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食品營養與衛生(馬越)

食品營養與衛生(馬越)

定     價:¥32

中 教 價:¥24.64  (7.70折)

庫 存 數: 0

叢 書 名:國家示范性高職院校建設項目成果系列教材

  • 作者:馬越 主編
  • 出版時間:2012/6/1
  • ISBN:9787122078674
  • 出 版 社:化學工業出版社
  • 中圖法分類:R15 
  • 頁碼:240
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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  本教材是國家示范性高職院校教改教材,按照公共營養師工作崗位的實際工作任務設計教學項目,共包含了九個教學項目:嬰幼兒配方奶粉選購指南、健康成人一日食譜編制、學齡前兒童營養配餐、青少年膳食狀況調查(稱重法)、孕婦營養狀況評價、糖尿病病人食譜編制(食物交換份法)、食品企業的衛生管理、公共食堂食物中毒事件調查、社區營養管理與營養干預。
  本教材主要為高等職業院校食品營養與檢測、食品質量與安全、食品工藝等專業的學生提供學習依據,同時也可作為食品企業及相關行業專業技術人員的參考用書。

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