《中等職業教育課程改革創新教材·中等職業教育旅游服務類專業規劃教材：旅游行業收銀技能實訓（第2版）》體現“以能力為本位，以學生為主體，以實踐為導向”的職業教育教學指導思想，以學生上崗后能盡快適應行業要求為編書宗旨，注重對學生動手能力和綜合職業能力的培養�！吨械嚷殬I教育課程改革創新教材·中等職業教育旅游服務類專業規劃教材：旅游行業收銀技能實訓（第2版）》采用項目教學方式，增加模擬崗位訓練，把旅游行業收銀人員必須掌握的操作技能劃分成收銀人員必備的技能項目、餐廳收銀項目、總臺收銀項目和旅行社門市部接待項目。
《中等職業教育課程改革創新教材·中等職業教育旅游服務類專業規劃教材：旅游行業收銀技能實訓（第2版）》對理論性強的知識點采取簡易化、通俗化處理，采用大量的圖例、流程圖、標注等代替冗長的文字敘述，并配有電子資源包（視頻、收銀實訓報告表、酒店使用的記賬消費登記表和旅行社的旅游合同樣本等），務求表述簡明扼要、深入淺出，為授課教師提供完整的教學配套工具，具有較強的適用性和可操作性。
本書可作為中等職業學校旅游類專業教學用書，也可作為相關專業和其他人員的自學和培訓用書。
第1版前言
項目一 鑒別現鈔
任務一 辨別人民幣現鈔的真偽
任務二 兌換人民幣的殘鈔
任務三 鑒別我國境內可兌換的外幣
項目二 銀行卡和支票收款
任務一 辦理銀行卡收款業務
任務二 辦理支票收款業務
項目三 開具發票
任務 開具發票業務
項目四 點鈔及票幣計算 第2版前言
第1版前言
項目一 鑒別現鈔
任務一 辨別人民幣現鈔的真偽
任務二 兌換人民幣的殘鈔
任務三 鑒別我國境內可兌換的外幣
項目二 銀行卡和支票收款
任務一 辦理銀行卡收款業務
任務二 辦理支票收款業務
項目三 開具發票
任務 開具發票業務
項目四 點鈔及票幣計算
任務一 臺式多指多張點鈔訓練
任務二 手持式單指單張點鈔訓練
任務三 計算票幣
項目五 操作收銀機
任務一 正確使用POS收銀機的打印機
任務二 設置收銀的權限
任務三 設置收銀收據頭尾信息
任務四 設置商品信息
任務五 設置收銀機的結賬方式
任務六 模擬銷售商品
任務七 制作銷售報表
項目六 餐廳收銀
任務一 早茶收銀業務訓練
任務二 飯市開單業務訓練
任務三 飯市結賬業務訓練
任務四 收銀交班訓練
項目七 酒店總臺收銀
任務一 總臺收銀業務訓練
任務二 迷你酒吧記賬業務訓練
任務三 酒店其他收銀業務訓練
項目八 旅行社門市部收銀
任務 旅行社門市部簽訂旅游合同和收銀業務
附錄
附錄A 團隊出境旅游合同
附錄B 團隊國內旅游合同
附錄C 收銀專業英語50句
參考文獻
第2版前言
第1版前言
項目一 鑒別現鈔
任務一 辨別人民幣現鈔的真偽
任務二 兌換人民幣的殘鈔
任務三 鑒別我國境內可兌換的外幣
項目二 銀行卡和支票收款
任務一 辦理銀行卡收款業務
任務二 辦理支票收款業務
項目三 開具發票
任務 開具發票業務
項目四 點鈔及票幣計算 第2版前言
第1版前言
項目一 鑒別現鈔
任務一 辨別人民幣現鈔的真偽
任務二 兌換人民幣的殘鈔
任務三 鑒別我國境內可兌換的外幣
項目二 銀行卡和支票收款
任務一 辦理銀行卡收款業務
任務二 辦理支票收款業務
項目三 開具發票
任務 開具發票業務
項目四 點鈔及票幣計算
任務一 臺式多指多張點鈔訓練
任務二 手持式單指單張點鈔訓練
任務三 計算票幣
項目五 操作收銀機
任務一 正確使用POS收銀機的打印機
任務二 設置收銀的權限
任務三 設置收銀收據頭尾信息
任務四 設置商品信息
任務五 設置收銀機的結賬方式
任務六 模擬銷售商品
任務七 制作銷售報表
項目六 餐廳收銀
任務一 早茶收銀業務訓練
任務二 飯市開單業務訓練
任務三 飯市結賬業務訓練
任務四 收銀交班訓練
項目七 酒店總臺收銀
任務一 總臺收銀業務訓練
任務二 迷你酒吧記賬業務訓練
任務三 酒店其他收銀業務訓練
項目八 旅行社門市部收銀
任務 旅行社門市部簽訂旅游合同和收銀業務
附錄
附錄A 團隊出境旅游合同
附錄B 團隊國內旅游合同
附錄C 收銀專業英語50句
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