《中等職業教育課程改革創新教材·中等職業教育旅游服務類專業規劃教材：客房服務技能實訓（第2版）》是一本高星級酒店客房服務的實訓教材。本書貫徹了“項目教學”這一教學理念，將客房服務工作分成了客房清掃服務、衛生間清掃服務、鋪床、公共區域與其他清潔服務、布件房與洗衣房管理、客房接待服務、客房設備用品管理、客房安全管理八個項目，每一項目又分為若干任務，每一任務都包括理論知識、學習目標、學習準備、技能訓練、技能訓練注意事項、學習評價等內容。書中大量使用流程圖和表格，使知識的脈絡更加清晰，更易于學生理解掌握相關技能，圖片的大量使用使本書增加了可讀性、趣味性和直觀性。
《中等職業教育課程改革創新教材·中等職業教育旅游服務類專業規劃教材：客房服務技能實訓（第2版）》作為中等職業技術學�？头糠⻊占寄軐嵱柦滩�，具有較強的針對性和可操作性，對學生的學習有很好的指導意義。
第2版前言
第1版前言
緒論
項目一 客房清掃服務訓練
任務一 走客房清掃訓練
任務二 住客房清掃訓練
任務三 空房清掃訓練
項目二 衛生間清掃服務訓練
任務 衛生間清掃訓練
項目三 鋪床訓練
任務一 西式鋪床法訓練
任務二 中式鋪床法訓練
項目四 公共區域與其他清潔服務訓練
任務一 客用洗手間清潔保養訓練
任務二 銅器清潔保養訓練
任務三 日常地毯清潔保養訓練
任務四 大堂清潔訓練
任務五 大理石地面清潔訓練
任務六 玻璃、鏡面清潔訓練
項目五 布件房與洗衣房管理訓練
任務一 布件房的管理訓練
任務二 洗衣房的管理訓練
項目六 客房接待服務訓練
任務一 迎送服務訓練
任務二 洗衣服務訓練
任務三 夜床服務訓練
任務四 小酒吧服務訓練
任務五 行政樓層服務訓練
任務六 會議服務訓練
項目七 客房設備用品管理訓練
任務一 客房設備保修訓練
任務二 工作車用品配備訓練
項目八 客房安全管理訓練
任務一 鑰匙的領取、使用與管理
任務二 防火工作訓練
任務三 防盜工作訓練
任務四 緊急情況處理訓練
參考文獻
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