一碗湯粥保健康
古人云藥補不如食補，而食補的zui佳方式就是將五谷、五果、五菜、五畜合而為食做成湯、羹、粥等。無論是百姓的日常餐桌上，還是各種筵席上，湯、羹、粥都是不可或缺的佳肴，且四季皆宜。它們既可為人體補水，還可使食物中的營養成分被人體充分吸收和利用。
健康人常食湯、羹、粥能增進健康，強身健體，益壽延年；病弱者常食湯、羹、粥能補養身體，祛病強身。在日常生活中，大家可以將各種食材按自己的喜好組合搭配，進行熬、燉、煨，使各種食材的營養成分都得到充分釋放。
在每一個平常的日子里，為家人端上精心熬制的湯、羹、粥，既能讓家人享受各種美味，還可以幫助家人食療養生，增強體質，擺脫亞健康的困擾。
而針對家人身體狀況專門熬制的湯、羹、粥，不僅能幫助家人減少病痛，還能給家人帶去心靈的慰藉和精神上的鼓勵。這時，你就成了zui貼心的家庭保健師。
為了滿足大家食療養生、自我保健的愿望，我們結合傳統的中醫藥理論和現代營養學，針對各種食材的不同性味歸經，進行科學配方，從而制成各款湯、羹、粥。書中的養生湯、羹、粥，具有養生保健功效。無論是健康者、亞健康者還是罹患病痛者，都可以通過湯、羹、粥進行滋補、調養。
希望本書能對廣大讀者朋友有所幫助，全家健康樂無憂！
第1章 滋補五臟養生湯羹粥飲 五臟強、少生病
養心安神 告別失眠、精神不振，提升活力
桂圓蓮子八寶湯 / 當歸黨參豬心湯 / 羊肉枸杞麥仁粥
人參桂圓茶 / 薏米麥片紅豆粥 / 小米紅棗粥
百合南瓜粥 / 雪梨百合蓮子湯 / 麥棗粥
益肝清火 疏肝減壓，趕走火氣和毒素
紅棗枸杞煲豬肝 / 豬肝決明子湯 / 羊肝菠菜雞蛋湯
黃豆芽雞絲湯 / 銀耳木瓜排骨湯 / 綠豆薏米粥
芝麻枸杞煲牛肉 / 菊花粥 / 金銀花涼茶
健脾養胃 增強脾胃運化功能，改善面色萎黃
山藥薏米芡實粥 / 人參豬肚湯 / 紅豆鯉魚粥
花生南瓜羹 / 陳皮飲 / 枇杷葉菊花薏米粥
阿膠糯米粥 / 蓮藕綠豆煲豬肚 / 雞蓉玉米羹
補肺益氣 增強肺氣，百病才不生
冰糖燉雪梨 / 豬雜湯 / 雙耳羹
百合杏仁粥 / 當歸羊肉湯 / 柑橘荸薺汁
烏雞黃芪紅棗湯 / 白扁豆薏米紅棗粥 / 黃芪鱔魚羹
補腎健腦 填精益髓，改善體質虛弱、精力不足
杜仲核桃豬腰湯 / 百合豬肉燉海參 / 枸杞子桑葚粥
黑豆紫米粥 / 黑芝麻南瓜羹 / 桂圓豆棗粥
芙蓉海鮮羹 / 黃豆棒骨湯 / 奶香鱈魚羹
板栗牛肉山藥粥 / 干貝豆腐湯 / 青蘋果鮮蝦湯
第二章 四季強身湯羹粥飲，遵循天時變化 元氣足、更長壽
春季養生 以養肝為先
豬肝綠豆粥 / 芹菜葉豆腐鮮蝦湯 / 什錦蔬菜湯
山藥紅棗羹 / 薺菜豆腐魚丸粥 / 蜂蜜牛奶飲
春筍烏雞粥 / 四味豬肝湯 / 桂圓菊花湯
夏季養生 健脾祛濕養心神
芹菜百合豆腐粥 / 冬瓜薏米老鴨湯 / 奶油土豆羹
扁豆薏米粥 / 雙耳牡蠣湯 / 人參蓮肉湯
海帶冬瓜湯 / 百合綠豆湯 / 山藥玉米濃湯
秋季養生 滋陰潤燥防抑郁
胡蘿卜雪梨燉瘦肉 / 蓮藕排骨湯 / 銀耳百合羹
燕窩粥 / 秋葵鮮蝦粥 / 蜂蜜蘿卜汁
玉竹麥冬銀耳羹 / 川貝雪梨豬肺湯 / 荸薺海蜇湯
冬季養生 保陰潛陽補腎臟
參芪羊肉粥 / 紅棗桂圓烏雞湯 / 南瓜紅米粥
滑蛋牛肉粥 / 生姜紅糖水 / 白菜栗子湯
韭菜蝦皮雞蛋湯 / 栗子燉烏雞 / 紅豆黑米粥
木耳腰片湯 / 山藥蓮藕桂花湯 / 淡菜胡蘿卜雞絲粥
第三章 不同人群的對癥調養湯羹粥飲 湯湯水水養全家
女性痛經 溫經散寒、補血暖宮
紅糖姜汁蛋包湯 / 木耳羹 / 紅花糯米粥
山楂酪 / 黑豆益母草瘦肉湯 / 黃芪烏雞湯
黨參枸杞烏雞湯 / 番茄牛尾湯 / 紅豆鯉魚湯
更年期 滋補肝腎、鎮靜安神
甘麥紅棗粥 / 紅豆百合蓮子湯 / 阿膠紅棗羹
補氣牛肉湯 / 黃豆排骨湯 / 梅花山藥糯米粥
花生小米粥 / 木瓜鯽魚湯 / 八寶滋補雞湯
男性陽痿、腎虛 溫陽補腎
堅果煲牛肉 / 腐皮腰片湯 / 韭菜瑤柱羹
羊肉綠豆粥 / 黑豆杜仲羊腎湯 / 海帶牡蠣湯
黑豆豬肚湯 / 胡蘿卜羊骨湯 / 參竹銀耳湯
老人腰酸背痛 益腎補元，抗衰益壽
蠶豆紅豆福壽粥 / 菠菜牛肉湯 / 山楂雙豆湯
山楂陳皮薏米粥 / 蝦皮雞蛋羹 / 人參羊肉湯
三色豆腐羹 / 花生紅棗山藥粥 / 海參羊肉湯
兒童長高益智 健脾養胃，吸收好、長得高
南瓜牛肉湯 / 綠豆黃瓜粥 / 蘋果荸薺鯽魚湯
核桃山楂汁 / 羊肝胡蘿卜粥 / 排骨蛤蜊山藥湯
甘蔗金銀花茶 / 胡蘿卜羊肉湯 / 牛奶南瓜粥
山藥糯米粥 / 棗泥羹 / 羊肝枸杞松仁粥
第四章 做自己的醫生，對癥湯羹粥飲 小病小痛繞著走
感冒 合理飲食有助于防治感冒
烏雞糯米蔥白粥 / 奶香姜韭羹 / 醪糟雞蛋羹
生姜紅糖蔥白粥 / 姜粥 / 驅寒姜棗粥
金銀花薄荷茶 / 薄荷玉米粥 / 白蘿卜紫菜湯
咳嗽 咳不容緩
銀耳蓮子糯米燕窩粥 / 杏仁酸梅粥 / 銀耳百合雪梨湯
白蘿卜牛肉粥 / 鮮藕枇杷百合粥 / 瘦肉白菜湯
綠茶荷葉消暑粥 / 川貝冰糖燉雪梨 / 百合雙豆甜湯
食欲不振 開胃促食，吃啥都香
莧菜筍絲湯 / 水果藕粉羹 / 酸辣湯
番茄枸杞玉米羹 / 萊菔子山楂粥 / ?絲莼菜湯
圓白菜胡蘿卜湯 / 冰糖燉木瓜銀耳 / 胡蘿卜豆腐蛋花湯
口臭 不用再嚼口香糖
酸梅湯 / 陳皮姜茶 / 木耳白菜湯
魚腥草薄荷茶 / 蘿卜蛤蜊湯 / 檸檬豆花羹
陳皮紅茶 / 薄荷洋甘菊茶 / 茉莉桂花茶
口腔潰瘍 讓口腔享受健康的快樂
荸薺蓮藕湯 / 金銀花蒲公英茶 / 西瓜蓮藕汁
皮蛋瘦肉粥 / 生地蓮心湯 / 陳皮蘇葉粥
菊槐茉莉茶 / 苦瓜豆腐瘦肉湯 / 蓮心甘草茶
睡眠不佳 一覺睡到自然醒
蓮子燉豬肚 / 山藥奶肉羹 / 枸杞百合豆漿
薰衣草羅蘭茶 / 紅糖小米粥 / 紅棗蓮子雞湯
高麗參燉雞 / 茯苓白術茶 / 山楂紅棗蓮子粥
頭痛 解除頭上的緊箍咒
天麻蒸蛋羹 / 紫菜豆腐湯 / 桂圓蓮子八寶粥
菊花綠豆漿 / 參須紅棗雞骨湯 / 天麻魚頭湯
羅漢果烏梅茶 / 藿香茶 / 金盞菊苦丁茶
脫發 補充頭發需要的營養
蓮藕黑豆湯 / 核桃紫米粥 / 何首烏茶
黑米紅棗粥 / 枸杞瘦肉羹 / 女貞芝麻瘦肉湯
芝麻核桃黑米粥 / 黑豆花生豆漿 / 桑葚女貞子茶
便秘 排便通暢一身輕
香菇筍片湯 / 芋頭紅薯甜湯 / 油菜香菇魔芋湯
絲瓜魔芋湯 / 蜜奶芝麻羹 / 韭菜銀芽粉絲湯
蘋果麥片粥 / 紅薯米糊 / 黃豆芽雙菇湯
腹瀉 調養脾胃止瀉快
八寶黑米芡實粥 / 藍莓山藥粥 / 珍珠翡翠白玉湯
雞肉丸子湯 / 烏梅芡實茶 / 山楂魚腥草茶
山藥羊肉湯 / 蘋果銀耳瘦肉湯 / 蘋果粥
慢性胃炎 打響保胃戰
羊肉蘋果湯 / 蘿卜鴨胗湯 / 奶油土豆南瓜羹
奶香肉末白菜湯 / 西藍花排骨湯 / 香菜魚片湯
小茴香粥 / 奶香薏米南瓜湯 / 番茄汁
缺鐵性貧血 補鐵補血是關鍵
菠菜豬肝湯 / 山楂荔枝桂圓湯 / 鴨血木耳湯
決明子桑菊飲 / 桂圓紅棗粥 / 絲瓜豬肝瘦肉湯
黃芪山藥茶 / 黨參紅棗茶 / 黃芪羊肉湯
過敏 從檢查自己的食譜開始
胡蘿卜蓮藕湯 / 菊花豆腐羹 / 百合蘆筍湯
胡蘿卜小排粥 / 紅棗枸杞豆漿 / 菊花金銀花茶
香菇木耳湯 / 小雞燉群菇 / 西瓜蘆薈湯
肥胖 健康享瘦
荷葉蓮子粥 / 胡蘿卜白菜湯 / 西藍花香蛋豆腐湯
豆芽蘑菇湯 / 冬瓜紫菜湯 / 竹蓀金針菇湯
玫瑰檸檬草茶 / 山楂果茶 / 薏米荷葉茶
高血壓 讓血壓不再頑皮好動
綠豆芹菜羹 / 豌豆苗雞蛋湯 / 紫菜肉末羹
蝦仁絲瓜湯 / 芹菜香菇粥 / 海帶排骨湯
桔梗香菇湯 / 金針菇菠菜豆腐煲 / 菊花山楂羅布麻茶
糖尿病 飲食清淡巧控糖
鮮蝦萵筍湯 / 苦瓜豆腐湯 / 洋蔥芹菜湯
兔肉燉南瓜 / 白蘿卜蟶子湯 / 絲瓜茶
百合干貝香菇湯 / 絞股藍苦瓜茶 / 枸杞麥冬茶
痛風 管住嘴很重要
玉米絲瓜絡湯 / 蓮藕冬瓜扁豆湯 / 木耳絲瓜湯
薏米百合粥 / 獼猴桃香蕉汁 / 干姜花椒粥
西瓜翠衣茶 / 陳皮車前草茶 / 薄荷竹葉茶
血脂異常 飲食結構要合理
胡蘿卜芹菜豆腐湯 / 紫菜豆芽湯 / 海帶豆腐湯
洋蔥銀耳羹 / 燕麥南瓜粥 / 山楂大麥茶
第五章 經典地域湯羹粥飲在家嘗盡天下特色
解密美食，湯的故事
中國河北 牛肉罩餅湯/羊腸湯
中國浙江 宋嫂魚羹/西湖牛肉羹
中國江西 茶樹菇土雞瓦罐湯
中國江南 腌篤鮮
中國江蘇 魚頭豆腐湯/鴨血粉絲湯
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