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食品安全檢測技術(王碩)

食品安全檢測技術(王碩)

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中 教 價:¥30.80  (7.70折)

庫 存 數(shù): 0

  • 作者:王碩,王俊平 編
  • 出版時間:2016/8/1
  • ISBN:9787122268624
  • 出 版 社:化學工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:TS207.3 
  • 頁碼:250
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
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本書重點描述食品安全檢測中常用的食源性致病微生物檢測技術、理化檢測技術、色譜技術、質(zhì)譜技術、光譜技術、快速檢測技術及樣品前處理技術的相關要求及實驗技術進行了闡述。書的內(nèi)容注重理論與技術相結合,對基本原理簡明扼要的闡述,重點對實驗技術進行全面講述。本書既有編著者多年從事食品安全檢測實踐經(jīng)驗的總結和科研成果的總結,又有增加了近年來在食品安全檢測上的一些新方法、新技術。《食品安全檢測技術》可作為食品質(zhì)量與安全專業(yè)、食品科學與工程專業(yè)和各相關專業(yè)的本科和研究生教材,也可供食品安全檢測機構、食品企業(yè)及有關食品質(zhì)量與安全管理方面的人員參考。
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