本書共分六章，分別介紹了生物化學實驗基本知識與操作，分光光度技術，生物大分子的提取、沉淀和離心分離技術，電泳技術，層析技術和分子生物學基本技術。各項技術后面均有不同的驗證性實驗和綜合性實驗供學生操作時使用。
第一節生物化學實驗基本知識
第二節生物化學實驗基本操作
第二章 分光光度技術
實驗一雙縮脲法測定蛋白質濃度
實驗二Folin-酚試劑法(Lowry法)測定蛋白質濃度
實驗三紫外分光光度法測定蛋白質濃度
實驗四考馬斯(Comessie)亮藍結合法測定蛋白質濃度
實驗五BCA法測定蛋白質濃度
實驗六激素對血糖濃度的影響及血糖的測定
實驗七堿性磷酸酶(AKP)米氏常數(Km)的測定和底物濃度對酶促反應速度的影響
第三章 生物大分子的提取、沉淀和離心分離技術
*節生物材料的選取與預處理
第二節生物大分子的沉淀分離技術
第三節生物大分子離心分離技術
實驗八雞血SOD的提取、分離及活力測定
實驗九堿性磷酸酶的制備及活力測定
實驗十酪蛋白的制備
實驗十一細胞核蛋白質的提取
實驗十二動物肝臟中提取DNA
實驗十三豬心肌細胞線粒體可溶性ATP合酶的提純
第四章 電泳技術
實驗十四DNA瓊脂糖凝膠電泳
實驗十五血漿脂蛋白瓊脂糖凝膠電泳
實驗十六聚丙烯酰胺凝膠電泳分離乳酸脫氫酶同工酶
實驗十七蛋白質分子量的測定——SDS-聚丙烯凝膠電泳
實驗十八聚丙烯酰胺等電聚焦電泳
實驗十九醋酸纖維素薄膜對血清蛋白質的電泳
實驗二十雙向電泳
……
第五章 層析技術
第六章 分子生物學基本技術
附錄一 常用緩沖液的配制方法
附錄二 易變質及需要特殊方法保存的試劑
附錄三 一般化學試劑的分級
附錄四 English words in the lab
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