食品生物化學
定 價：¥56
中 教 價：¥33.60 (6.00折）
庫 存 數(shù)： 0
叢 書 名：高等職業(yè)教育“十四五”規(guī)劃教材高等職業(yè)教育產(chǎn)教融合新形態(tài)系列教材
本書主要介紹了糖類、脂類、蛋白質(zhì)、酶、核酸、維生素、水、礦物質(zhì)以及生物氧化和物質(zhì)代謝的相關知識，并配套有實驗教學內(nèi)容。教材配套了相關的視頻、圖片、PPT等課程資料和擴展學習內(nèi)容。各章均配套了豐富的課后習題。
新書資訊 新書推薦