前廳客房服務與管理——理論、實務、案例、實訓（第三版）
定 價：¥32
中 教 價：¥25.60 (8.00折）
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叢 書 名：21世紀新概念教材·多元整合型一體化系列·高職高專教育旅游與飯店管理專業精品課程教材新系
本書第二版的推出, 進一步體現了新時期國內外先進的專業技術水平和高等職業教育教學理念，為培養“后金融危機”和“歐債危機”世界經濟背景下中國經濟轉型所需要的“高等應用型職業人才”服務。 本書繼續著眼于新時期伴隨新技術革命而來愈演愈烈的行業內與行業間跨專業的人才流動現實，在修訂中處理好“職業學力”建構中的“專業性”、“通用性”與“核心性”三重內涵，進一步擺正“高等職業個體發生機制”與“高等職業成體活動機制”、發生心理學規律與教育心理學規律、教材“縱向組織結構”與“橫向組織結構”等辯證關系，依照“原理先行、實務跟進、案例同步、實訓到位”的原則，循序漸進地展開內容。本教材主要內容包括:前廳客房預訂業務、前廳客房銷售、總臺接待、前廳系列服務、客房清潔衛生、客房設備用品和客房安全。全書突出“問題思維”與“創新意識”，探索“創新型”高等職業教育專業課程教材的設計，將“學導式教學法”、“互動式教學法”、“案例教學法”、“問題教學法”、“討論教學法”、“項目教學法”和“工作導向教學法”等先進教學方法相輔相成地運用到教材的相關設計中。 本教材更好地適應了新時期職場既需要“職業認知”，也需要“職業技能”和“行為自律”的人才需求現實，重構并優化了以“職業知識”、“職業能力”和“職業道德”為“三重本位”，以“健全職業人格”為最高整合框架的高等職業教育“職業學力”教材賦型機制。
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