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　　《就想開家咖啡館》濃縮了全新的咖啡館經營理念，作者擁有十多年從業經驗，對于咖啡館創業和經營中的各種重點和難點問題有深刻的認識。本書首先梳理了四種不同類型的咖啡館：以上島咖啡為代表的復合式咖啡廳、以雕刻時光為代表的中型咖啡館、以星巴克為代表的小型商務咖啡館、以北京南鑼鼓巷咖啡一條街為代表的小小咖啡館。本書還詳細講述了咖啡館的選址、投資預算、產品定價、風格設計、咖啡師遴選、團隊經營、環境氛圍營造、咖啡館營銷等咖啡館經營中的常見問題。最后，本書就咖啡館創業和咖啡館加盟孰優孰劣進行了詳盡分析，并給讀者提供了專業的建議。李強這本書將燃起每一個人的咖啡創業夢，拿起《就想開家咖啡館》，將夢想照進現實吧！

有多少人懷揣著創業夢想，想擁有像星巴克、雕刻時光、COSTA一樣的屬于自己的小小咖啡館，每天都可以伴隨著咖啡的濃香，享受著咖啡館帶來的靜怡，但是卻不敢或不知如何開始，《就想開家咖啡館》就是這樣一本講述咖啡館創辦到經營的實操書。每一個夢想都應該被實現，咖啡館的夢想也不應有例外。拿起這本書，讓你的“開咖啡店的夢想”照進現實吧。　　◆濃縮了作者星巴克十五年的咖啡從業經驗，詳細講述咖啡館的選址、投資預算、產品定價、風格設計、咖啡師遴選、團隊經營、環境氛圍營造、咖啡館營銷等咖啡館經營中的常見問題，全方位揭秘咖啡館經營。　　◆附錄羅列150家全國各地特色咖啡小店。　　◆獨家披露連鎖咖啡加盟品牌的獨特經營秘密。　　咖啡館投資者、店鋪經營者、創業者、所有愛咖啡的讀者

　　擁有 15年從業經驗，西餐咖啡策劃專家，國際注冊高級飯店培訓師，美國認證國際酒店管理職業經理人，北京很多人的咖啡館董事。從基層起步，擔任過咖啡店的店長、區域經理、部門經理、品牌總監，直至咖啡連鎖公司的總經理等職務，服務過上島咖啡、迪歐/米蘿咖啡、北京雕刻時光咖啡、北京紅卡咖啡等國內外知名咖啡連鎖公司。作為咖啡行業資深從業者，經歷過多種職業角色的轉換，體會過打工的辛苦，體驗過做老板的不易。近年多從事咖啡西餐品牌建設及服務行業的培訓工作，幫助更多懷揣咖啡夢想的人將夢想照進現實。

前言
第一章　人人都有咖啡夢（本章立志梳理出你心中的咖啡館）
1.關于咖啡館的夢想——我們的咖啡夢源自歐洲街頭的咖啡文化，源自對城市精英文化的解讀
2.咖啡館的夢想也要有主題——咖啡的夢想也需要梳理，咖啡館也有不同的類別
3.只屬于自己的咖啡夢——描述關于咖啡館的夢想，在現實中找到你的夢想參照物
4.為夢想取個響亮的名字——如何為咖啡館命名
5.寫一份關于咖啡館的計劃書——有條理的計劃能夠確保向目標順利靠攏
第二章　就想成功經營一家咖啡館（本章就是要告訴你，開一家咖啡館到底要做什么樣的準備）
1.準備好做個咖啡館老板！——咖啡館老板的基本特質
2.錢！錢！還是錢！——談談咖啡館的投資預算
3.地點！地點！還是地點！——咖啡館的選址與適合開咖啡館的黃金地段
4.準確定位咖啡館的樣子——咖啡館設計、功能定位與產品定價
5.美麗的錯誤——咖啡館投創四大誤區
第三章　每一粒豆子都要有熱情（本章介紹如何激發店員的熱情，引爆咖啡館的人文情懷）
1.從星巴克的“你好”開始！——看國際巨頭如何制造快樂的“城市第三空間”

前言
第一章　人人都有咖啡夢（本章立志梳理出你心中的咖啡館）
1.關于咖啡館的夢想——我們的咖啡夢源自歐洲街頭的咖啡文化，源自對城市精英文化的解讀
2.咖啡館的夢想也要有主題——咖啡的夢想也需要梳理，咖啡館也有不同的類別
3.只屬于自己的咖啡夢——描述關于咖啡館的夢想，在現實中找到你的夢想參照物
4.為夢想取個響亮的名字——如何為咖啡館命名
5.寫一份關于咖啡館的計劃書——有條理的計劃能夠確保向目標順利靠攏
第二章　就想成功經營一家咖啡館（本章就是要告訴你，開一家咖啡館到底要做什么樣的準備）
1.準備好做個咖啡館老板！——咖啡館老板的基本特質
2.錢！錢！還是錢！——談談咖啡館的投資預算
3.地點！地點！還是地點！——咖啡館的選址與適合開咖啡館的黃金地段
4.準確定位咖啡館的樣子——咖啡館設計、功能定位與產品定價
5.美麗的錯誤——咖啡館投創四大誤區
第三章　每一粒豆子都要有熱情（本章介紹如何激發店員的熱情，引爆咖啡館的人文情懷）
1.從星巴克的“你好”開始！——看國際巨頭如何制造快樂的“城市第三空間”
2.喚醒每一粒豆子的熱情——在咖啡館營造人文情懷，喚醒咖啡館里的每一粒豆子
3.用咖啡宗教，點燃每一粒咖啡豆的熱情！——看優秀的咖啡館如何引爆咖啡師的咖啡熱情
4.誰來為你煮咖啡？ ——找到屬于你的咖啡師
5.相信你的伙伴——經營好你的團隊，管理好咖啡館里工作的年輕人
第四章　成功經營咖啡夢（而任何生意都有竅門可循，咖啡館的經營也不例外，找到這些經營竅門，逐一強化，就一定能讓你的咖啡館經營步入良性軌道！）
1.一切與咖啡無關——在大多數情況下人們不是因為生理需要才去咖啡館，所以咖啡館的經營很多時候與咖啡本身無關
2.經營品牌就是經營印象——我們的顧客大多時候是憑印象來選擇他們的需求
3.咖啡館的核心產品——咖啡館大多時候是滿足顧客的心理需求，而舒適的環境氛圍就是咖啡館的第一核心產品
4.管理從相信開始 ——相信顧客就等于找到了經營生意的關鍵
5.用心管理咖啡館——分享咖啡館管理的小竅門
6.咖啡館里話營銷——咖啡館經營的常用營銷手段
第五章　左手加盟　右手創業（揭開國內咖啡品牌加盟的神秘面紗，避免掉入加盟陷阱還是十分有必要的）
1.認識一下加盟連鎖經營——了解必要的加盟政策
2.向左走，向右走？左手加盟，右手創業？——自主創業與加盟連鎖的優劣分析
3.自己的美夢自己做——自主創業的要點分析
4.別人的美夢我來做——揭開咖啡連鎖公司的神秘面紗
5.不要掉進連鎖加盟的陷阱——防止落入“加盟陷阱”的九條金科玉律
6.環環相扣讓你落入加盟陷阱——招商加盟的“六脈神劍”
7.是非成敗看加盟——加盟之后如何確保盈利，反敗為贏
附錄一? 咖啡館未來發展趨勢與展望
附錄二? 中國150家特色咖啡館一覽表
后記