食用菌生產技術
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本書分成五個模塊:模塊一為食用菌基礎,主要包括認識食用菌、食用菌制種與菌種保藏;模塊二為食用菌生產,主要包括雙孢蘑菇、草菇、雞腿菇、平菇、香菇、黑木耳、秀珍菇、榆黃蘑、豬肚菇、羊肚菌、長根菇、猴頭菇、靈芝、蛹蟲草生產技術;模塊三為食用菌工廠化生產;模塊四為食用菌病蟲害的發生及防冶;模塊五為食用菌保鮮與加工。