《酒店市場營銷/高等職業教育旅游類專業新專業教學標準系列教材》力求體現我國高職教育“以職業活動為導向，以職業能力為核心”的指導思想，著重講述現代酒店業營銷人才需要掌握的技能，內容行業特點鮮明，酒店職業特色突出，知識傳授與技術技能培養并重。作者將專業精神、職業精神和工匠精神融入教材內容。
針對酒店營銷活動的領域，《酒店市場營銷/高等職業教育旅游類專業新專業教學標準系列教材》以酒店營銷工作的知識和技能整合項目內容，確定每個項目的知識目標和能力目標，緊緊圍繞該項目組織工作任務內容，便于學生掌握酒店市場營銷的操作技能，提高職業崗位能力。
《酒店市場營銷/高等職業教育旅游類專業新專業教學標準系列教材》適合高職高專旅游大類專業學生作為教材使用，也可供酒店從業人員閱讀參考。
酒店市場營銷課程是酒店管理、旅游管理、會展管理及其他現代服務業相關專業的核心課程，其開設目的是培養學生掌握和理解酒店營銷的基本知識、基本理論和營銷技能，指導學生開展營銷實踐。本書以學生的能力培養為宗旨，摒棄了以往教材中理論性太強的章節，以更貼近酒店市場營銷的方式，著重講述現代酒店業營銷人才需要掌握的技能，便于學生理解和運用。
本書力求體現我國高職教育“以職業活動為導向，以職業能力為核心”的指導思想，突出酒店職業特色與行業特點，遵循技術技能人才成長規律，堅持知識傳授與技術技能培養并重，強化學生職業素養養成和專業技術積累，將專業精神、職業精神和工匠精神融人教材內容。針對酒店營銷活動的不同領域，本書以酒店營銷工作的知識和技能整合與項目內容為依據，確定每一項目的知識目標和能力目標，緊緊圍繞該項目組織工作任務內容，便于學生掌握酒店市場營銷的操作技能，提高職業崗位能力。
本書采用項目化的編寫思路，以酒店市場營銷的基本理論在酒店業的應用為核心，結合酒店市場營銷工作的實踐，形成了本書的內容體系。全書共分十個項目：酒店市場營銷認知、酒店市場營銷環境、酒店顧客行為分析、酒店市場細分與選擇、酒店產品開發、酒店嚴品定價、酒店營銷渠道、酒店促銷策略、酒店營銷管理、酒店營銷創新。本書在每個項目中設置了目標和任務，學生在完成任務中學習相關知識，通過實訓體驗酒店的營銷活動，并以小組為單位，展示學生獨立完成項目實踐的成果，達到學以致用的目的。
本書的編寫以學生為導向，遵循學生的學習規律，在編寫形式上，每個項目由知識目標、能力目標、任務分解、任務導入、知識拓展、案例分析、復習思考題、實訓項目等部分構成。本書知識與技能培養體系完善，體現了“教、學、做”項目一體化的教學思想，突出了以技能培養為主的體驗式學習模式。
本書堅持產教融合，校企雙元開發，編者所在學院與萬豪酒店集團、凱悅酒店集團、洲際酒店集團、希爾頓酒店集團、香格里拉酒店集團等建立了長期的校企合作關系。本書引用了大量上述企業的經營理念、服務文化和營銷案例，緊跟產業發展趨勢和行業人才需求，及時將產業發展的新技術、新工藝、新規范納入教材內容，反映典型崗位（群）職業能力要求。本書由鄧俊楓教授擔任主編，萬豪酒店陳慧文總監參與了本書的編寫工作，還有許多企業的管理人員、技術人員和服務人員為本書的編寫提供了豐富的素材和案例，謹在此一并表示衷心的感謝！
項目一 酒店市場營銷認知
任務1 了解酒店市場營銷
任務2 管理酒店市場營銷
任務3 酒店市場營銷新理念
項目二 酒店市場營銷環境
任務1 分析酒店市場營銷宏觀環境
任務2 分析酒店市場營銷微觀環境
任務3 調研酒店市場營銷環境
任務4 酒店市場營銷環境分析方法
項目三 酒店顧客行為分析
任務1 酒店顧客購買行為
任務2 影響顧客購買行為的因素
任務3 顧客購買決策過程
項目四 酒店市場細分與選擇
任務1 酒店市場細分
任務2 酒店目標市場選擇
任務3 酒店市場定位
項目五 酒店產品開發
任務1 認知酒店產品
任務2 開發酒店產品
任務3 打造酒店品牌
項目六 酒店產品定價
任務1 了解酒店產品價格
任務2 酒店定價方法
任務3 酒店定價策略
項目七 酒店營銷渠道
任務1 了解酒店營銷渠道
任務2 選擇酒店營銷渠道
任務3 構建酒店網絡營銷渠道
項目八 酒店促銷策略
任務1 酒店促銷認知
任務2 酒店廣告促銷
任務3 酒店人員促銷
任務4 酒店營業推廣
任務5 酒店公共關系
項目九 酒店營銷管理
任務1 酒店營銷組織
任務2 酒店營銷計劃
任務3 酒店營銷控制
項目十 酒店營銷創新
任務1 酒店香味營銷
任務2 酒店綠色營銷
任務3 酒店網絡營銷
參考文獻
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