《果樹生產技術》是一門重要的專業技術理論與實踐課教材，本書主要介紹果樹生產基礎知識、果園建立與育苗、土肥水管理、整形修剪、花果管理、設施生產、病蟲害防治等實用技術。每一任務均附有知識目標、能力目標、實驗實訓等欄目。通過理論與實踐教學，培養學生掌握技術與創新能力，為后續學習及從事果樹生產打下必要的基礎。本教材在選取原有教材精華的基礎上，打破以往的編寫框架，滲透新技術，進行知識整合，內容先進實用，通俗易懂，可操作性強，可作為北方職業技術學院高職高專園藝技術專業的核心教材，亦可作為該專業遠程教育果樹生產技術培訓及廣大果農學習的參考書。
前言本書是面向21世紀農林類高職高專院校的統編教材，是根據農業部農業職業教育重點建設專業園藝專業教學指導方案及果樹生產技術教學大綱的要求而編寫的。 本書對基礎理論部分主要以應用為目的，以夠用為度；刪除陳舊、重復的知識塊，減少與專業知識和技能培養等方面無關的內容，增加應用性知識；貫穿以職業能力為本位、生產過程為導向的原則，打破原有教材的編寫框架，進行相同知識點整合，并且滲透最新技術，突出內容的先進性和針對性，以掌握果樹生產實踐中正在使用的技術及即將有可能推廣的技術為宗旨。本書每一任務均附有知識目標、能力目標、基礎知識，每一項目后均附有實訓，內容既體現了果樹知識的共性化，又體現了不同樹種的個性化，以激發學生學習興趣為目的，拓展學生思維及創新能力。 由于果樹生產技術具有很強的實踐性、季節性和地域性，各院校應根據當地果樹生產結構來取舍、更新和補充教材內容。在教學安排上，應按照果園生產管理的季節順序，圍繞綜合生產技術組織教學，做到學中干、干中學，使學生能熟練掌握專業理論和專業技能，形成綜合能力。同時，盡量采用現場講授、觀察辨認、問題討論、典型剖析、頂崗實踐等教學方法，并通過多媒體課件、影像資料、網絡信息等現代化教學手段，優化教學內容，提高教學效果。書中所提及的農藥、化肥的使用種類、施用濃度和施用量，會因果樹種類和品種、物候期及產地生態環境條件的差異而千變萬化，故僅供參考，實際應用時要以所購產品使用說明書為準。 本書由山西運城農業職業技術學院張同舍、山西運城農業職業技術學院肖寧月任主編，由山西運城農業職業技術學院賈生平、山西運城農業職業技術學院竹常青任副主編，由山西農業大學解思敏任主審，具體編寫分工如下：項目1由張同舍、山西運城農業職業技術學院戈慧敏編寫；項目2由臨汾職業技術學院楊麥生編寫；項目3由肖寧月、山西運城農業職業技術學院張晉昌編寫；項目4由山西運城農業職業技術學院樊存虎編寫；項目5由竹常青、山西運城農業職業技術學院衛永樂編寫；項目6由山西運城農業職業技術學院賈生平、戈慧敏編寫；項目7由山西運城農業職業技術學院胡建芳、山西運城農業職業技術學院王惠利編寫；項目8由竹常青編寫，最后由張同舍、肖寧月統稿。 為方便學生更直觀地看到彩色圖片，書中插入了二維碼，讀者可通過掃碼軟件掃描二維碼，即可在手機、IPAD等設備上讀取相關彩色圖片。本書配有電子課件，凡使用本書作為教材的教師可登錄機械工業出版社教育服務網wwwcmpeducom下載。咨詢郵箱： cmpgaozhi@sinacom。咨詢電話：01088379375。 果樹生產技術本書編寫中參考有關單位和學者的文獻資料，在此一并致謝。由于編者水平有限，書中難免存在問題和不足，希望各校師生及廣大果農在使用過程中批評指正，以便進一步修改和完善。 編者
目錄前言項目1果樹生產基礎知識任務1果樹生產概述任務2果樹的類型與基本結構任務3果樹的生長發育（一）任務4果樹的生長發育﹙二﹚任務5北方主要果樹的種類和品種【實訓1】果樹樹種識別【實訓2】果樹樹體結構觀察【實訓3】果樹根系分布特點觀察【實訓4】果樹物候期觀察項目2果樹育苗任務1育苗基礎知識任務2實生苗生產任務3自根苗生產技術任務4無病毒苗木生產任務5嫁接苗生產任務6苗木出圃【實訓5】果樹砧木種子的采集與儲藏【實訓6】種子的層積處理【實訓7】果樹砧木種子播種【實訓8】扦插繁殖【實訓9】苗木出圃項目3果園的建立任務1園地的選擇任務2總體規劃設計（一）任務3總體規劃設計（二）任務4山地、丘陵地果園水土保持工程任務5果樹栽植任務6特殊栽植【實訓10】果園規劃的實施【實訓11】果樹栽植技術項目4果園土肥水管理任務1土壤管理任務2施肥（一）任務3施肥（二）任務4果園灌水與排水【實訓12】果樹土肥水管理項目5果樹整形修剪任務1整形修剪的基礎知識任務2修剪的基本方法與反應任務3果樹主要豐產樹形及整形過程任務4修剪技術的綜合運用任務5蘋果不同年齡時期及不同品種的修剪任務6梨不同年齡時期及不同品種的修剪任務7桃不同年齡時期的修剪任務8葡萄的冬剪、夏剪任務9棗的冬剪、夏剪【實訓13】果樹枝接【實訓14】果樹芽接【實訓15】果樹樹形的觀察【實訓16】蘋果、梨夏季修剪【實訓17】桃夏季修剪【實訓18】葡萄樹體結構觀察和夏季修剪【實訓19】葡萄冬季修剪項目6果樹花果管理任務1保花保果任務2疏花疏果任務3果實的人工增色任務4植物生長調節劑在果樹上的應用任務5稀土的應用任務6果實采收、分級、包裝、運輸【實訓20】果樹人工輔助授粉【實訓21】疏花疏果與果實套袋【實訓22】生長調節劑的配制和應用項目7果樹病蟲害防治任務1果樹病蟲害基本知識任務2安全科學使用農藥任務3蘋果主要病蟲害及其防治任務4梨主要病蟲害及其防治任務5桃主要病蟲害及其防治任務6葡萄主要病蟲害及其防治任務7棗主要病蟲害及其防治任務8果樹生理病害及其防治任務9果樹自然災害及其防治【實訓23】常用農藥理化性狀與檢測【實訓24】石硫合劑的熬制【實訓25】果樹主要生理病害發生及防治情況調查【實訓26】果樹主要自然災害發生及預防情況調查【實訓27】果樹主要病蟲害的識別項目8果樹設施生產任務1設施生產基本知識任務2設施類型與建造任務3果樹設施生產概述任務4葡萄設施生產任務5桃設施生產任務6棗設施生產【實訓28】設施類型及結構的調查【實訓29】桃設施栽培采后修剪參考文獻
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