本書是在第一版基礎上經修編而成，具有鮮明的醫科院校教材特征。本書主要包括三個部分：化學實驗室基本知識（化學實驗須知和基本操作）；實驗內容（基本操作練習與驗證性實驗、綜合性實和驗設計性實驗）；附錄（精密儀器的使用方法、常用試劑的配制和物理化學參數）。本書適用于醫科院校醫學大類本科生（臨床醫學、全科醫學、婦幼保健、臨床心理、臨床病理、醫學影像、預防醫學、衛生監測檢疫、食品安全、生物信息學、基礎醫學、臨床檢驗、口腔醫學、輸血醫學、中醫學、中西醫臨床醫學等專業）及相關專業人員。
本書第一版將醫科院校常做的三大化學實驗整合為獨立、完整的醫用化學實驗，自出版至今印刷4次，通過教學檢驗收到了預期效果。考慮到醫科院校醫學和藥學兩大類專業對化學課程的要求差別較大，為了使本書更好地適應教學改革的發展和教學的需要，在充分研究論證并廣泛征求教師和學生對第一版教材使用意見的基礎上，進行了本次修編。
本書適用于醫學大類醫用化學、基礎化學、有機化學的實驗教學。在修編過程中，保持了第一版的特色和編排框架；精選了實驗內容，并將實驗內容劃分為基本操作練習與驗證性實驗、綜合性實驗和設計性實驗三類，難度依次提高，以期逐漸地培養學生觀察實驗現象、分析解決問題和獨立實驗的能力；注重儀器設備的更新換代，將陳舊過時的儀器設備換成目前常用的儀器設備，體現了科技進步的特點；基本操作部分、實驗內容的原理部分及附錄部分主要關鍵詞附有英文，便于學生熟悉化學實驗中常用的英文表達。
本書在修編過程中得到科學出版社領導和編輯的關心與指導，同時本書第一版教材編委為本書付出了辛勤勞動，在此一并表示感謝。
第二版前言
第一版前言
第一部分 化學實驗室基本知識
第1章 化學實驗須知
1.1 實驗目的
1.2 實驗室規則
1.3 實驗中的安全操作和事故處理
1.4 化學實驗的學習方法與要求
1.5 實驗報告格式示例
1.6 化學實驗室常用儀器設備介紹
第2章 基本操作
2.1 玻璃儀器的洗滌和干燥
2.2 加熱和冷卻
2.3 試樣稱量
2.4 液體體積的度量
2.5 干燥
2.6 沉淀的分離和洗滌
2.7 結晶、重結晶和升華
2.8 萃取
2.9 熔點、沸點的測定
2.10 蒸餾和分餾
2.11 色譜
第二部分 實驗內容
第3章 基本操作練習與驗證性實驗
實驗一 常用玻璃儀器的洗滌及溶液的配制
實驗二 乙二酸中HzC2O4含量的測定
實驗三 硫酸銅的提純
實驗四 弱電解質解離平衡和沉淀反應
實驗五 緩沖溶液的配制和性質
實驗六 氧化還原反應和電化學
實驗七 配位化合物的生成和性質
實驗八 芳烴和鹵代烴的性質
實驗九 醇、酚、醚的性質
實驗十 醛、酮的性質
實驗十一 羧酸及其衍生物的性質
實驗十二 胺和酰胺的化學性質
實驗十三 糖類的化學性質
實驗十四 氨基酸和蛋白質的化學性質
實驗十五 雜環化合物和生物堿的化學性質
實驗十六 乙醇的蒸餾及沸點的測定
實驗十七 液體的折射率及旋光活性化合物的旋光度測定
第4章 綜合性實驗
實驗十八 中和滴定和乙酸解離常數的測定
實驗十九 混合堿的分析
實驗二十 氯化鈉的提純
實驗二十一 化學反應速率、反應級數和活化能的測定
實驗二十二 系平衡常數的測定
實驗二十三 凝固點降低法測定萘的相對分子質量
實驗二十四 硫酸亞鐵銨的制備
實驗二十五 醫用硫酸鋇的制備
實驗二十六 電導率法測定乙酸的解離常數和解離度
實驗二十七 分光光度法測定水中鐵的含量
實驗二十八 維生素B12注射液含量的測定
實驗二十九 水的總硬度的測定
實驗三十 過氧化氫含量測定
實驗三十一 環己烯的制備
實驗三十二1-溴丁烷的合成
實驗三十三 硝基苯的制備
實驗三十四 苯氧乙酸的合成
實驗三十五 植物生長調節劑2，4一二氯苯氧乙酸的制備
實驗三十六 苯乙酮的合成
實驗三十七 乙酸乙酯的制備
實驗三十八 阿司匹林的制備
實驗三十九 間硝基苯酚的制備
實驗四十 苯胺的制備
實驗四十一 乙酰苯胺的制備
實驗四十二 磺胺的合成
實驗四十三 甲基橙的制備
實驗四十四 苯甲酸的制備
實驗四十五 季戊四醇的制備
實驗四十六 油脂的提取和油脂的性質
實驗四十七 從茶葉中提取咖啡因
實驗四十八 從槐花米中提取蘆丁
實驗四十九 從黃連中提取黃連素
實驗五十 番茄中番茄紅素和β-胡蘿卜素的薄層層析分析法
第5章 設計性實驗
實驗五十一 維生素C片中維生素C含量的測定
實驗五十二 胃舒平藥片中鋁含量的測定
實驗五十三 分光光度法測定的晶體場分裂能
實驗五十四 蛋殼中ca、Mg含量的測定
實驗五十五 甘氨酰甘氨酸的合成
實驗五十六 苯巴比妥的合成
實驗五十七 銀杏葉中黃酮類有效成分的提取
實驗五十八 從橙皮中提取檸檬油
實驗五十九 菠菜葉中天然色素的提取
第三部分 附錄
附錄1 精密儀器的使用方法
附1.1 分析天平
附1.2 酸度計
附1.3 分光光度計
附1.4 阿貝折射儀
附1.5 旋光儀
附1.6 電導率儀
附錄2 試劑的配制
附錄3 常見物質的物理化學參數
化學實驗是培養學生動手操作、獨立思考、觀察記錄、分析歸納和撰寫報告等能力的重要環節。它的主要目的是：
（1）加深學生對化學基本理論的進一步認識和理解。化學實驗不僅使理論知識形象化，而且能說明化學反應發生的條件、范圍和所采用的方法，較全面地反映化學世界的復雜性和多樣性。
（2）通過化學實驗的基本操作和實驗技能的培養，以及實驗儀器的正確使用、準確測量和日常維護，培養學生動手、觀測、記憶、思維、想像和表達等綜合實驗素質，使學生具備分析問題、解決問題的能力。
（3）通過化學實驗方案的設計、數據記錄與處理、實驗結果的分析與討論，培養學生初步的科研能力，為其今后的實際工作和科學研究打下良好的基礎。
（4）培養學生科學的工作態度和嚴謹的工作作風。
1.2實驗室規則
為了保障化學實驗正常、有效、安全地進行，保證實驗課的教學質量，學生必須遵守化學實驗室的規則。
（1）實驗室內嚴禁吸煙、進食，食品、飲料禁止帶入實驗室。進入實驗室應著實驗服，禁止穿拖鞋。書包、文具、雨傘等物品放于指定位置。
（2）進入實驗室時，應熟悉實驗室的主要設施、布局及其周圍的環境，熟悉滅火器材、急救藥箱的使用及其擺放位置。嚴格遵守實驗室的規章制度，聽從教師的指導。
（3）做好實驗前的預習工作：明確實驗目的，了解實驗原理，熟悉實驗內容、方法和步驟。實驗前要清點儀器，如果發現有破損或缺少，應立即報告教師，按規定手續到實驗預備室補領。實驗時儀器若有損壞，也應按規定手續到實驗預備室換取新儀器。未經教師同意，不得挪用其他儀器。
（4）實驗中要保持安靜，保持實驗室和實驗臺面清潔整齊。廢紙、火柴梗、碎玻璃和各種廢液倒入廢物桶或其他規定的回收容器中，嚴禁倒入水槽內；凡涉及有毒氣體的實驗，都應在通風櫥中進行。
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