《新編現(xiàn)代禮儀規(guī)范模塊化教程》一書通過貼切典型的“章首案例”引出教學(xué)內(nèi)容，并設(shè)有知識(shí)目標(biāo)和能力目標(biāo)，后面安排有課間討論、知識(shí)窗及課外閱讀。此外，為方便學(xué)生理解和實(shí)踐練習(xí)，結(jié)合相關(guān)內(nèi)容插入了大量的名人名言、穿越時(shí)空、精彩回放、校園心聲等小花絮，更適合學(xué)生自覺學(xué)習(xí)、理解和鞏固禮儀教學(xué)，對(duì)于提高教育教學(xué)效果具有一定的示范作用。本書既可以作為現(xiàn)有各類院校的教學(xué)用書，也可作為職場(chǎng)人員在職培訓(xùn)、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)的教材以及參與商務(wù)活動(dòng)人員或工商管理人員的自學(xué)參考書，對(duì)社會(huì)的其他各階層人員都有很高的參考價(jià)值。
《新編現(xiàn)代禮儀規(guī)范模塊化教程》一書采用模塊化結(jié)構(gòu)編寫。為便于學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和接受，全書分六大模塊。主要內(nèi)容包括禮儀導(dǎo)論、現(xiàn)代社交基本禮儀、日常交往禮儀、酒店服務(wù)禮儀、旅游禮儀和涉外禮儀。為增加學(xué)生的社會(huì)知識(shí)面，在涉外禮儀中還介紹了世界三大宗教禮儀、我國主要客源國的習(xí)俗禮儀等重要內(nèi)容。《新編現(xiàn)代禮儀規(guī)范模塊化教程》一書本書主要針對(duì)普通高校、職業(yè)院校、中/高級(jí)技校等在校生禮儀培訓(xùn)方面的實(shí)際操作。
前言為了方便教學(xué)使用，本書通過貼切典型的“章首案例”引出教學(xué)內(nèi)容，并設(shè)有知識(shí)目標(biāo)和能力目標(biāo)，后面安排有課間討論、知識(shí)窗及課外閱讀。此外，為方便學(xué)生理解和實(shí)踐練習(xí)，結(jié)合相關(guān)內(nèi)容插入了大量的名人名言、穿越時(shí)空、精彩回放、校園心聲等小花絮，更適合學(xué)生自覺學(xué)習(xí)、理解和鞏固禮儀教學(xué)，對(duì)于提高教育教學(xué)效果具有一定的示范作用。本書既可以作為現(xiàn)有各類院校的教學(xué)用書，也可作為職場(chǎng)人員在職培訓(xùn)、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)的教材以及參與商務(wù)活動(dòng)人員或工商管理人員的自學(xué)參考書，對(duì)社會(huì)的其他各階層人員都有很高的參考價(jià)值。
參加本書編寫工作的有李貽玲教授（策劃、選題、立項(xiàng)、制定編寫大綱、前言、模塊四項(xiàng)目四、附錄和選定參考文獻(xiàn)等）、黑龍江農(nóng)墾職業(yè)學(xué)院旅游教研室主任王明亮講師（模塊一、模塊五）、三亞學(xué)院旅業(yè)管理學(xué)院旅游管理講師/碩士楊樨（模塊二）、黑龍江農(nóng)墾職業(yè)學(xué)院社會(huì)科學(xué)研究助理研究員龔潔英（模塊三）、海南省三亞技師學(xué)院旅游酒店部副主任陳積偉（模塊四項(xiàng)目一、二、三）、海南省三亞技師學(xué)院旅游酒店部王歡（模塊四項(xiàng)目四、五）、三亞學(xué)院旅業(yè)管理學(xué)院旅游管理講師/碩士莊巖（模塊六）。全書由三亞學(xué)院與海南省三亞技師學(xué)院特聘教授/黑龍江農(nóng)墾職業(yè)學(xué)院教授李貽玲主持編寫和負(fù)責(zé)統(tǒng)稿；聘請(qǐng)了海南省三亞技師學(xué)院特聘教授/哈爾濱理工大學(xué)教授/碩士生導(dǎo)師高安邦、三亞學(xué)院旅游管理學(xué)院院長(zhǎng)柴勇副教授和三亞學(xué)院科研處處長(zhǎng)朱沁夫教授進(jìn)行審稿。他們對(duì)本書的編寫提供了大力支持并提出了寶貴的意見，在此表示衷心的感謝！參加本書編寫工作的還有符新亮、谷秀麗、蔣藝婷、陳丹、曾申、焦婷煌、鞏雅倫、王鵬坤、姚嘉欣、徐文佩、馮嬡嬡等，在此一并表示感謝！本書的編寫得到了三亞學(xué)院、黑龍江農(nóng)墾職業(yè)學(xué)院、海南省三亞技師學(xué)院和哈爾濱理工大學(xué)的大力支持，在此也表示誠摯的謝意！任何一本新書的出版都是在認(rèn)真總結(jié)和引用前人知識(shí)和智慧的基礎(chǔ)上創(chuàng)新發(fā)展起來的，本書的編寫無疑也參考和引用了許多前人優(yōu)秀教材與研究成果的精華。在此向本書所參考和引用的資料、文獻(xiàn)、教材和專著的編著者表示最誠摯的敬意和感謝！
由于編者的水平和經(jīng)驗(yàn)有限，書中難免有錯(cuò)誤、疏漏之處，懇請(qǐng)讀者和專家們不吝批評(píng)指正，以便今后修訂時(shí)更好地改進(jìn)、提高。
序
前言
模塊一禮儀導(dǎo)論
模塊概述
知識(shí)目標(biāo)
能力目標(biāo)
章首案例
項(xiàng)目一認(rèn)知禮儀的含義與功能
任務(wù)一了解禮儀的范疇
任務(wù)二認(rèn)知禮儀的構(gòu)成要素
任務(wù)三掌握禮儀的功能
任務(wù)四熟悉現(xiàn)代禮儀的作用
項(xiàng)目二了解禮儀的起源與特征
任務(wù)一了解我國禮儀的起源
任務(wù)二掌握禮儀的特征
任務(wù)三掌握禮儀的與時(shí)俱進(jìn)
任務(wù)四認(rèn)知政治、經(jīng)濟(jì)對(duì)禮儀的制約
項(xiàng)目三注重禮儀與職業(yè)核心能力的培養(yǎng)
任務(wù)一探究職業(yè)與道德的關(guān)系
任務(wù)二探究職業(yè)與能力的關(guān)系
任務(wù)三培養(yǎng)職業(yè)核心能力
實(shí)訓(xùn)一職業(yè)核心能力綜合訓(xùn)練
模塊二現(xiàn)代社交基本禮儀
模塊概述
知識(shí)目標(biāo)
能力目標(biāo)
章首案例
項(xiàng)目一熟知社交禮儀的內(nèi)涵與原則
新編現(xiàn)代禮儀規(guī)范模塊化教程
目錄
任務(wù)一認(rèn)知社交禮儀的內(nèi)涵
任務(wù)二把握社交禮儀的原則
任務(wù)三了解社交禮儀的大眾慣例
項(xiàng)目二掌握儀表禮儀
任務(wù)一明確儀表美的意義
任務(wù)二掌握面部基礎(chǔ)性護(hù)理方法
實(shí)訓(xùn)二面部化妝訓(xùn)練
任務(wù)三了解頭部禮儀
任務(wù)四掌握口部修飾技巧
任務(wù)五掌握鼻部修飾技巧
任務(wù)六掌握耳部修飾技巧
任務(wù)七掌握頸部修飾技巧
項(xiàng)目三掌握服飾禮儀的運(yùn)用
任務(wù)一掌握服飾穿戴原則
任務(wù)二掌握男士服飾穿戴原則
實(shí)訓(xùn)三系領(lǐng)帶訓(xùn)練
任務(wù)三了解女士著裝
任務(wù)四認(rèn)知女士飾物的搭配
任務(wù)五了解耳飾的搭配
任務(wù)六了解項(xiàng)鏈與胸針的搭配
任務(wù)七了解休閑服裝的穿著
任務(wù)八認(rèn)知郊游裝的穿著技巧
任務(wù)九掌握特殊場(chǎng)合的服裝搭配
任務(wù)十了解服裝色彩的搭配
任務(wù)十一了解戴帽子的講究
任務(wù)十二了解絲巾、圍巾的搭配
任務(wù)十三了解旗袍穿著禮儀
任務(wù)十四了解晚禮服的講究
任務(wù)十五明確手套與眼鏡的搭配
任務(wù)十六掌握皮包的搭配技巧
實(shí)訓(xùn)四服飾禮儀訓(xùn)練
項(xiàng)目四言談禮儀
任務(wù)一掌握上下支點(diǎn)的確立
實(shí)訓(xùn)五普通話訓(xùn)練
任務(wù)二掌握言談的藝術(shù)與方法
項(xiàng)目五日常生活中的說話技巧
任務(wù)一明確交談話題的定位
任務(wù)二掌握日常用語
任務(wù)三掌握言語失誤時(shí)的彌補(bǔ)方法
任務(wù)四認(rèn)知交談中的10個(gè)禁忌
項(xiàng)目六掌握舉止禮儀
任務(wù)一掌握站姿基本要領(lǐng)
實(shí)訓(xùn)六不同站姿的訓(xùn)練
任務(wù)二掌握正確的坐姿
實(shí)訓(xùn)七站姿、坐姿綜合訓(xùn)練
任務(wù)三掌握正確的走姿
實(shí)訓(xùn)八不同走姿的訓(xùn)練
任務(wù)四了解正確的蹲姿
實(shí)訓(xùn)九不同蹲姿的訓(xùn)練
模塊三日常交往禮儀
模塊概述
知識(shí)目標(biāo)
能力目標(biāo)
章首案例
項(xiàng)目一了解見面禮儀細(xì)節(jié)
任務(wù)一掌握稱呼的種類
任務(wù)二了解稱呼的使用
任務(wù)三熟知介紹禮儀的具體要求
實(shí)訓(xùn)十自我介紹和介紹他人的訓(xùn)練
任務(wù)四掌握握手禮儀
任務(wù)五了解名片禮儀
實(shí)訓(xùn)十一介紹、握手與遞接名片綜合訓(xùn)練
項(xiàng)目二了解拜訪禮儀
任務(wù)一認(rèn)知日常拜訪禮儀
任務(wù)二掌握職場(chǎng)拜訪禮儀
任務(wù)三了解涉外拜訪禮儀
項(xiàng)目三掌握接待禮儀
任務(wù)一了解公務(wù)接待禮儀
任務(wù)二了解家庭接待禮儀
實(shí)訓(xùn)十二接待禮儀訓(xùn)練
項(xiàng)目四掌握通信禮儀
任務(wù)一了解電話禮儀
任務(wù)二掌握手機(jī)禮儀
任務(wù)三了解傳真禮儀
任務(wù)四掌握電子郵件禮儀
項(xiàng)目五掌握求職禮儀
任務(wù)一掌握求職面試禮儀要求
任務(wù)二熟知求職面試應(yīng)具備的五個(gè)基本禮儀
實(shí)訓(xùn)十三求職禮儀綜合訓(xùn)練
模塊四酒店服務(wù)禮儀
模塊概述
知識(shí)目標(biāo)
能力目標(biāo)
章首案例
項(xiàng)目一了解酒店發(fā)展史
任務(wù)一了解世界酒店發(fā)展史
任務(wù)二了解中國古代酒店業(yè)的形成與發(fā)展
任務(wù)三了解中國近代酒店業(yè)的興起與發(fā)展
項(xiàng)目二認(rèn)知我國酒店的分類與等級(jí)
任務(wù)一了解酒店的分類
任務(wù)二認(rèn)知酒店等級(jí)
任務(wù)三了解酒店管理的層次劃分
任務(wù)四認(rèn)知酒店服務(wù)禮儀的重要性
項(xiàng)目三掌握酒店前廳管理
任務(wù)一認(rèn)知酒店前廳管理的重要性
任務(wù)二掌握總機(jī)話務(wù)員禮儀規(guī)范
任務(wù)三認(rèn)知酒店商務(wù)中心
任務(wù)四掌握送客工作程序
實(shí)訓(xùn)十四前廳服務(wù)禮儀訓(xùn)練
項(xiàng)目四掌握客房服務(wù)禮儀
任務(wù)一學(xué)習(xí)客房服務(wù)
任務(wù)二做好房務(wù)中心服務(wù)
任務(wù)三了解洗衣服務(wù)禮儀
任務(wù)四掌握公共區(qū)域服務(wù)要點(diǎn)
任務(wù)五認(rèn)知特殊情況下的客房服務(wù)規(guī)范
實(shí)訓(xùn)十五客房服務(wù)禮儀訓(xùn)練
項(xiàng)目五認(rèn)知餐廳禮儀
任務(wù)一認(rèn)知中餐禮儀
任務(wù)二認(rèn)知西餐禮儀
任務(wù)三了解自助餐禮儀
模塊五旅游禮儀
模塊概述
知識(shí)目標(biāo)
能力目標(biāo)
章首案例
項(xiàng)目一認(rèn)知我國旅游業(yè)的發(fā)展
任務(wù)一認(rèn)知我國旅游業(yè)的起源
任務(wù)二了解近幾年我國旅游事業(yè)的快速發(fā)展
項(xiàng)目二了解旅行社的接待禮儀
任務(wù)一認(rèn)知前廳接待流程
任務(wù)二了解導(dǎo)游服務(wù)禮儀
項(xiàng)目三掌握全陪導(dǎo)游服務(wù)禮儀
任務(wù)一掌握全陪導(dǎo)游接待禮儀
任務(wù)二熟知入店服務(wù)禮儀
任務(wù)三掌握途中服務(wù)禮儀
任務(wù)四認(rèn)知末站（離境站）服務(wù)的重要性
任務(wù)五學(xué)會(huì)處理遺留問題
項(xiàng)目四掌握地陪導(dǎo)游服務(wù)禮儀
任務(wù)一掌握地陪導(dǎo)游接待禮儀
任務(wù)二掌握地陪導(dǎo)游禮儀的具體要求
任務(wù)三掌握旅游中地陪導(dǎo)游服務(wù)禮儀
任務(wù)四掌握旅游中突發(fā)事件的處理
任務(wù)五掌握送團(tuán)服務(wù)禮儀要求
項(xiàng)目五了解出境手續(xù)辦理及途徑
任務(wù)一熟知出境手續(xù)的辦理
任務(wù)二了解辦理護(hù)照的基本常識(shí)
任務(wù)三了解辦理簽證的基本常識(shí)
模塊六涉外禮儀
模塊概述
知識(shí)目標(biāo)
能力目標(biāo)
章首案例
項(xiàng)目一涉外禮儀的概念與交往通則
任務(wù)一學(xué)點(diǎn)國際禮儀通則
任務(wù)二了解與外國朋友交談的禮儀
任務(wù)三了解中外常見手勢(shì)語
項(xiàng)目二掌握涉外交際中的常用禮儀
任務(wù)一掌握見面禮節(jié)
任務(wù)二掌握涉外場(chǎng)合的稱呼禮儀
任務(wù)三掌握涉外場(chǎng)合的介紹禮儀
任務(wù)四掌握接到邀請(qǐng)的處理
任務(wù)五掌握陪同外國人要注意的禮儀
項(xiàng)目三涉外迎送禮儀
任務(wù)一熟知迎接活動(dòng)時(shí)的注意事項(xiàng)
任務(wù)二了解外賓的迎送禮儀
項(xiàng)目四認(rèn)知世界三大宗教禮儀
任務(wù)一認(rèn)知佛教禮儀
任務(wù)二認(rèn)知基督教禮儀
任務(wù)三認(rèn)知伊斯蘭教禮儀
項(xiàng)目五認(rèn)知我國主要客源國的習(xí)俗禮儀
任務(wù)一了解亞洲國家的禮俗與禁忌
任務(wù)二認(rèn)知?dú)W洲國家的禮俗與禁忌
任務(wù)三認(rèn)知美洲國家的禮俗與禁忌
任務(wù)四認(rèn)知大洋洲國家的禮俗與禁忌
任務(wù)五了解各國商務(wù)禮儀的特色概要
附錄
附錄A我國主要少數(shù)民族的習(xí)俗禮儀
附錄B禮儀精粹小知識(shí)
參考文獻(xiàn)
序言：
序我們衷心祝賀這部禮儀時(shí)尚經(jīng)典新書的出版。相信它對(duì)提高我國各類在校生及職場(chǎng)人員的禮儀修養(yǎng)和社交能力，提升三亞學(xué)院、黑龍江農(nóng)墾職業(yè)學(xué)院和海南省三亞技師學(xué)院的學(xué)術(shù)水平和地位，完成該三學(xué)院當(dāng)前的中心任務(wù)都將起到積極的推動(dòng)和促進(jìn)作用；它將為該三學(xué)院新一輪的改革建設(shè)和創(chuàng)新發(fā)展添磚加瓦，并寫下濃墨重彩的一筆。
海南省三亞技師學(xué)院特聘教授/教授顧問委員會(huì)委員哈爾濱理工大學(xué)教授/碩士學(xué)位研究生導(dǎo)師海南省三亞學(xué)院旅業(yè)管理學(xué)院院長(zhǎng)/副教授海南省三亞學(xué)院科研處處長(zhǎng)/教授1999年，一個(gè)名為“國際21世紀(jì)教育委員會(huì)”的機(jī)構(gòu)，向聯(lián)合國教科文組織遞交了一份題為“教育——財(cái)富蘊(yùn)藏其中”的報(bào)告。該報(bào)告明確指出：終身學(xué)習(xí)將是人類打開21世紀(jì)大門的“鑰匙”之一，是未來社會(huì)的“脈搏”。因此將來社會(huì)的理想狀態(tài)，應(yīng)該是建立在全體社會(huì)成員“終身學(xué)習(xí)”基礎(chǔ)上的“學(xué)習(xí)型社會(huì)”。而這種社會(huì)的建立，則有賴于當(dāng)代教育的四個(gè)學(xué)習(xí)支柱，即學(xué)會(huì)求知、學(xué)會(huì)做事、學(xué)會(huì)共處、學(xué)會(huì)做人。這“四個(gè)學(xué)習(xí)”可以說是對(duì)我們教育目的的高度概括，是對(duì)全體教育工作者提出的最新要求并為他們指明了工作的方向。
按照我國傳統(tǒng)教育觀念，一個(gè)人在接受過一定年限的正規(guī)教育之后，就應(yīng)該初步具備了從事一定專業(yè)的基本能力，可現(xiàn)實(shí)給人們的感覺卻是校園教育與職場(chǎng)需求的差距太大。時(shí)至今日，我們的教育似乎只是在努力構(gòu)建學(xué)生的知識(shí)體系，家長(zhǎng)從小學(xué)就開始注重孩子的分?jǐn)?shù)，直到高中畢業(yè)。學(xué)校和社會(huì)更是把教育的評(píng)估指標(biāo)重點(diǎn)放在高考成績(jī)上。學(xué)生們雖個(gè)個(gè)學(xué)業(yè)優(yōu)秀、滿腹經(jīng)綸，可步入職場(chǎng)，卻缺少現(xiàn)代職業(yè)人除專業(yè)能力以外的與人溝通能力和生存能力。
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