質量管理實務
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叢 書 名：高等職業教育財經管理系列“十二五”規劃教材
《質量管理實務》是編者依據長期高職教學和實踐經驗，在廣泛的企業質量管理一線調研基礎上，依據實際中的質量管理要求，按業務種類進行編寫，按崗位技能培養的順序和需要設置教材內容，大量使用企業所用的技能、表單、案例、手段等知識。全書共分16章，主要內容包括：質量及質量管理相關概念、質量管理體系架構與認證、法定計量單位及其換算、抽樣檢驗方案、進料檢驗、制程檢驗、成品檢驗、出貨檢驗、舊七種工具、新七種工具、計量值控制圖、計數值控制圖、質量改進概述、質量改進活動的策劃與組織、QC小組活動、現場質量管理等。本書具有結構嚴謹，可操作性強，內容新穎等特點。
前言 高職教育是國民教育事業的重要組成部分。高職教育的根本任務，就是培養適應現代化建設需要的高技能專門人才和高素質的勞動者，因此，高職教育要從社會的實際需求出發，堅持以適應就業能力為導向、以工作過程為載體，著力加強學生的實際技能，全面提高學生的綜合素質。 課程體系和教材是提高教學質量的關鍵，教材作為知識和思想的載體，來自實踐又能指導實踐，既體現基礎性又具有前瞻性，使其成為培養技能型人才的保證。基于這樣的認識，本教材的最大特點就是以適應就業能力為導向，突出實用性和專業性，重點培訓學生的技術運用能力和崗位從業能力。 本書在編寫過程中，主要體現了以下特色： （1）以技術應用型人才的培養目標為準繩設置并篩選內容，只有實際應用必需的內容才編入教材。 （2）強調實踐能力的培養，在教材編寫中打破原來的章節格式，以學習情景作為學習內容的劃分，每個技能點后都選入質量管理的實際案例，在編寫中體現“實際怎樣做，書中怎樣寫”的原則，使學生可以以案例為模板作為借鑒，從中受到啟示，去分析和解決實際問題。 本教材按照“四崗”模式進行教學設計: “認崗”，以導入圖、企業現場場景、相關行業企業生產過程視頻系統等形式帶領學生認識企業，通過認識實習使學生了解企業生產以及產品質量要求。 “學崗”，通過【學習任務】、【適用情景】、【知識要點】、【本章小結】、【實踐練習】掌握質量管理的基本技能。 “用崗”，通過四箱一庫設計學習情境，應用【學習情景】、【崗位職責】、【管理流程】、【表單工具】、【案例庫】培養學生的職業能力和職業素養。 “頂崗”，通過實訓項目的設計，利用模擬企業和現有實驗室的教學資源，培養及鍛煉學生的職業能力和綜合能力。本教材按崗位技能培養的順序和需要設置教材內容，大量使用企業所用的技能、表單、案例、手段等知識。 教材分為四大部分：質量管理基礎知識介紹，質量檢驗（進貨檢驗、制程檢驗、成品檢驗、出貨檢驗等），質量控制與分析（質量管理控制與分析所用的舊七種工具和新七種工具），質量改進（質量改進的策劃、組織、方法、步驟、工具及質量突破等）。 （3）在編寫過程中，介紹質量管理中出現的新理念和新方法，例如，“顧客滿意指數測評”、“六西格瑪管理”等。這些內容已經成為廣大企業質量管理活動的一個熱點，成為推進質量工作的一種新的理念。學生了解和掌握這些內容勢必會使學生生動地體驗到質量工作與時俱進的步伐，促動學生以創新精神投入質量實踐活動。 由于編者水平所限，書中難免有紕漏，望讀者提出批評。 編者
第一篇 質量管理基礎 第1章 質量及質量管理相關概念 1.1 質量的概念 1.2 質量的重要性 1.3 質量特性 1.3.1 產品質量特性 1.3.2 服務的質量特性 1.4 質量管理的基本術語 1.4.1 質量管理 1.4.2 質量方針 1.4.3 質量目標 1.4.4 質量策劃 1.4.5 質量控制 1.4.6 質量保證 1.4.7 質量改進 1.5 質量管理的發展過程 1.5.1 第一階段——產品質量檢驗階段 1.5.2 第二階段——統計質量管理階段 1.5.3 第三階段——全面質量管理階段 本章小結 實踐練習 第2章 質量管理體系架構與認證 2.1 質量管理體系 2.2 質量管理體系架構 2.3 2000版ISO9000系列標準結構、特點及管理原則 2.3.1 2000版ISO9000系列標準結構 2.3.2 ISO 9000：2000主要特點 2.3.3 ISO 9000：2000系列標準八項質量管理原則 2.4 質量管理體系建立的步驟 2.4.1 質量體系的策劃與設計 2.4.2 質量體系文件的編制 2.4.3 質量體系的試運行 2.4.4 質量體系的審核與評審 2.5 質量管理體系認證程序 2.5.1 質量體系認證的申請 2.5.2 現場審核前的準備 2.5.3 現場審核 2.5.4 認證批準 2.5.5 監督管理 2.5.6 認證范圍的擴大、縮小和認證標準的變更 2.6 質量管理體系的維護——持續改進 2.7 質量認證的幾大誤區 本章小結 實踐練習 第3章 法定計量單位及其換算 3.1 量和計量單位的基本概念 3.1.1 量 3.1.2 量值 3.1.3 測量 3.1.4 計量單位 3.1.5 單位制 3.2 法定計量單位 3.2.1 法定計量單位的定義 3.2.2 法定計量單位的構成 3.3 法定計量單位的使用方法 3.3.1 讀寫規則 3.3.2 法定計量單位使用規則 3.3.3 計量單位使用中常見錯誤 本章小結 實踐練習 第二篇 質量檢驗 第4章 抽樣檢驗方案 4.1 抽樣檢驗的基本術語 4.2 抽樣方案分類 4.2.1 常用的抽樣方案 4.3 計數調整型抽樣方案 4.3.1 檢查水平 4.3.2 檢驗批合格或不合格的判定表 4.3.3 調整型抽樣方案的轉移規則 本章小結 實踐練習 第5章 進料檢驗 5.1 IQC的內容及應用方法 5.2 IQC的實施特點 5.3 IQC與供應商的選擇 5.4 進料檢驗規范5.4.1 檢驗項目 5.4.2 檢驗方式 5.4.3 抽樣方法 5.4.4 特采 本章小結 實踐練習 第6章 制程檢驗 6.1 首件檢驗 6.1.1 首檢時機 6.1.2 首檢要領 6.1.3 首檢內容 6.2 制程檢驗 6.3 末件檢驗 6.4 工序入庫檢驗 6.5 制程中不良情況的把握 6.5.1 區分不良情況 6.5.2 不良率的計算方式 本章小結 實踐練習 第7章 成品檢驗 7.1 成品檢驗概念 7.2 成品檢驗程序 7.3 成品檢驗后的處理 本章小結 實踐練習 第8章 出貨檢驗 8.1 出貨檢驗的概念 8.2 出貨檢驗程序 8.3 出貨檢驗結果的處理 本章小結 實踐練習 第三篇 質量控制 第9章 舊七種工具 9.1 統計分析表 9.2 排列圖 9.3 分層法 9.4 因果分析圖 9.5 直方圖 9.6 散布圖 9.7 工序能力指數 本章小結 實踐練習 第10章 新七種工具 10.1 關聯圖法 10.2 親和圖法 10.3 系統圖法 10.4 矩陣圖法 10.5 矩陣數據分析法 10.6 PDPC法 10.7 箭條圖法 本章小結 實踐練習 第11章 計量值控制圖 11.1 控制圖的定義與類型 11.2 均值—極差控制圖的作圖步驟 11.3 控制圖的觀察與分析 本章小結 實踐練習 第12章 計數值控制圖 12.1 計數值控制圖的類型 12.2 p控制圖的制作 本章小結 第四篇 質量改進 第13章 質量改進概述 13.1 質量改進的定義 13.2 質量改進的組織 13.3 質量改進的基礎途徑 13.4 質量改進的理論模式 13.5 質量改進的對象 13.6 質量改進項目的選擇方法 13.7 質量改進實施 13.7.1 質量改進實施的基礎 13.7.2 質量改進的阻力 本章小結 實踐練習 第14章 質量改進的工作方法、步驟和工具 14.1 質量改進的工作方法 14.1.1 P階段 14.1.2 D階段 14.1.3 C階段 14.1.4 A階段 14.2 質量改進工作的步驟 14.3 質量改進的支持工具 本章小結 實踐練習 第15章 如何進行質量改進活動的策劃與組織 15.1 質量改進項目的選擇 15.1.1 質量改進項目的選擇要求 15.1.2 質量改進項目的選擇步驟 15.2 質量改進計劃的制訂和實施 15.3 質量改進的活動形式 15.3.1 質量小組活動 15.3.2 合理化建議和技術革新活動 15.3.3 科技攻關活動 15.4 加強企業質量改進組織工作的措施 本章小結 實踐練習 第16章 如何運用QC小組活動 16.1 QC小組活動的概念 16.2 QC小組的性質 16.3 QC小組的特點 16.4 QC小組活動的宗旨和作用 16.4.1 QC小組活動的宗旨 16.4.2 QC小組活動的作用 16.4.3 QC小組活動成果發表的作用 16.5 QC小組組建的形式 16.6 推進QC小組活動應做好的工作 16.7 QC小組活動的程序 16.7.1 選擇課題 16.7.2 現狀調查 16.7.3 設定目標 16.7.4 分析原因 16.7.5 確定主要原因 16.7.6 制定對策 16.7.7 實施對策 16.7.8 檢查效果 16.7.9 制定鞏固措施 16.7.10 總結及今后打算 本章小結 實踐練習 第17章 好好把握現場質量管理 17.1 現場質量管理的含義和重要性 17.2 現場質量管理的任務 17.3 現場質量管理的主要工作內容 17.3.1 人員17.3.2 設備17.3.3 物料的管理17.3.4 作業方法和工藝紀律管理 17.3.5 工作環境管理 17.3.6 檢測設備或器具管理 17.4 班組長在現場質量管理中的作用和任務 17.4.1 班組長的作用 17.4.2 班組長的基本任務 17.5 作業人員在現場質量管理中的職責和權限 17.5.1 現場作業人員的工作目標 17.5.2 作業人員的職責 17.5.3 授予的權限 本章小結 實踐練習
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