為了使《商品學（第2版）》更加適應高職高專教育培養適應生產、建設、管理、服務第一線所需要的高素質技能型人才的需要，強化學生綜合職業能力的培養、基礎理論知識的創新和整體素質的提高，《商品學（第2版）》在第1版的基礎上，依照電子工業出版社教材升級版要求，做了修訂。本書第2版的框架和體例與第1版基本相同，以保持教材的一致性；根據社會經濟和高職教育的新發展做了相應修訂，以保證教材的發展性。本書是高職高專市場營銷專業的理想教材，也可供經濟管理類專業選用，還可供電視大學、成人高校和企業職工培訓選用。
（1）本著高職高專教育以職業能力為本位的教學思想，在學習目標上，‘進一步明確每辛厘達到的知識目標、技能目標和能力目標，并據此調整了相應的教學內容，以強化課程教學的針對性和應用性。
（2）在欄目上進行了必要調整，增加了“相關鏈接”、“主要概念”、“課堂討論題”、“自測題”、“實訓題”等欄目，目的在于活躍和創新教材形式，培養學生的學習能力、實踐能力和創新能力。
（3）在內容上進行相應調整，增加了食品安全、紡織品安全、家用電器節能與環保等新內容；還根據本學科實踐性強的特點，加大了實訓部分的教學內容。
第1章 商品與商品學
1.1 商品的概念和構成
1.2 商品學的研究對象和任務
1.3 商品學的產生和發展
本章小結
主要概念
課堂討論題
自測題
實訓題
第2章 商品質量與商品標準
2.1 商品質量的概念和構成
2.2 商品質量的基本要求
2.3 影響商品質量的主要因素
2.4 商品標準的概念和分級
本章小結
主要概念
課堂討論題
自測題
實訓題
第3章 商品檢驗與評價
3.1 商品檢驗的概念、形式和內容
3.2 商品檢驗的方法
3.3 商品質量評價與管理
本章小結
主要概念
課堂討論題
自測題
實訓題
第4章 商品分類與商品包裝
4.1 商品分類的概念、標志和
基本方法
4.2 商品分類目錄和編碼
4.3 商品包裝的概念及其作用
4.4 運輸包裝和銷售包裝
本章小結
主要概念
課堂討論題
自測題
實訓題
第5章 商品的儲存與養護
5.1 商品儲存管理
5.2 商品儲存期間的質量變化
5.3 商品的養護措施
本章小結
主要概念
課堂討論題
自測題
實訓題
第6章 食品商品
6.1 食品營養衛生
6.2 糧油商品
6.3 飲料和乳制品
6.4 茶葉和水果
本章小結
主要概念
課堂討論題
自測題
實訓題
第7章 服裝商品
7.1 紡織纖維
7.2 服裝材料
7.3 服裝
本章小結
主要概念
課堂討論題
自測題
實訓題
第8章 日用商品
8.1 洗化用品
8.2 塑料制品
8.3 皮鞋
8.4 照相機
本章小結
主要概念
課堂討論題
自測題
實訓題
第9章 家用電器
9.1 家用電器的分類和基礎知識
9.2 電子類家用電器
9.3 電器類家用電器
本章小結
主要概念
課堂討論題
自測題
實訓題
第10章 裝潢裝飾商品
10.1 瓷磚和石材
10.2 地板和地毯
10.3 涂料商品
本章小結
主要概念
課堂討論題
自測題
實訓題
參考文獻
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