《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》（第二版）在借鑒國內(nèi)同類教材的同時(shí)，也充分吸收了近年來編者們的化學(xué)研究和實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革成果。全書共分為8章：第1章介紹了有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)知識及常用儀器裝置；第2章介紹了萃取、蒸餾、色譜等有機(jī)物分離純化技術(shù)；第3章介紹了有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)及基本操作；第4章介紹天然有機(jī)物的提取及分離；第5章分別對烴類、含氧有機(jī)化合物、含氮有機(jī)化合物、雜環(huán)化合物、糖類化合物等的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行鑒定；第6章為以官能團(tuán)分類的常量有機(jī)合成的介紹；第7章為微量及半微量有機(jī)合成實(shí)驗(yàn)介紹；第8章為綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。
《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》（第二版）可作為高等綜合性學(xué)校、工科院校、師范院校，以及農(nóng)、林、醫(yī)學(xué)等院校有機(jī)化學(xué)課程的配套實(shí)驗(yàn)教材，也可供相關(guān)專業(yè)的科研人員參考。
朱文，海南大學(xué)理學(xué)院，教授，主要從事有機(jī)化學(xué)和有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)工作。主講研究生“殺蟲植物與植物源農(nóng)藥”等課程。
主要研究方向?yàn)樘烊划a(chǎn)物化學(xué)及應(yīng)用。主持多項(xiàng)校科技基金及教學(xué)研究課題，主持一項(xiàng)海南省教育廳科學(xué)研究課題，參與一項(xiàng)海南省重點(diǎn)科技計(jì)劃課題的研究，參與國家863課題、中科院所部共建課題及校科研課題的研究。在核心刊物發(fā)表論文十余篇。
海南省精品課程《有機(jī)化學(xué)》課程負(fù)責(zé)人，第二屆海南大學(xué)教學(xué)名師。
第1章有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本知識1
1.1有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的1
1.2有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室規(guī)則1
1.3化學(xué)試劑與危險(xiǎn)化學(xué)品2
1.4有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室常見事故的預(yù)防和處理10
1.5實(shí)驗(yàn)室的環(huán)境保護(hù)16
1.6有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)、記錄和實(shí)驗(yàn)報(bào)告18
1.7有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用的玻璃儀器及常用反應(yīng)裝置24
1.8有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用的設(shè)備33
1.9辭典手冊與文獻(xiàn)的查閱36
第2章有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作技術(shù)42
2.1加熱與冷卻42
2.2攪拌與攪拌器44
2.3萃取45
2.4干燥49
2.5固體有機(jī)化合物的提純方法52
2.6常壓蒸餾58
2.7減壓蒸餾62
2.8水蒸氣蒸餾66
2.9簡單分餾69
2.10色譜法73
2.11紅外光譜81
2.12核磁共振84
2.13紫外吸收光譜87
第3章有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)89
實(shí)驗(yàn)1乙酰苯胺的重結(jié)晶89
實(shí)驗(yàn)2熔點(diǎn)的測定90
實(shí)驗(yàn)3常壓蒸餾和沸點(diǎn)的測定95
實(shí)驗(yàn)4折射率的測定98
實(shí)驗(yàn)5比旋光度的測定100
實(shí)驗(yàn)6草酸的萃取103
實(shí)驗(yàn)7乙酰乙酸乙酯的減壓蒸餾104
實(shí)驗(yàn)8分餾105
實(shí)驗(yàn)9氨基酸的紙色譜法108
實(shí)驗(yàn)10薄層色譜法應(yīng)用109
實(shí)驗(yàn)11柱色譜分離堿性品紅和酸性品紅111
實(shí)驗(yàn)12柱色譜分離阿咖酚散中有效成分112
實(shí)驗(yàn)13核磁共振氫譜的測定114
實(shí)驗(yàn)14有機(jī)化合物紅外光譜測定114
第4章天然有機(jī)物的提取及分離116
實(shí)驗(yàn)15水蒸氣蒸餾法從煙葉中提取煙堿116
實(shí)驗(yàn)16從黑胡椒中提取胡椒堿118
實(shí)驗(yàn)17從果皮中提取果膠119
實(shí)驗(yàn)18從茶葉中提取咖啡因121
實(shí)驗(yàn)19葉綠素的提取方法及其光譜特性123
實(shí)驗(yàn)20紅辣椒中紅色素的提取、分離及紫外光譜測定124
實(shí)驗(yàn)21從頭發(fā)中提取L-胱氨酸126
實(shí)驗(yàn)22從大蒜中提取大蒜素127
實(shí)驗(yàn)23肉桂中肉桂醛的提取和鑒定128
第5章有機(jī)化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)130
實(shí)驗(yàn)24不飽和烴、鹵代烴的性質(zhì)130
實(shí)驗(yàn)25醇和酚的性質(zhì)131
實(shí)驗(yàn)26醛和酮的性質(zhì)133
實(shí)驗(yàn)27羧酸及其衍生物的性質(zhì)134
實(shí)驗(yàn)28胺、酰胺和尿素的性質(zhì)鑒定135
實(shí)驗(yàn)29糖類化合物的性質(zhì)137
第6章有機(jī)化合物的制備與合成實(shí)驗(yàn)139
實(shí)驗(yàn)301-溴丁烷的合成139
實(shí)驗(yàn)312-氯丁烷的合成141
實(shí)驗(yàn)32對硝基苯甲酸的合成142
實(shí)驗(yàn)33對甲苯磺酸的制備143
實(shí)驗(yàn)342-甲基-2-己醇的合成145
實(shí)驗(yàn)35微波輻射促進(jìn)苯甲酸的合成與其含量的測定146
實(shí)驗(yàn)36苯乙酮的合成148
實(shí)驗(yàn)371-苯乙醇的合成149
實(shí)驗(yàn)38季戊四醇的合成150
實(shí)驗(yàn)39甲基叔丁基醚的合成151
實(shí)驗(yàn)40肉桂酸的合成153
實(shí)驗(yàn)41苯甲酸與苯甲醇的合成155
實(shí)驗(yàn)42乙酸乙酯的合成156
實(shí)驗(yàn)43乙酸正丁酯的合成158
實(shí)驗(yàn)44乙酰乙酸乙酯的合成159
實(shí)驗(yàn)45乙酰水楊酸（阿司匹林）的合成161
實(shí)驗(yàn)46乙酰苯胺的合成163
實(shí)驗(yàn)47N,N′-聯(lián)苯基-1,2-二胺的合成164
實(shí)驗(yàn)48安息香的輔酶合成165
第7章微量及半微量有機(jī)合成實(shí)驗(yàn)168
實(shí)驗(yàn)49環(huán)己烯的合成168
實(shí)驗(yàn)50環(huán)己酮的合成169
實(shí)驗(yàn)51己內(nèi)酰胺的合成170
實(shí)驗(yàn)52苯乙醚的合成171
實(shí)驗(yàn)53苯氧乙酸的合成172
實(shí)驗(yàn)54對氯苯氧乙酸的合成173
實(shí)驗(yàn)55甲基橙的合成175
實(shí)驗(yàn)56環(huán)己醇氧化制備己二酸176
實(shí)驗(yàn)57脫氫乙酸的制備178
實(shí)驗(yàn)581，2-二苯乙烯的制備179
實(shí)驗(yàn)59烯烴的環(huán)氧化反應(yīng)181
實(shí)驗(yàn)60苯甲醛和苯乙酮的Claisen-Schmidt縮合反應(yīng)182
實(shí)驗(yàn)61無溶劑的Cannizzaro反應(yīng)184
第8章綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)186
實(shí)驗(yàn)62醇、酚、醛、酮未知液的分析186
實(shí)驗(yàn)63混合物（環(huán)己醇、苯酚、苯甲酸）的分離187
實(shí)驗(yàn)64水楊酸甲酯（冬青油）的制備188
實(shí)驗(yàn)65廢飲料瓶為原料的微波輻射法制備對苯二甲酸189
實(shí)驗(yàn)66消旋聯(lián)萘酚的制備190
實(shí)驗(yàn)67黃連中黃連素有效成分的提取分離及檢驗(yàn)191
實(shí)驗(yàn)68去痛片組分的分離192
實(shí)驗(yàn)69（±）-α-苯乙胺的制備及拆分193
附錄198
附錄1常用元素相對原子質(zhì)量表198
附錄2常用有機(jī)溶劑在水中的溶解度198
附錄3關(guān)于有毒化學(xué)藥品的知識198
附錄4常用法定計(jì)量單位200
附錄5常用有機(jī)溶劑的沸點(diǎn)及相對密度201
附錄6水蒸氣壓力表202
附錄7常用干燥劑的性能與應(yīng)用范圍202
附錄8常見二元共沸混合物203
附錄9常見三元共沸混合物203
附錄10實(shí)驗(yàn)室常用有機(jī)試劑的配制203
參考文獻(xiàn)205
新書資訊