本書是一本教新手父母如何正確科學(xué)地為0-3歲寶寶添加輔食的育兒保健書。本書內(nèi)容全面囊括了關(guān)于輔食的方方面面, 輔食種類及做法簡便易操作, 專為中國寶寶量身定制, 家長輕松學(xué), 輕松上手, 讓孩子吃的豐富又美味!
國內(nèi)外醫(yī)學(xué)及營養(yǎng)學(xué)專家們一致認(rèn)為：
至少90%以上的疾病是由飲食結(jié)構(gòu)不合理造成的！
只有兒童保健醫(yī)生知道！
3歲前攝入食物的質(zhì)量，是奠定孩子一生健康體質(zhì)的堅實基礎(chǔ)！
兒童保健醫(yī)生張峰的全新力作強(qiáng)勢來襲，為新手父母帶來專業(yè)的飲食建議！
理論知識+實踐操作，科學(xué)喂養(yǎng)孩子，消除誤區(qū)！
醫(yī)學(xué)+營養(yǎng)學(xué)的飲食建議，步驟明晰的食譜制作，父母做得專業(yè)，寶寶吃得安心！
5分鐘輕松做出健康美味的寶寶餐飯，讓爸媽迅速上手，寶貝愛不釋“口”！
教你正確判斷寶寶癥狀，對癥吃飯，解決一切挑食、過敏、生病等問題，安全食療，方便有效！
四色印刷，詳細(xì)圖解，多色書眉，查詢便捷。全書內(nèi)容既色彩錯落，又不失整齊有序！
張峰，首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京兒童醫(yī)院兒童保健中心主任醫(yī)師、特級專家。北京預(yù)防醫(yī)學(xué)會兒童保健專業(yè)委員會委員，中華醫(yī)學(xué)會兒科分會兒童保健學(xué)組成員兼秘書長，中國優(yōu)生科學(xué)協(xié)會理事，婦幼健康研究會兒童早期發(fā)展專業(yè)委員會委員，北京市健康科普專家，北京市“陽光長城”慢病防治微博科普專家。
Part 1 吃得好，寶寶才能身體好
01 母乳喂養(yǎng)：世間最好的愛
02 配方奶粉：愛的補(bǔ)充
03 輔食：用愛做好寶寶的每一餐飯
04 餐具：選得對才能吃得好
Part 2 孕期這樣吃，身體底子打得牢
01 寶寶最初的營養(yǎng)，由媽媽決定
02 孕期這樣吃，胎兒長得好
03 這些食品，媽媽千萬不要碰
Part 3 0~1歲這樣吃，寶寶生長發(fā)育好
01 0~6個月，母乳是最好的食物
02 4~6個月，為寶寶添加第一頓輔食
03 7~9個月，增強(qiáng)寶寶的咀嚼能力
04 10~12個月，讓食物逐漸替代母乳
Part 4 1~2歲這樣吃，頭腦聰明身體壯
01 1~1.5 歲，跟進(jìn)大腦成長期的營養(yǎng)
02 1.5~2 歲，合理膳食讓寶寶更“結(jié)實”
Part 5 2~3歲這樣吃，增強(qiáng)體質(zhì)生病少
01 2~2.5 歲，吃對食物增強(qiáng)免疫力
02 2.5~3 歲，吃對食物呵護(hù)寶寶身體
Part 6 生病時這樣吃，寶寶身體好得快
01 風(fēng)寒感冒
02 風(fēng)熱咳嗽
03 風(fēng)寒咳嗽
04 腸炎
05 濕疹
06 中暑
07 消化不良
08 肺炎
附錄 實用速查表，讓媽媽更省心
寶寶各階段膳食寶塔
食物過敏程度層級表
寶寶食物黑名單表
寶寶各時期營養(yǎng)食譜
10~12 個月，讓食物逐漸替代母乳
添加輔食的原則
保證本階段營養(yǎng)需求，為離乳做準(zhǔn)備
快要滿一歲的寶寶食量大增，能吃的食物也越來越豐富，對輔食的渴望日益強(qiáng)烈。此時寶寶輔食需要一日多餐，從乳類逐漸過渡到以谷類為主。把握好這個過渡時期的輔食搭配，對寶寶的自然離乳有很大幫助。
此階段的輔食，在制作時要遵循一定的方法：
食物種類要豐富。1 歲前的寶寶生長發(fā)育極其迅速，輔食種類應(yīng)當(dāng)非常豐富，才能滿足身體及大腦發(fā)育所需的各類營養(yǎng)物質(zhì)，同時還能使寶寶養(yǎng)成不挑食、不偏食的飲食習(xí)慣。
輔食中應(yīng)當(dāng)搭配較多的谷物。各物類輔食有泥糊狀的米粉、米糊，或者耐咀嚼的軟飯、爛面等。
應(yīng)做到一日三餐，定時定點喂。早上7：30，中午12：00，晚上17：00 可給寶寶吃飯，上午、下午和晚餐后兩小時要給寶寶增加水果。喝奶的時間可以調(diào)整到早晨起床后和晚上睡覺前，如早上6 ：00 和晚上9 ：00。
不能為了討好寶寶而添加調(diào)味品。無論寶寶進(jìn)食量如何，最好3 歲以前都要堅持不用或少用調(diào)味品。
十月齡寶寶的膳食原則
·此階段母乳或配方奶的主食地位仍不能動搖，應(yīng)該保證每日攝入600～800毫升母乳或配方奶。
·每日輔食中谷類應(yīng)達(dá)到40～110克，可以是米粉、軟飯、爛面條或小餃子、小餛飩等固體食物。
·為保證優(yōu)質(zhì)蛋白供應(yīng)，每日應(yīng)攝入1個全蛋或蛋黃，魚、禽、畜肉25～40 克。
·每日攝入蔬菜類和水果類各25～50 克。
·膳食中植物油達(dá)到5～10 克/ 天。
讓寶寶的飯菜變得“色香味俱全”
色——巧用食物原色
多彩食物更容易吸引寶寶的注意，要巧妙利用天然食物的顏色，比如用菠菜汁、甘藍(lán)汁、胡蘿卜汁和面，做出彩色的面條、饅頭、包子、水餃等。
香——擅用增香食物
很多食物具有天然的香味和鮮味。雞肉、豬肉在烹制時，即便不加任何調(diào)味品也會飄出陣陣香味；海鮮、菌菇、竹筍等食材，與生俱來帶有特別的鮮味，勾人食欲。
味——愛上自然的味道
在制作輔食時，要凸顯食物的原味，盡量不要添加調(diào)味品。
五彩小餛飩
材料：胡蘿卜、菠菜、西紅柿、紫甘藍(lán)、面粉各適量。
做法：①胡蘿卜、菠菜、西紅柿和紫甘藍(lán)洗干凈，加少量水用榨汁機(jī)或料理機(jī)榨汁。②把500克面粉分成4份，分別加入50 克不同的菜泥汁。③和好面團(tuán)后醒20 分鐘，按包餛飩的流程包入餡料，煮熟即可。
解讀：媽媽們可以在餐具的顏色上多下工夫，使用色彩明亮、清新、和食物顏色對比強(qiáng)烈的餐具。
堅持“兩少兩無”的原則
3歲以內(nèi)的寶寶，輔食中盡量不要用任何調(diào)味品，這里提到的“兩少兩無”即少糖、少刺激、無鹽、無味精。
調(diào)味品的使用，一方面可能會造成寶寶味覺鈍化，引起挑食、偏食；另一方面，這種口味偏好可能會持續(xù)影響寶寶成年后的食物選擇，對許多成年期慢性病，如高血壓、心臟病的預(yù)防不利。
其實，父母對寶寶味覺的引導(dǎo)，早在孕期就已經(jīng)開始了，孕媽媽和乳母膳食的口味會通過羊水、乳汁慢慢影響寶寶出生后、甚至成年后對味道的偏好。因此，說媽媽擔(dān)負(fù)著塑造寶寶一生健康生活方式的大任一點也不夸張。為了降低寶寶成年后罹患各種慢性病的風(fēng)險，從小培養(yǎng)寶寶清淡少鹽的飲食習(xí)慣是極有必要的。
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