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本書涵蓋了國(guó)內(nèi)外酒店管理的基本理論和研究成果，內(nèi)容涉及酒店組織管理、酒店業(yè)務(wù)管理、酒店?duì)I銷管理、酒店服務(wù)質(zhì)量管理、酒店安全管理、酒店危機(jī)管理和酒店企業(yè)文化管理等。全書內(nèi)容全面、結(jié)構(gòu)新穎、案例充分、習(xí)題實(shí)用，適合院校酒店管理專業(yè)教師及學(xué)生使用。本書的創(chuàng)新之處體現(xiàn)在三個(gè)方面：首先是結(jié)構(gòu)創(chuàng)新，全書內(nèi)容的選取更為科學(xué)，結(jié)構(gòu)的安排更為合理；其次是案例創(chuàng)新，本書結(jié)合有關(guān)酒店管理的新聞事件進(jìn)行了案例設(shè)計(jì)和編寫，案例更為新穎；最后是理論創(chuàng)新，具體表現(xiàn)在酒店危機(jī)管理方面，本書對(duì)酒店危機(jī)管理的內(nèi)容、方法和對(duì)策進(jìn)行了理論創(chuàng)新。