“十二五”普通高等教育本科規劃教材《新編大學化學實驗》共包括四個分冊：基礎知識與儀器、基本操作、儀器與參數測量、綜合與探究。
第三分冊儀器與參數測量部分共59個實驗，分為物理化學參數測量實驗、物系特性實驗、物質結構實驗、電化學實驗、色譜及其他實驗共六章。本書在強化基礎訓練的同時，注重與科研前言和實際應用的結合，力圖做到把抽象的物理化學理論實踐化、具體化，以激發學生的學習興趣，培養其科研能力和創新能力。
《新編大學化學實驗（三）—儀器與參數測量》內容廣泛、實用、系統，適用于化學、化工、環境、生物、制藥、材料等專業的本科生，也可供從事化學實驗和科研的相關人員參考。
丁元華，揚州大學化學化工學院，教授，物理化學教研室主任，揚州大學物理化學學科是江蘇省重點學科，重點學科培育點，同時含有依托物理化學學科為基礎的江蘇省環境材料與環境工程重點實驗室。目前物理化學學科已成為碩士點和博士點學科，課程建設已由原來的本科教育發展為碩士、博士教育，并于2007年獲準建立博士后流動站。目前物理化學專業在讀碩士已近70人，在讀博士12人。近五年來在功能分子有序組合的構建、調控及其應用；導電高聚物薄膜及生物傳感器研制；功能性分子化學研究；功能納米材料的制備、性質與應用等方面取得了顯著的研究成果。近五年來，課程組教師在國內外學術期刊上發表論文235篇，其中圍繞物理化學教學改革的論文30余篇，被SCI、EI收錄150多篇，部分工作發表在Adv. Mater，J. Phys. Chem. B，Langmuir，Biomacromolecules, Electrochem. Commun., J. Comput. Chem, J. Polym. Sci. A: Poly. Chem，Bioelec. Biosen.等國際性核心期刊上，受到了國內外同行的關注。近五年來物理化學課程組主持承擔了國家自然科學基金21項，其中重點基金2項（與北京大學、中科院共同主持）；省部級科研基金12項。
第1章物理化學參數測量實驗1
實驗1.1燃燒熱的測定1
實驗1.2液體飽和蒸氣壓的測定——動態法5
實驗1.3固體物質分解壓的測定——靜態法7
實驗1.4離子遷移數的測定——界面移動法13
實驗1.5乙酸電離常數的測定16
實驗1.6原電池電動勢的測定23
實驗1.7電解質溶液活度系數的測定26
實驗1.8溶液表面吸附量的測定30
實驗1.9凝固點降低法測定分子量35
實驗1.10溶解焓的測定38
實驗1.11電導法測定難溶鹽的溶解度41
實驗1.12可見分光光度法測定碘酸銅的溶度積常數44
實驗1.13黏度法測定高聚物分子量46
第2章物系特性實驗51
實驗2.1恒溫槽的安裝與調試51
實驗2.2雙液系氣-液平衡相圖的繪制54
實驗2.3三組分液-液體系相圖的繪制58
實驗2.4熱電偶的制作及其標定62
實驗2.5二組分金屬相圖的繪制66
實驗2.6金屬極化曲線的測定73
實驗2.7蔗糖的轉化——一級反應80
實驗2.8過氧化氫的催化分解84
實驗2.9乙酸乙酯皂化反應——二級反應87
實驗2.10丙酮的碘化反應91
實驗2.11液相中納米粒子的制備與表征94
第3章物質結構實驗99
實驗3.1偶極矩的測定——溶液法99
實驗3.2配合物結構的測定——古埃磁天平法103
實驗3.3汞原子激發電位與電離電位的測量109
實驗3.4X射線衍射法測定晶胞常數——粉末法116
第4章電學實驗121
實驗4.1膠體電泳121
實驗4.2直接電位法測定牙膏中氟離子含量124
實驗4.3庫侖滴定法測定As(Ⅲ)的濃度127
實驗4.4電位滴定法測定工業用水中氯離子含量129
實驗4.5電位滴定法測定弱酸的濃度131
實驗4.6循環伏安法判斷K3Fe(CN)6電極過程的可逆性及維生素C的測定133
實驗4.7陽極溶出伏安法測定水中微量鎘135
實驗4.8電勢pH曲線的測定及其應用137
第5章光譜學實驗141
實驗5.1考馬斯亮藍染色法測定蛋白質濃度141
實驗5.2原子熒光光譜法測定化妝品中鉛含量142
實驗5.3火焰原子吸收分光光度法測定廢水中鋅、銅和鎘145
實驗5.4石墨爐原子吸收光譜法測定血清中鉻148
實驗5.5ICPAES法測定礦泉水或水源水中微量元素152
實驗5.6紫外吸收光譜法測定水中的總酚154
實驗5.7分光光度法測定鉻和鈷的混合物156
實驗5.8鄰二氮菲分光光度法測定鐵157
實驗5.9有機化合物紅外光譜的測定與結構分析159
實驗5.10熒光光譜法測定維生素B2的含量162
實驗5.11流動注射化學發光法測定H2O2163
實驗5.12有機化合物1H核磁共振譜的測定165
第6章色譜及其他實驗169
實驗6.1氣相色譜填充柱的制備169
實驗6.2混合二甲苯氣相色譜測定172
實驗6.3氣相色譜法分析白酒中甲醇的含量174
實驗6.4高效液相色譜柱參數測定及內標法定量176
實驗6.5可樂中咖啡因的高效液相色譜分析178
實驗6.6毛細管電泳法對氨基酸混合物的定量分析180
實驗6.7薄層色譜與柱色譜182
實驗6.8乙酰苯胺碳氫氮元素分析184
實驗6.9香料花椒化學成分分析185
實驗6.10熱重分析法測定水合硫酸銅的失重過程186
實驗6.11差示掃描量熱法測定PET樹脂玻璃化轉變溫度189
附錄192
附錄1色環電阻的標識192
附錄2一些物理和化學常數及換算因子192
附錄3部分物理化學常用數據表193
新書資訊