《旅行社運行與管理（第7版21世紀新概念教材）-高等職業教育旅游與飯店管理專業教材新系-換代型系列》針對我國旅行社業在經營管理方面出現的新特點，結合旅行社業對新型經營管理人才在旅行社專業知識、運作技能和經營管理能力方面的要求進行系統教學，也增添近年來我國旅行社業經營管理方面新出現的內容。
本書作為東財版全國聯編“高等職業教育旅游與飯店管理專業教材新系”教材之一，初版于1999年問世，現在迎來了它的第七版。21年來，本書相繼人選“普通高等教育‘十一五’國家級規劃教材”“普通高等教育精品教材”“‘十二五’職業教育國家規劃教材”“‘十三五’職業教育國家規劃教材”，深受廣大讀者歡迎。在本書的使用過程中，作者通過出版社及其他渠道獲得了眾多有識之士的中肯評價及修改建議，深受教益并獲得啟發。作者在其后的歷次修訂過程中予以采納，使本書能夠繼續作為旅游專業教材為廣大旅游院校師生服務。
在過去的21年里，我國的旅行社行業發生了翻天覆地的變化。互聯網的普及、大眾旅游的發展，使旅行社的經營方式、管理方法、營銷策略、盈利渠道、人員素質、社會影響等與之前大不相同。同時，《中華人民共和國旅游法》的頒布與實施、《旅行社條例》的修訂、《旅游安全管理辦法》等一系列旅游規章的出臺，使旅行社獲得了更加規范的經營環境和有利的發展條件。
在本書最初版本對于旅行社運行與管理的介紹和描述中，雖然其基本概念、基本理論仍然適用，但是近年來線上旅行社、自由行方式、差旅設計及管理、郵輪旅游、旅行社產品的網上營銷等新事物對于旅行社的經營管理既提供了難得的發展機遇，也構成了新的挑戰。對于旅游管理專業的學生而言，這是必須了解的新知識、新觀念；對于旅游管理專業的教師而言，則是必須認真研究的前沿課題。因此，作者認為，結合我國旅行社行業出現的新特點、新動向、新趨勢，對本書做適當的調整和修訂，介紹相關的新知識、新觀點、新方法，不僅是必要的，也是及時的。
本次修訂在保持第六版的基本框架和內容的基礎上，根據東北財經大學出版社對本套教材第七版的總體要求做了調整，主要修訂工作包括：
1.同步提升了高等職業教育旅游管理類專業的人才培養目標定位。借鑒發達國家高等職業教育關于“職業教育與學術教育有機結合”的課改經驗，“克服高職各類專業的同質化傾向”，將高等職業教育旅游管理類人才培養目標由“教職成[2011]9號”“教高[2012]4號”“國發[2014]19號”等文件定位，即培養“高端技能型人才”“應用技術型人才”“技術技能型人才”的目標，提升到“職業知識”“職業能力”“職業道德”并重的“高等復合應用型人才”培養目標上來。同時，對照《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》關于“創新人才培養模式”“著重培育學生的主動精神和創造性思維”等新時期教育理念的要求，將“問題思維”和“創新意識”培養納入新版教材的人才賦型機制中。
2.兼顧“銜接”和“層次區別與提升”。在教學重點、課程內容、能力結構等方面，既細化了高職教材與中職教材的有機銜接，也研究和探索了前者不同于后者的層次區別與提升。
3.兼顧“工學結合型”教育所要求的“雙證溝通”與“互補”。
4.兼顧“理論”“實務”“案例”“實訓”等教學與訓練環節。與只側重“實務”的中職教材不同，新版教材依照“原理先行、實務跟進、案例同步、實訓到位”的原則，循序漸進地展開高職教材內容。
5.擴展了“職業學力”建構的基本內涵。將學生“職業學力”基本內涵的建構，由先前的“職業知識”和“職業能力”兩者并重，擴展到“職業知識”“職業能力”“職業道德”三者并重，并致力于建構以“健全職業人格”為更高整合框架的教材賦型機制。
6.兼顧各種教學方法。將“學導式教學法”“案例教學法”“問題教學法”“討論教學法”“項目教學法”“實踐教學法”等先進教學方法具體運用于專業課程的教學活動、功能性專欄和課后訓練的教材設計中。
7.為應對日益加速的“知識流變性”，將“自主學習”視為與“實訓操練”同等重要的能力訓練。在各奇數章“學習目標”韻“職業能力”中，用“自主學習”子目標替換先前版本的“實訓操練”述項，并相應調整了其章后“基本訓練”中“能力題”的子題型。
8.體現了旅行社運行與管理研究的最新進展與成果，對一些過時的觀念和經營管理方法的描述做適當的調整和修訂，增添了近年來我國旅行社行業在經營管理實踐中涌現出來的新觀點、新理念、新方法。新版教材更換了部分章節篇頭的“引例”“同步案例”“單元訓練”的相關題型及部分“案例分析”資料，使教材不僅在課程理念和結構設計上，而且在專業資料使用上盡可能與時俱進。
9.在各章正文中加入了“二維碼數字教學資源”（包括“思維導圖”和“延伸閱讀”）。
10.新版同步更新了與主教材配套的網絡教學資源包，內含PPT教學課件和各章“基本訓練”的“參考答案與提示”。使用本教材的教師可登錄東北財經大學出版社網站（www.dufep.cn）查詢和下載這些教學資源。
作者在修訂本書的過程中，得到了東北財經大學出版社許景行編審的大力支持，并得到天津康輝國際旅行社有限責任公司總經理孟欣先生及其管理團隊、天津財經大學繼續教育學院常務副院長盧政營副教授、天津經典假期國際旅行社有限公司東麗門市經理姜兆一女士等人士的鼎力相助。在此，謹向他們表示謝忱。
鑒于作者的視野和學術能力，書中仍可能有不當之處，懇請讀者和使用者批評指正。
第1章 旅行社概述
學習目標
1．1 旅行社類型與業務
1．2 旅行社的設立
本章概要
基本訓練
第2章 產品的研發與設計
學習目標
2．1 旅行社產品的類型
2．2 客源市場的調查與預測
2．3 產品的設計與開發
本章概要
基本訓練
第3章 旅游產品的銷售
學習目標
3．1 產品價格的制定
3．2 銷售渠道的選擇
3．3 旅行社產品的促銷
3．4 產品銷售的運作
本章概要
基本訓練
第4章 旅游服務的采購
學習目標
4．1 旅游服務的類型
4．2 旅游采購的原則和策略
4．3 旅游服務采購的程序與方法
本章概要
基本訓練
第5章 團體旅游的接待
學習目標
5．1 團體旅游接待業務的特點
5．2 導游人員的管理
5．3 團體旅游接待業務的運行與管理
5．4 團體旅游的行李業務
本章概要
基本訓練
第6章 散客旅游的經營
學習目標
6．1 散客旅游產品的類型
6．2 票務業務
本章概要
基本訓練
第7章 旅游投訴與旅游事故的處理
學習目標
7．1 旅游投訴
7．2 旅游計劃變更
7．3 旅游事故
7．4 旅游突發事件
本章概要
基本訓練
第8章 旅游者生病、死亡與旅游保險
學習目標
8．1 旅游者生病
8．2 旅游者死亡
8．3 旅游保險
本章概要
基本訓練
第9章 旅行社的財務管理
學習目標
9．1 旅行社會計核算
9．2 旅行社資產管理
9．3 成本費用管理
9．4 營業收入與利潤管理
本章概要
基本訓練
主要參考文獻
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