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食品機械與設備(張軍合)
定 價:
¥34
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¥26.18
(7.70折)
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0
作者:張軍合,張青鋒,董吉林
出版時間:2014/10/1
ISBN:9787122013866
出 版 社:化學工業出版社
中圖法分類:
TS203
頁碼:
紙張:印 次:2
版次:1
開本:16開
商品庫位:
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內容簡介
本書是一部關于食品機械與設備的實用技能型教材,詳細介紹了食品加工工程中常用機械設備的基本工作原理、基本結構、性能特點、選型及操作要點,主要包括食品輸送機械與設備、食品清理和分選機械與設備、粉碎機械與設備、分離機械與設備、混合和均質機械與設備、食品濃縮設備、干燥機械與設備、食品殺菌機械與設備、食品成型機械與設備、食品包裝機械與設備、制冷機械與設備。 本書可作為中等職業學校食品類專業的教材,也可作為食品加工企業技術人員和工人的參考用書。
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