本教材全面反映商品學所涉及的最新商品知識，內容包括商品學概論，商品質量、標準、檢驗、分類、包裝、養護，并以服務商品、食品類商品、工業品商品、家電商品、汽車商品等人們常用的或正在普及的商品為例進行講授。本教材內容豐富，選用大量案例，貼近現實生活和商品經營實踐，實用性強；把服務商品納入商品學的研究范圍，極大地豐富了商品學的研究內容，適應現今市場經濟發展的需要，符合中國經濟轉型的現實需要，具有一定的理論意義和實踐意義。
本教材適合高等院校市場營銷、國際經濟與貿易、工商管理、商務英語、物流管理、園林園藝、農學、水產、食品工程等專業，也可供工商企業商品經營管理、市場營銷的從業人員，以及普通消費者自學、培訓之用。
前言
第一章 商品與商品學
第一節 商品的概念及構成
第二節 商品學的由來和發展
第三節 商品學的研究對象和內容
第四節 商品學的研究任務與研究方法
技能實訓
綜合練習
第二章 商品分類與編碼
第一節 商品分類
第二節 商品目錄和商品編碼
第三節 商品條碼
第四節 進出口商品歸類
技能實訓
綜合練習 前言
第一章 商品與商品學
第一節 商品的概念及構成
第二節 商品學的由來和發展
第三節 商品學的研究對象和內容
第四節 商品學的研究任務與研究方法
技能實訓
綜合練習
第二章 商品分類與編碼
第一節 商品分類
第二節 商品目錄和商品編碼
第三節 商品條碼
第四節 進出口商品歸類
技能實訓
綜合練習
第三章 商品質量
第一節 商品質量概述
第二節 影響商品質量的因素
第三節 商品質量的基本要求
第四節 商品質量管理
技能實訓
綜合練習
第四章 商品標準與標準化
第一節 商品標準
第二節 商品標準的制定
第三節 標準化和商品標準化
技能實訓
綜合練習
第五章 商品質量監督與質量認證
第一節 商品質量監督
第二節 產品認證
第三節 質量體系認證及其他認證
技能實訓
綜合練習
第六章 商品檢驗
第一節 商品檢驗與鑒定
第二節 商品檢驗的程序和內容
第三節 商品抽樣
第四節 商品檢驗的方法
第五節 商品品級
第六節 假冒偽劣商品的識別
技能實訓
綜合練習
第七章 商品包裝
第一節 商品包裝的概念和分類
第二節 商品包裝材料與包裝容器
第三節 商品包裝設計與包裝技術
第四節 商品包裝的標準化、合理化
與發展趨勢
第五節 商品包裝標志
第六節 商標
技能實訓
綜合練習
第八章 商品儲運與養護
第一節 商品儲運概述
第二節 商品儲運管理
第三節 商品儲運期間的質量變化
第四節 倉庫溫濕度管理
第五節 商品的養護
第六節 食品的儲存與保鮮
技能實訓
綜合練習
第九章 服務商品
第一節 服務與服務商品概述
第二節 服務商品的分類
第三節 服務商品質量
第四節 服務商品檢驗
技能實訓
綜合練習
第十章 食品類商品
第一節 食品的分類及營養知識
第二節 酒
第三節 茶葉與茶飲料
第四節 醬油和食醋
第五節 乳及乳制品
技能實訓
綜合練習
商品學
第十一章 日用工業品商品
第一節 塑料制品
第二節 玩具和箱包
第三節 日化類商品
第四節 服裝商品
技能實訓
綜合練習
第十二章 家用電器商品
第一節 家用電器的分類及基礎知識
第二節 電熱器具
第三節 電風扇
第四節 洗衣機
第五節 電冰箱
第六節 空調器
第七節 電視機
技能實訓
綜合練習
第十三章 汽車商品
第一節 汽車的概念和分類
第二節 汽車商品型號的編排與編碼
第三節 汽車商品結構及其檢測
第四節 汽車養護
技能實訓
綜合練習
參考文獻
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