沙拉作為簡單易做的西餐類美食，以其清鮮爽口、營養美味極受人們的歡迎。其實，選好食材和醬汁，吃對沙拉更能瘦身美容呢！本書精選經典的沙拉品類，分為蔬菜類沙拉、海鮮類沙拉、肉類沙拉、水果類沙拉，制作竅門、注意事項等內容可以幫助你對沙拉有更深的認識，認真學習，你也能成為沙拉高手和健康達人。
“十二五”職業教育國家規劃教材，暢銷專業教材，累計銷售9000余冊
李建鋼，廣東輕工職業技術學院，講師，李建鋼，1988年畢業于成都科技大學塑料成型加工專業，一直從事高分子專業工作。具有多年外企工作經歷，1995年后從事教學工作，具有較豐富的實踐和教學經驗。
參與多本教材編寫工作。《塑料擠出成型》（吳清鶴主編）、《塑料注射成型》（劉青山主編）、《塑料成型工藝》（楊中文主編）
持有發明專利《一種動靜螺桿擠出裝置及其方法》，該擠出機裝置在加料段固體輸送效率、熔融段換能技術、均化段高效混合方面，全面超出傳統單螺桿擠出機，在熔融混合方面和雙螺桿/多螺桿擠出機相比，各具特色，且結構簡單，適應性更廣。
國家高職高專示范學校廣東輕工職業技術學院、示范專業高分子材料加工專業、國家級精品課程《塑料擠出成型》教學團隊成員。參與國家高職高專示范學校建設、《基于新型非對稱同向雙螺桿擠出機制備功能高分子材料關鍵技術》、《高職教育材料類專業標準與課程標準的建設與實踐》、《高分子材料加工技術專業職業教育等級證書制度研究與實踐》等科研課題。
項目一緒論：擠出讓人類生活更精彩1
任務一認識擠出成型概況1
一、擠出成型技術的歷史與現狀1
二、擠出成型制品的用途2
任務二掌握擠出成型過程2
一、擠出成型生產的基本過程2
二、擠出成型的特點5
任務三了解擠出成型技術的發展5
一、擠出成型新工藝5
二、擠出成型工藝的發展趨勢7
三、擠出成型設備的發展8
任務四網絡鏈接擴展9
知識能力檢測10
項目二擠出機11
任務一單螺桿擠出機11
一、概述11
二、擠出成型原理15
三、螺桿24
四、料筒及擠壓系統其他零部件29
五、擠出機傳動系統32
六、擠出機加熱與冷卻系統33
任務二排氣擠出機和雙螺桿擠出機35
一、單螺桿排氣擠出機35
二、雙螺桿擠出機38
任務三認識新型擠出機46
一、電磁動態塑化擠出機46
二、葉片擠出機46
三、自潔型同向差動旋轉雙螺桿擠出機46
四、動靜螺桿擠出機47
任務四擠出機的操作與維護47
一、擠出機的操作47
二、擠出機的檢修與維護49
知識能力檢測50
項目三棒材擠出成型51
任務一棒材擠出成型基礎51
任務二棒材擠出設備52
一、擠出機52
二、機頭52
三、冷卻定型模54
四、隔熱圈54
五、制動裝置55
六、切割機55
任務三棒材生產工藝55
一、塑料棒材擠出工藝特點55
二、成型工藝56
三、擠出操作過程58
四、成型中不正常現象、原因及解決方法58
知識能力檢測59
項目四管材擠出60
任務一管材擠出基礎60
一、塑料管材的性能及用途60
二、擠出管材的原材料60
三、擠管工藝流程61
任務二管材擠出設備62
一、擠出機62
二、擠管機頭62
三、定型裝置66
四、冷卻水槽68
五、牽引裝置69
六、切割裝置 70
七、擴口裝置70
任務三幾種管材的成型工藝70
一、PVC硬管70
二、PVC軟管74
三、聚烯烴管75
知識能力檢測77
項目五異型材擠出成型78
任務一異型材擠出成型基礎78
一、塑料異型材及其用途78
二、異型材截面形狀79
三、異型材成型的工藝流程82
任務二異型材擠出成型設備83
一、擠出機83
二、異型材機頭83
三、定型裝置85
四、牽引裝置86
五、切割裝置87
任務三PVC異型材的成型工藝87
一、RPVC窗型材配方88
二、異型材成型工藝88
三、成型中不正常現象、原因及解決方法90
知識能力檢測92
項目六板材與片材的擠出成型93
任務一板材與片材的擠出成型基礎93
任務二板材成型設備93
一、擠出機93
二、板與片擠出機頭94
三、三輥壓光機96
四、冷卻輸送裝置97
五、牽引裝置97
六、切割與卷取裝置98
任務三板與片的成型工藝98
一、成型溫度98
二、螺桿冷卻99
三、板材厚度與模唇厚度及三輥間距的關系99
四、牽引速率100
五、成型中不正常現象、原因及解決方法100
知識能力檢測101
項目七擠出吹塑薄膜102
任務一擠出吹塑薄膜基礎102
一、吹塑薄膜的特點和原材料102
二、吹塑薄膜的用途103
三、吹塑薄膜的成型方法103
任務二吹塑薄膜的成型設備104
一、擠出機104
二、吹膜機頭105
三、冷卻裝置110
四、牽引裝置113
五、卷取裝置114
任務三吹塑薄膜成型工藝115
一、成型工藝流程115
二、成型工藝控制116
三、幾種吹塑薄膜的成型工藝119
四、成型中的不正常現象、原因及解決方法124
知識能力檢測125
項目八單向拉伸制品的擠出126
任務一單向拉伸制品擠出基礎126
一、單向拉伸制品及用途126
二、單向拉伸制品的原料126
三、纖維單位及主要性能127
四、單向拉伸制品的成型原理127
任務二單絲成型128
一、塑料單絲128
二、單絲的成型設備129
三、塑料單絲的成型工藝131
任務三塑料扁絲的成型134
一、塑料扁絲134
二、扁絲成型設備136
三、塑料扁絲的成型工藝137
知識能力檢測138
項目九擠出流延薄膜和雙向拉伸薄膜139
任務一擠出流延膜的成型139
一、概述139
二、流延膜的成型設備140
三、流延膜的成型工藝145
任務二雙向拉伸薄膜的成型151
一、雙向拉伸薄膜151
二、雙向拉伸PP薄膜152
三、雙向拉伸PET薄膜154
四、雙向拉伸PS膜156
知識能力檢測158
項目十中空吹塑成型159
任務一中空吹塑成型基礎159
一、中空吹塑159
二、擠出吹塑160
任務二中空吹塑成型設備160
一、擠出機160
二、機頭161
三、模具164
任務三中空吹塑成型工藝170
一、吹塑的形式170
二、成型工藝171
三、成型中不正常現象、原因及解決方法174
任務四了解其他擠出吹塑成型176
一、擠出拉伸吹塑176
二、共擠吹塑180
知識能力檢測181
項目十一泡沫塑料的擠出182
任務一泡沫塑料的擠出基礎182
一、泡沫塑料及其分類182
二、氣泡形成原理183
三、泡沫塑料擠出成型184
任務二泡沫塑料用的原輔材料187
一、樹脂187
二、發泡劑187
三、發泡助劑190
四、輻射交聯192
五、助交聯劑192
六、泡孔穩定劑192
七、化學發泡劑的促進劑193
任務三PS泡沫塑料擠出成型193
一、PS擠出發泡193
二、擠出發泡成型設備194
三、擠出發泡成型工藝197
知識能力檢測199
項目十二擠出涂覆與包覆200
任務一擠出涂覆與包覆基礎200
任務二擠出涂覆的成型200
一、擠出涂覆的特點及原理200
二、擠出涂覆設備201
三、涂覆用基材202
四、涂覆的主要工序203
五、擠出涂覆中不正常現象、產生原因及解決方法205
任務三線纜擠出包覆成型205
一、電纜料的制造206
二、電線電纜的包覆成型208
三、電線電纜生產中的不正常現象、原因及解決方法209
知識能力檢測209
附錄塑料擠出設備的選型210
一、塑料單螺桿擠出機的選型210
二、排氣式塑料擠出機選型220
三、雙螺桿塑料擠出機選型220
參考文獻223
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