本書打破了傳統旅游企業會計的基本結構，以明暗兩條線貫穿全書，會計基礎原理為明線，旅游企業會計實務是暗線。全書內容淺顯易學，能夠切實滿足教學及行業參考需要。
全書共分8章，即總論、賬戶與復式記賬原理、旅游企業復式記賬實務、會計憑證、會計賬簿及賬務處理程序、財產清查、旅游企業財務報告的編制、旅游企業財務分析。其中，旅游企業復式記賬實務一章根據旅游企業資金運動的規律展開，包括旅游企業復武記賬實務概述、旅游企業籌建過程的核算、酒店存貨的核算、酒店經營業務的核算、旅行社及商場經營業務的核算、旅游企業稅費的核算、旅游企業利潤形成及分配業務的核算、旅游企業**業務的核算。同時，本書以《企業會計準則》和《企業會計準則——應用指南》為指導，結合大量旅游企業業務實際，專門編寫了用于學習者鞏固理論知識和提高實務操作能力的旅游企業會計綜合實訓，包括酒店綜合實訓和旅行社綜合實訓。
第一章 總論
學習目標
第一節 會計概述
第二節 旅游企業會計的特點與任務
第三節 我國會計法規體系的構成及發展
本章小結
主要概念
基本訓練
第二章 賬戶與復式記賬原理
學習目標
第一節 會計要素
第二節 會計等式
第三節 會計科目與會計賬戶
第四節 復式記賬原理
第五節 總分類賬戶與明細分類賬戶
本章小結
主要概念
基本訓練
第三章 旅游企業復式記賬實務
學習目標
第一節 旅游企業復式記賬賣務概述
第二節 旅游企業籌建過程的r核算
第三節 酒店存貨的核算
第四節 酒店經營業務的核算
第五節 旅行社及商場經營業務的核算
第六節 旅游企業稅費的核算
第七節 旅游企業利潤形成及分配的核算
第八節 旅游企業外幣業務的核算
本章小結
主要概念
基本訓練
第四章 會計憑證
學習目標
第一節 會計憑證的概念和種類
第二節 會計憑證的填制
第三節 會計憑證的審核、傳遞和保管
本章小結
主要概念
基本訓練
第五章 會計賬簿及賬務處理程序
學習目標
第一節 會計賬簿的概念和種類
第二節 會計賬簿的啟用和登記
第三節 對賬與結賬
第四節 賬務處理程序
本章小結
主要概念
基本訓練
第六章 財產清查
學習目標
第一節 財產清查的意義和種類
第二節 財產清查的方法
第三節 財產清查結果的處理
本章小結
主要概念
基本訓練
第七章 旅游企業財務報告的編制
學習目標
第一節 財務報告概述
第二節 資產負債表
第三節 利潤表
第四節 現金流量表
本章小結
主要概念
基本訓練
第八章 旅游企業財務分析
學習目標
第一節 財務分析的目的
第二節 財務分析的基本方法
第三節 財務分析的基本內容
本章小結
主要概念
基本訓練
綜合實訓
第一部分 酒店綜合實訓
第二部分旅行社綜合實訓
主要參考文獻及資料
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