218
13.1.3 成本控制的原則 219
13.1.4 成本控制的程序 220
13.2 標準成本控制 221
13.2.1 標準成本控制概述 221
13.2.2 標準成本的制定 221
3．制造費用標準成本的制定 223
13.2.3 成本差異的計算與分析 224
復習思考題 227
第14章 成本計劃 231
14.1 成本計劃的內容 231
14.2 成本計劃的作用 232
14.3 成本計劃的編制要求 233
14.4 成本計劃編制的步驟 233
14.5 成本計劃的編制方法 233
復習思考題 238
參考文獻 241
前 言
“成本核算與管理”是高等院校財務管理、會計學和審計學等專業共同開設的一門專業主干課程。該教材緊緊圍繞高等教育的培養目標，力求符合“以能力為本位，以就業為導向，以學生為主體”的教學指導思想，注重學生知識、能力、素質的培養，以應具備的知識和能力為內容，系統介紹制造業成本核算與管理崗位應掌握的基礎知識、基本技能、基本方法和應具備的職業素養。
在本教材的開發過程中，編者首先去企業調研，分析歸納企業的成本崗位職責工作任務，按成本管理行為的順序，將企業日常成本核算與管理落實到課程中；其次整合《成本會計》、《管理會計》和《財務管理》等相關課程，確定教材的內容：在成本核算的基礎上應用成本信息進行成本預測、決策、控制和分析。本教材之所以突破單純以產品成本核算為核心的傳統內容，兼顧成本管理的知識和技能，主要是考慮學生晉升崗位的需要，為學生可持續發展打下基礎，而且使學生具備會計資格、會計技術職稱及注冊會計師考試的應試能力。
與同類教材相比，本教材突出實務上的操作性，力求做到選材合理、敘述深入淺出。每章起始部分有案例導入，引出重點關注和解決的問
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