《連鎖門店經營與管理》以培養應用型人才為目標，正確把握中等職業教育的定位，以“做中學、做中教”為理念，構建以實踐能力為本位的教材體系，對連鎖企業門店的日常運營與管理作了較為全面的介紹。本書共八章，分別是連鎖企業門店運營管理概述、連鎖企業門店布局與規劃、連鎖企業門店商品管理、連鎖企業門店促銷活動的組織與實施、連鎖企業門店現場客服管理、連鎖企業門店店長作業、連鎖企業門店人員的組織結構與管理、連鎖企業門店的經營指標分析。
《連鎖門店經營與管理》每章都設置了學習導航、學習目標、本章小結，每節都設置了情景導入和相關知識，并配備了綜合訓練，具有指導性、趣味性和實用性。
《連鎖門店經營與管理》是中華人民共和國教育部2010年修訂的《中等職業學校專業目錄》新增“連鎖經營與管理”專業的核心課程，適合中等職業學校連鎖經營與管理專業、市場營銷專業和酒店管理等專業的教學。
前言
第一章 連鎖企業門店運營管理概述
第一節 連鎖企業門店概述
第二節 連鎖企業門店的經營業態
第三節 連鎖企業門店的發展模式
第二章 連鎖企業門店布局與規劃
第一節 連鎖企業門店的外部規劃
第二節 連鎖企業門店的內部規劃
第三節 連鎖企業門店布局管理
第三章 連鎖企業門店商品管理
第一節 連鎖企業門店商品結構管理
第二節 連鎖企業門店商品陳列管理
第三節 連鎖企業門店商品庫存管理
第四章 連鎖企業門店促銷活動的組織與實施
第一節 連鎖企業門店促銷概述
第二節 連鎖企業門店的促銷方式
第三節 連鎖企業門店促銷的管理
第五章 連鎖企業門店現場客服管理
第一節 連鎖企業門店的現場管理
第二節 連鎖企業門店員工與顧客沖突的防止與排除
第三節 連鎖企業門店顧客投訴意見的處理
第六章 連鎖企業門店店長作業
第一節 連鎖企業門店店長概述
第二節 連鎖企業門店店長的作業流程及檢查項目
第三節 連鎖企業門店店長管理工作的重點
第七章 連鎖企業門店人員的組織結構與管理
第一節 連鎖企業門店的人員組織結構
第二節 連鎖企業門店的職位規劃與人員配置
第三節 連鎖企業門店的人員招募與使用
第四節 連鎖企業門店的員工績效管理
第八章 連鎖企業門店的經營指標分析
附錄A 綜合訓練
參考文獻
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