《作物栽培學各論》(南方本)既包括各類作物的一般規律和共同原理,又包括各特定作物的自身規律和技術特點。我國地域遼闊,氣候復雜,南方和北方的作物種類及其生長發育、生產方式及其栽培技術差別甚大,書中內容以南方為主,兼顧國內外。編寫中突出了科學性、實用性和先進性,在闡述作物的一般共性理論和技術的同時,對主要作物的特色理論和技術做了介紹;在注重大宗作物的基礎上,適當加強了小雜糧和特用經濟作物;在高產栽培的基礎上,強化了優質高效栽培;在常規栽培技術的基礎上,注重了機械化栽培和智能栽培等新技術。全書共16章,包括主要糧食作物6種、主要經濟作物8種、小宗糧食作物9種、小宗經濟作物7種、飼料綠肥作物10種,既反映了國內外20世紀90年代以來作物生產新的研究成果和生產經驗,又擴大了作物的范圍,有利于更好地指導農業結構調整和農業產業化工作。