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食品機械與設備（第二版）

食品機械與設備（第二版）

定     價：¥46

中 教 價：¥35.42  (7.70折）

庫 存 數： 0

叢 書 名：食品科學與工程系列教材

  • 作者：馬榮朝，楊曉清
  • 出版時間：2019/2/1
  • ISBN：9787030564962
  • 出 版 社：科學出版社
適用讀者:高等院校食品質量與安全、食品科學與工程、食品衛生與營養學、預防醫學、衛生檢驗與檢疫、農學、園藝、畜牧、獸醫、水產、生物工程、生物技術等專業教學用書，還可以作為食品工業的研究人員及食品加工企業的管理人員、操作人員的工具書。
  • 中圖法分類：TS203 
  • 頁碼：324
  • 紙張：
  • 版次：01
  • 開本：16
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本教材主要介紹食品加工常用機械與設備，共11章，分別介紹輸送機械與設備，分選機械，粉碎機械，攪拌及均質機械與設備，分離機械與設備，蒸發濃縮設備，干燥機械與設備，殺菌機械與設備，冷凍機械與設備以及食品包裝機械與設備。
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