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食品檢測(李曉燕)

食品檢測(李曉燕)

定     價:¥25

中 教 價:¥19.25  (7.70折)

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  • 作者:李曉燕 主編
  • 出版時間:2011/8/1
  • ISBN:9787122078650
  • 出 版 社:化學工業出版社
  • 中圖法分類:TS207 
  • 頁碼:187
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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  本教材以產品為主線,以理化指標檢測為教學項目,內容分為兩大部分,第一部分是檢測項目,它包括食品感官檢測、乳及乳制品的質量檢測、飲料產品的質量檢測、酒類產品的質量檢測、植物油的質量檢測和肉、蛋制品的質量檢測;第二部分是知識鏈接,它包括必備知識和拓展知識,每一檢測項目所涉及的技能知識均能在相關的必備知識和拓展知識中找到對應的理論鏈接。
  本書適合高職高專生物技術、食品加工、食品檢測等相關專業的學生使用,也可供食品檢驗工中、高級考證使用。

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