本書在借鑒和吸收國內外商品學理論與實踐以及有關最新研究成果的基礎上，密切結合我國的實際情況，論述了商品學研究的主要內容、商品分類與編碼、商品質量與商品標準、商品檢驗、商品包裝與運輸、商品儲存與養護、紡織品、茶葉、飲料酒、家用電器和通信設備、鋼材、商品與環境資源等內容。為了使讀者更好地掌握與理解商品學方面的知識，各章新增了案例，附有思考練習題，有些章節還附有實驗，供讀者在學習時使用。
第2版前言
《商品學概論》自2006年出版以來，頗受讀者歡迎，不少高校將其作為“商品學概論”課程的教材，有關部門領導和同行專家也對本書給予了充分肯定和熱情鼓勵，2008年本書被評為北京高等教育精品教材。近年來，這一學科建設又有了不少新的進展，為了跟蹤學科發展方向，更好地為廣大讀者服務，編者對第1版做了認真的修訂。
本次的修訂思想是，保持第1版系統性較強、內容比較全面的特點，根據國際、國內最新商品標準和規范，對相關章節的內容進行了全面的修改和補充，為便于讀者更好地掌握各章內容，在有關章增加了案例分析和擴展閱讀，同時對第1版中少數文字表達不夠精確的內容進行了修訂，刪除了部分過時的內容。在內容上力求能夠將國內外最新的研究成果反映在本書中，使本書的內容與現代商品學的研究進展保持同步，滿足現代商品管理與實踐活動的需要。
本書由北京交通大學趙啟蘭教授任主編，鄭州航空工業管理學院賀金社教授、蘭州交通大學王久梗教授任副主編。全書共分十二章，其中第一章、第二章、第三章由趙啟蘭、劉宏志編寫；第四章、第六章由賀金社、賀慶來編寫；第五章、第七章由蘭洪杰、趙啟蘭編寫；第八章（除實驗部分）、第九章（除實驗部分）、第十二章由王久梗、王建林編寫；第十章、第十一章由賀金社、李慶民、趙啟蘭編寫；第八章、第九章的實驗部分由趙啟蘭編寫。全書由趙啟蘭統稿。宋志剛、楊世龍、白鴿、劉艷楠、騰嵐、鄭曉娜、黃國軍、張海洋、劉宗熹、曾一嬌、于沖、孫雪杰、李莉、李露、邢大寧等參加了本書案例資料的收集與初稿的編寫工作。
本書參考和引用了所列參考文獻中的部分內容，謹向這些文獻的編著者以及在編寫過程中給予幫助的所有領導和專家致以誠摯的感謝。
由于編者水平有限，書中不妥之處在所難免，敬請讀者批評指正。
編者第1版前言現代商品學是融合自然科學和社會科學而構建的一門應用性學科。商品學作為研究商品使用價值的獨立學科，其理論體系正在不斷發展和完善，研究內容也在不斷拓寬，應用領域在不斷擴大，對商品經濟的發展做出了積極的貢獻。為了適應我國市場經濟發展的需要，順應高等教育培養模式的轉變，我們結合多年教學活動和實踐經驗，與部分高校合作編寫了這本教材，在理論體系的內容、結構方面都充實了新的知識和國內外新的研究成果。
本書主要內容包括：商品學概述、商品分類與編碼、商品質量與商品標準、商品檢驗、商品包裝與運輸、商品儲存與養護、紡織品、茶葉、飲料酒、家用電器和通信設備、鋼材、商品與環境資源等。根據商品學概論的教學要求，每章都附有思考練習題，部分章節附有案例與實驗，供讀者在學習時使用，以利于讀者掌握學習內容要點。本書可作為普通高等院校經濟類和管理類專業的教材，也可供工商企業的相關人員作為業務培訓的學習用書。
本書由北京交通大學趙啟蘭任主編，鄭州航空工業管理學院賀金社、蘭州交通大學王久梗任副主編。全書共分十二章，其中第一章、第二章、第三章由趙啟蘭、劉宏志編寫；第四章由賀金社、賀慶來編寫；第五章由蘭洪杰編寫；第六章由賀金社、賀慶來編寫；第七章由蘭洪杰、趙啟蘭編寫；第八章、第九章由王久梗、王建林編寫；第十章由賀金社、李慶民、趙啟蘭編寫；第十一章由賀金社、李慶民編寫；第十二章由王久梗、王建林編寫；第五章案例及第八章、第九章的實驗部分由趙啟蘭編寫。全書由趙啟蘭統稿。碩士研究生魏小兵、楊文靜、李大穎，博士研究生秦弘等參加了本書的資料收集工作。
本書參考和引用了所列參考文獻中的某些內容，謹向這些文獻的編著者以及在編寫過程中給予幫助的所有領導和專家致以誠摯的感謝。本書的編寫得到了有關高校的大力支持與機械工業出版社的通力協助，德國杜伊斯堡—埃森大學弗蘭克·迪特爾·多洛夫教授、福爾克爾·施米茨先生、馬立克先生為本書提供了寶貴的資料，謹此致謝。
由于編者水平有限、時間倉促，書中難免會有錯誤與不足之處，殷切希望廣大讀者批評指正，以利日后改進。
編者
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