本書介紹了面包機(jī)的基礎(chǔ)知識(shí)、白面包、吐司面包、丹麥面包等由易到難的100多種面包速成妙方。配合作者多年的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，以及向陽(yáng)坊阿亮、張淮南等多位大師的指點(diǎn)。**遵循簡(jiǎn)單、實(shí)用、零失誤原則，無(wú)論你是面包機(jī)菜鳥(niǎo)，還是西點(diǎn)達(dá)人，都可以從這本書當(dāng)中找到前所未有的快樂(lè)。快快翻開(kāi)本書，和香噴噴的面包來(lái)一次枰然心動(dòng)的邂逅吧！
序
**章制作面包的準(zhǔn)備工作／1
1.面包機(jī)簡(jiǎn)介／2
2.關(guān)于面包機(jī)的菜單程序／2
3.主料介紹／3
4．揀聃介紹/4
5．制作面包的器具／4
6．面包機(jī)的使用小技能／7
7．關(guān)于面包的那些事兒／8
策：章 園’謄幺面銹／9
所有日常白面包的基本作法／1 1
配料表：
7.常規(guī)白面包／12
2．液種配方面包／12
3．軟法面包／12
4．重油面包／13
制作0失敗：面包機(jī)投料時(shí)的注意事項(xiàng)／13
DIY時(shí)間到：新鮮果醬的熬制
藍(lán)莓果醬的熬制／14
山楂泥／17
第三章 吐司面鈕／19
所有日常吐司的基本作法／20
配料表：
7.常規(guī)白吐司／21
2.胡蘿l、吐司／21
3．黑胡椒吐司／21
4．養(yǎng)生玉米吐司／21
5．菠菜吐司／22
6．番茄吐司／22
7．南瓜吐司／22
8．葡萄干吐司／23
9．黑芝麻吐司／23
70.洋蔥吐司／23
制作0失敗：如何正確切吐司／23
DIY時(shí)間到：各種好吃的三明治
雞蛋三明治（2人份）／24
泡菜三明治（2人份）／27
培根三明治串燒（2人份）／29
蔬菜水果三明治（2人份）／31
第四章 健康面包 /35
所有健康面包的基本做法／37
配料表：
7．黑米面包／38
2．玉米面包／38
3．全麥面包／38
4．黑麥面包／39
5．酸奶面包／39
6．黑啤面包／39
第五章干果面包/51
第六章花樣夾心面包/69
第七章各類小餐包/89
第八章咸面包.丹麥面包/119
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