米糠深加工技術(shù)
定 價(jià)：¥68
中 教 價(jià)：¥53.04 (7.80折）
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叢 書 名：現(xiàn)代食品深加工技術(shù)叢書
計(jì)劃采用章節(jié)式體例編寫。全書共分六章，第一章至第三章是米糠加工的基本理論部分，第四章至第六章詳細(xì)地?cái)⑹隽水?dāng)前國內(nèi)外應(yīng)用的主要加工技術(shù)，結(jié)合米糠產(chǎn)品—米糠油、米糠蛋白、米糠多糖和其他活性成分物質(zhì)等進(jìn)行介紹。
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