《生態養殖/國家示范性高職院校優質核心課程系列教材》旨在介紹動物在不同生態條件下與其他動物、植物、微生物的生態關系原理，以及根據這些原理合理利用畜禽生產的廢棄物，實現動物飼料和能源等的循環利用，使畜牧業可持續健康發展的方法。
全書以“如何開發建設一個生態養殖項目”為思路與主線編寫：主要內容包括對生態養殖的認識（生態養殖含義、基本特征、生態現象分析、生態學基本原理）、我國關于生態養殖（生態農業）的有關政策、我國現有生態養殖模式分析、生態養殖創業項目設計和畜禽生態養殖技術。
《生態養殖/國家示范性高職院校優質核心課程系列教材》可供高職高專院校畜牧獸醫類專業學生使用，也可以作為廣大畜禽生產經營者的參考用書。
我國高等職業教育在經濟社會發展需求推動下，不斷地從傳統教育教學模式中蛻變出新，特別是近十幾年來在國家教育部的重視下，高等職業教育從示范專業建設到校企合作培養模式改革，從精品課程遴選到雙師隊伍構建，從質量工程的開展到示范院校建設項目的推出，經歷了從局部改革到全面建設的歷程。教育部《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》（教高［2006］16號）和《教育部、財政部關于實施國家示范性高等職業院校建設計劃，加快高等職業教育改革與發展的意見》（教高［2006］14號）文件的正式出臺，標志著我國高等職業教育進入了全面提高質量階段，切實提高教學質量已成為當前我國高等職業教育的一項核心任務，以課程為核心的改革與建設成為高等職業院校當務之急。目前，教材作為課程建設的載體、教師教學的資料和學生的學習依據，存在著與當前人才培養需要的諸多不適應。一是傳統課程體系與職業崗位能力培養之間的矛盾；二是教材內容的更新速度與現代崗位技能的變化之間的矛盾；三是傳統教材的學科體系與職業能力成長過程之間的矛盾。因此，加強課程改革、加快教材建設已成為目前教學改革的重中之重。
遼寧農業職業技術學院經過十年的改革探索和三年的示范性建設，在課程改革和教材建設上取得了一些成就，特別是示范院校建設中的32門優質核心課程的物化成果之一——教材，現均已結稿付梓，即將與同行和同學們見面交流。
本系列教材力求以職業能力培養為主線，以工作過程為導向，以典型工作任務和生產項目為載體，立足行業崗位要求，參照相關的職業資格標準和行業企業技術標準，遵循高職學生成長規律、高職教育規律和行業生產規律進行開發建設。教材建設過程中廣泛吸納了行業、企業專家的智慧，按照任務驅動、項目導向教學模式的要求，構建情境化學習任務單元，在內容選取上注重了學生可持續發展能力和創新能力培養，具有典型的工學結合特征。
本套以工學結合為主要特征的系列化教材的正式出版，是學院不斷深化教學改革，持續開展工作過程系統化課程開發的結果，更是國家示范院校建設的一項重要成果。本套教材是我們多年來按農時季節工藝流程工作程序開展教學活動的一次理性升華，也是借鑒國外職教經驗的一次探索嘗試，這里面凝聚了各位編審人員的大量心血與智慧。希望該系列教材的出版能為推動基于工作過程系統化課程體系建設和促進人才培養質量提高提供更多的方法及路徑，能為全國農業高職院校的教材建設起到積極的引領和示范作用。當然，系列教材涉及的專業較多，編者對現代教育理念的理解不一，難免存在各種各樣的問題，希望得到專家的斧正和同行的指點，以便我們改進。
該系列教材的正式出版得到了姜大源、徐涵等職教專家的悉心指導，同時，也得到了化學工業出版社、中國農業大學出版社、相關行業企業專家和有關兄弟院校的大力支持，在此一并表示感謝！
蔣錦標
2010年12月
項目一 對生態養殖的認識
單元一 生態養殖概述
一、生態養殖的含義
二、生態養殖的基本原則
三、生態養殖基本特征
四、我國現階段發展生態養殖的層次
單元二 生態現象分析
一、滸苔綠潮現象
二、板栗林的滅亡現象
三、雜草現象
四、一山不容二虎現象
五、森林物種的分層現象
六、南極氣候變化最大受害者——皇企鵝群落消失現象
項目二 生態學基本原理分析
單元一 家畜與環境的關系
一、生物圈
二、自然環境
三、人工環境
四、家畜與環境的相互影響
單元二 生態因子作用的一般規律
一、最小因子定律
二、耐受性定律
三、生態因子作用的一般特征
單元三 家畜的適應與應激
一、家畜的適應
二、家畜的應激
單元四 種群生態與群落生態
一、種群的基本特征
二、種群的大小和密度
三、種群的年齡和性比
四、種群間的相互關系
五、生物群落的概念和特征
六、生物群落的演替
單元五生態系統
一、生態系統的概念
二、生態系統的基本結構
三、生態系統中的能量流動
四、生態錐體
五、生態系統中的物質循環
六、食物鏈、食物網和營養級
單元六生態平衡
一、生態平衡概念
二、生態平衡的特征
三、生態系統自動調節能力的大小
四、生態閾限
五、生態平衡失調原因
六、保持生態平衡的基本措施
項目三 生態農牧業的產生與發展
單元一 生態農業的產生與發展
一、生態農業的涵義與特點
二、我國生態農業建設的歷程和成績
三、我國生態農業縣建設模式
單元二 生態畜牧業的產生與發展
一、生態畜牧業的產生與發展
二、畜禽養殖生態農業模式
項目四 我國典型生態養殖模式分析
單元一 北方四位一體模式分析與推廣
一、基本模式（基于北方庭院）
二、模式基本設計和技術參數
三、配套技術
單元二 四級凈化，五步利用模式分析與推廣
一、區位分析
二、技術構成及技術參數
三、相應的配套技術
單元三 南方以沼氣為中心的生態養殖模式分析與推廣
一、豬 沼 果生態模式
二、豬 沼 蓮 魚 菜五位一體生態模式
三、豬 沼 果 魚 燈 套袋 六位一體生態模式
單元四 以稻田為主體的生態養殖模式分析與推廣
一、稻鵝結合模式
二、稻鴨共作模式
三、稻魚共作模式
單元五以漁業為主體的生態養殖模式分析與推廣
一、漁牧結合模式
二、漁牧農綜合模式
三、生態漁業模式
項目五 生態養殖創業項目的設計
單元一 創業計劃書的編制
一、創業計劃書的組成
二、創業計劃的注意點
三、創業計劃書參考格式
單元二 生態養殖創業項目的設計方法
一、結構設計
二、工藝設計
三、設計生態養殖項目時應充分考慮的問題
項目六 生態養殖技術
單元一 生態畜牧業產業化經營
一、對生態畜牧業產業化的理解
二、生態畜牧業產業化生產體系的組成
三、現代生態畜牧業的經營方式
單元二 畜禽廢棄物資源化利用技術
一、畜禽廢棄物對環境的污染
二、畜禽糞便的資源化利用技術
三、畜牧場污水處理技術
四、墊草、垃圾的處理技術
單元三 家畜營養生態技術
一、家畜營養生態概述
二、家畜營養與動物健康及畜產品安全的關系
三、保障飼料安全的營養學措施
四、減少家畜排泄物的營養技術
五、減少畜牧業碳排放的營養調控措施
單元四 畜禽養殖的群發病防控技術
一、家畜群發病的特點
二、家畜群發病的分類
三、家畜群發病的病因
四、家畜群發病的生態防控措施
參考文獻
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