酒店管理概論
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本教材從國內外酒店發展的歷史、酒店的類型、酒店的經營模式講起，內容涵蓋酒店各個部門的運營與管理。*后一章則講述了酒店未來經營管理的發展趨勢和管理理念。在編寫中，在每章的末尾，還有意增加了一些擴展性的內容，以增強學生的學習興趣，擴大學生的知識面。
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