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　　本書采用項(xiàng)目-任務(wù)模式的形式，以連鎖企業(yè)采購(gòu)管理的動(dòng)作流程為主線，介紹了連鎖企業(yè)采購(gòu)管理的知識(shí)體系。
　　本書共分為8個(gè)項(xiàng)目，包括連鎖企業(yè)采購(gòu)組織建設(shè)、連鎖企業(yè)采購(gòu)計(jì)劃與數(shù)量確定、連鎖企業(yè)采購(gòu)價(jià)格與成本管理、連鎖企業(yè)供應(yīng)商管理、連鎖企業(yè)采購(gòu)談判、連鎖企業(yè)采購(gòu)合同管理、連鎖企業(yè)采購(gòu)商品檢驗(yàn)與貨款結(jié)算，以及連鎖企業(yè)采購(gòu)績(jī)效控制。本書正文中穿插有“知識(shí)拓展”，“溫馨提示”等“小貼士”內(nèi)容，可使讀者開闊視野；每個(gè)項(xiàng)目結(jié)束后均附有多種題型供讀者練習(xí)，以鞏固知識(shí)。
　　本書可作為中等職業(yè)教育連鎖經(jīng)營(yíng)與管理、市場(chǎng)營(yíng)銷和物流等商貿(mào)類專業(yè)的教學(xué)用書，也可供連鎖企業(yè)崗前培訓(xùn)使用。

項(xiàng)目1　連鎖企業(yè)采購(gòu)組織建設(shè)
　任務(wù)1　連鎖企業(yè)采購(gòu)認(rèn)知
　任務(wù)2　連鎖企業(yè)采購(gòu)制度
　任務(wù)3　采購(gòu)隊(duì)伍建設(shè)
　項(xiàng)目小結(jié)
　思考練習(xí)
　項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)
項(xiàng)目2　連鎖企業(yè)采購(gòu)計(jì)劃與數(shù)量確定
　任務(wù)1　采購(gòu)需求調(diào)查
　任務(wù)2　采購(gòu)計(jì)劃制訂
　任務(wù)3　采購(gòu)數(shù)量確定
　項(xiàng)目小結(jié)
　思考練習(xí)
　項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)
項(xiàng)目3　連鎖企業(yè)采購(gòu)價(jià)格與成本管理

項(xiàng)目1　連鎖企業(yè)采購(gòu)組織建設(shè)
　任務(wù)1　連鎖企業(yè)采購(gòu)認(rèn)知
　任務(wù)2　連鎖企業(yè)采購(gòu)制度
　任務(wù)3　采購(gòu)隊(duì)伍建設(shè)
　項(xiàng)目小結(jié)
　思考練習(xí)
　項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)
項(xiàng)目2　連鎖企業(yè)采購(gòu)計(jì)劃與數(shù)量確定
　任務(wù)1　采購(gòu)需求調(diào)查
　任務(wù)2　采購(gòu)計(jì)劃制訂
　任務(wù)3　采購(gòu)數(shù)量確定
　項(xiàng)目小結(jié)
　思考練習(xí)
　項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)
項(xiàng)目3　連鎖企業(yè)采購(gòu)價(jià)格與成本管理
　任務(wù)1　采購(gòu)價(jià)格確定
　任務(wù)2　商品定價(jià)
　任務(wù)3　采購(gòu)成本控制
　項(xiàng)目小結(jié)
　思考練習(xí)
　項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)
項(xiàng)目4　連鎖企業(yè)供應(yīng)商管理
　任務(wù)1　供應(yīng)商調(diào)查
　任務(wù)2　供應(yīng)商選擇
　任務(wù)3　供應(yīng)商考核
　項(xiàng)目小結(jié)
　思考練習(xí)
　項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)
項(xiàng)目5　連鎖企業(yè)采購(gòu)談判
項(xiàng)目6　連鎖企業(yè)采購(gòu)合同管理
項(xiàng)目7　連鎖企業(yè)采購(gòu)商品檢驗(yàn)與貸款結(jié)算
項(xiàng)目8　連鎖企業(yè)采購(gòu)績(jī)效控制
參考文獻(xiàn)