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抗戰(zhàn)時期營養(yǎng)保障體系的創(chuàng)建與中國營養(yǎng)學(xué)的建制化研究

抗戰(zhàn)時期營養(yǎng)保障體系的創(chuàng)建與中國營養(yǎng)學(xué)的建制化研究

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叢 書 名:清華大學(xué)優(yōu)秀博士學(xué)位論文叢書

  • 作者:王公
  • 出版時間:2020/7/1
  • ISBN:9787302549710
  • 出 版 社:清華大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:R151 
  • 頁碼:228
  • 紙張:
  • 版次:1
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本書選定的戰(zhàn)時營養(yǎng)保障問題對于以持久性為主要特征的抗戰(zhàn)極為重要。面對抗戰(zhàn)相持階段因缺少營養(yǎng)保障造成的前方士兵非戰(zhàn)斗減員及后方國民大量死亡等急迫問題,一大批相關(guān)領(lǐng)域的科學(xué)家匯聚到科學(xué)抗戰(zhàn)的旗幟下。他們?yōu)榻鉀Q上述問題開展了一系列艱苦卓絕的工作,逐步建立起了中國的抗戰(zhàn)營養(yǎng)保障體系。在推動抗這一體系的持續(xù)運行過程中,他們也將各自的工作逐漸相互關(guān)聯(lián)、交織在一起,促成了中國營養(yǎng)學(xué)科學(xué)共同體的形成。
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