本教材的內容在基礎性、系統性、科學性、先進性、簡明性和實用性方面力求達到統一。全書有緒論和正文11章，內容包括植物的水分生理，植物的礦質營養和氮素營養，植物的呼吸作用，植物的光合作用，植物體內同化物的運輸與分配，植物細胞信號轉導，植物生長物質，植物的營養生長，植物的生殖生理，植物的成熟、衰老和脫落生理，植物的抗逆生理。
本教材可作為高等農林院校、綜合性院校的植物生理學課程教材，也可供相關領域的科技工作者參考。
前言
緒論
一、植物生理學的定義和研究內容
二、植物生理學的產生和發展
三、植物生理學的應用實踐
四、植物生理學的展望
五、怎樣學好植物生理學
第一章 植物的水分生理
第一節 水在植物生命活動中的作用
一、植物的含水量
二、植物體內水分存在的狀態
三、水對植物的生理作用
四、水對植物的生態作用
第二節 植物細胞對水分的吸收
一、水勢
二、植物細胞對水分的吸收過程
三、細胞之間的水分移動
四、水分的跨膜運輸
第三節 植物根系對水分的吸收
一、土壤的水分狀態
二、根系吸水的部位
三、根系吸水的途徑
四、根系吸水的方式和動力
五、影響根系吸水的土壤因素
第四節 植物的蒸騰作用
一、蒸騰作用及其生理意義
二、蒸騰作用的部位及度量指標
三、氣孔蒸騰作用
四、影響蒸騰作用的內外因素
五、降低蒸騰速率的措施
第五節 植物體內水分的運輸
一、水分運輸的途徑與速度
二、水分沿導管上升的機制
三、土壤一植物一大氣連續體系
第六節 合理灌溉的生理基礎
一、作物的需水規律
二、合理灌溉指標及灌溉方法
第二章 植物的礦質營養和氮素營養
第一節 植物必需的礦質元素及生理作用
一、植物體內的元素
二、植物必需元素和確定方法
三、植物必需礦質元素的生理功能及缺素癥狀
四、有益元素和有害元素
第二節 植物細胞對礦質元素的吸收
一、細胞膜運輸蛋白與離子跨膜運輸
二、離子跨細胞膜的運輸機制
第三節 植物對礦質元素的吸收
一、根系吸收礦質元素的區域
二、根系吸收礦質元素的特點
三、根系吸收礦質元素的過程
四、影響根系吸收礦質元素的因素
五、植物地上部對礦質元素的吸收
第四節 礦質元素在植物體內的運輸和利用
一、礦質元素在植物體內的運輸
二、礦質元素在植物體內的利用
第五節 植物對氮的同化
一、生物固氮
二、硝酸鹽的代謝還原
三、氨的同化
第六節 合理施肥的生理基礎
一、作物的需肥規律
二、合理施肥的指標
三、合理施肥與作物增產
四、提高營養元素利用效率的途徑
第三章 植物的呼吸作用
第四章 植物的光合作用
第五章 植物體內同化物的運輸與分配
第六章 植物細胞信號轉導
第七章 植物生長物質
第八章 植物的營養生長
第九章 植物的生殖生理
第十章 植物的成熟、衰老和脫落生理
第十一章 植物的抗逆生理
參考文獻
新書資訊