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食品機械與設備(張軍合)

食品機械與設備(張軍合)

定     價:¥34

中 教 價:¥26.18  (7.70折)

庫 存 數: 0

  • 作者:張軍合,張青鋒,董吉林
  • 出版時間:2014/10/1
  • ISBN:9787122013866
  • 出 版 社:化學工業出版社
  • 中圖法分類:TS203 
  • 頁碼:
  • 紙張:印 次:2
  • 版次:1
  • 開本:16開
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本書是一部關于食品機械與設備的實用技能型教材,詳細介紹了食品加工工程中常用機械設備的基本工作原理、基本結構、性能特點、選型及操作要點,主要包括食品輸送機械與設備、食品清理和分選機械與設備、粉碎機械與設備、分離機械與設備、混合和均質機械與設備、食品濃縮設備、干燥機械與設備、食品殺菌機械與設備、食品成型機械與設備、食品包裝機械與設備、制冷機械與設備。 本書可作為中等職業學校食品類專業的教材,也可作為食品加工企業技術人員和工人的參考用書。
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