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餐飲服務與管理

餐飲服務與管理

定價：¥26.8

中教價：¥20.64 (7.70折）

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叢書名：十二五”職業教育國家規劃教材

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內容簡介

本書內容包括：飯店管理概述、餐飲服務基本技能、菜肴與酒水知識、中餐廳服務、宴會服務、西餐及酒吧服務、菜單設計、采購與庫存管理、廚房生產管理、餐飲銷售管理

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