商品知識與實訓
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叢 書 名:職業教育“十三五”規劃教材 市場營銷類課程改革創新教材
本書是根據職業教育培養目標要求,結合職業學校學生的特點,突出以技能培養為核心的指導思想而組織編寫的。本書內容上,按照商品學崗位任務進行實訓項目內容的編寫,設計有:商品知識概述、商品質量和商品質量管理、商品分類與編碼、商品標準和質量認證、商品包裝與標志、商品檢驗、商品儲存及養護、商品的可持續發展等章節。結構上,本書是按照模塊化和分欄式的方式進行編寫,包括有[目的要求]、[重點難點]、[案例導引]、[基礎知識]、[技能訓練]等五個分欄。本教材可作為職業學校市場營銷專業及相關專業教學用書,可作為參加推銷員、營業員考證的職業培訓教材,也可作為企業市場營銷人員及對市場營銷有興趣和愛好的讀者學習、參考及實訓訓練的用書。
前言 第1章商品知識概述/1 目的要求/1 重點難點/1 案例導引/2 1.1商品概述/2 1.1.1 商品的概念/2 1.1.2商品的整體概念/4 1.2商品學的產生與發展/7 1.2.1商品學的產生/7 1.2.2我國商品學的發展/7 1.3商品學的研究對象和內容/8 1.3.1商品學的研究對象/8 1.3.2商品學的研究內容/8 技能訓練/9 第2章 商品質量和商品質量管理/13 目的要求/13 重點難點/13 案例導引/14 2.1 商品質量的概念/14 2.1.1狹義的商品質量/15 2 .1.2廣義的商品質量/15 2.1.3保證和提高商品質量的意義/15 2.2商品質量的基本要求/1 7 2.2.1適用性/17 2.2.2安全衛生性/17 2.2.3審美性/18 2.2.4耐用性/18 2.2.5經濟性/19 2.2.6信息性/19 2.3影響商品質量的主要因素/19 2.3.1 生產過程中影響商品質量的因素/19 2.3.2流通過程中影響商品質量的因素/21 2.3.3 使用過程中影響商品質量的因素/22 2.4商品質量管理/23 2.4.1 商品質量管理的概念/23 2.4.2商品質量管理的內容/23 2.4.3全面質量管理/27 技能訓練/29 商品分類與編碼/33 目的要求/33 重點難點/33 案例導引/34 3.1 商品分類概述/34 3 .1.1 商品分類的概念和意義/34 3 .1.2商品分類的基本方法/37 3 .1.3 商品分類的標志/38 3 .1.4商品分類體系/41 3.2商富編碼/42 3.2.1商品目錄/42 3.2.2商品代碼/43 3.2.3商品條碼/44 技能訓練/50 商品標準和質量認證/55 目的要求/55 重點難點/55 案例導引/56 4.1 商品標準和標準化/56 4.1.1商品標準的概念/57 4.1.2商品標準的分類/57 4.1.3商品標準化/61 4.2商品標準的分級與編號/63 4.2.1 商品標準的分級/63 4.2.2我國商品標準的編號/64 第5章商品包裝與標志/75 第6章商品檢驗/99 第7章商品儲存及養護/113 第8章商品的可持續發展/123 參考文獻/136