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酶工程

酶工程

定     價:¥36

中 教 價:¥27.72  (7.70折)

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叢 書 名:案例版生物工程系列

  • 作者:吳敬、殷幼平
  • 出版時間:2013/3/1
  • ISBN:9787030370037
  • 出 版 社:科學出版社
  • 中圖法分類:Q814 
  • 頁碼:275
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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本書由江南大學、重慶大學和南京工業大學從事酶工程教學的一線教師集體編寫而成,以經典案例分析的方式論述了酶工程技術基礎知識,將基礎理論與酶工程的工業應用及科學研究相結合。全書共分八章——酶工程基礎、酶的發酵生產、酶的提取與分離純化、酶功能改造、酶與細胞的固定化、非水相酶催化、酶反應器及酶的應用。
本書可作為高等院校生物工程、生物技術、輕工業等相關專業本科生和研究生的教材和參考書,也可供廣大教學、相關科研單位和企業的科技人員與工程技術人員學習和參考。

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