《有機化學實驗》詳細介紹了有機化學實驗的基本常識、基本單元操作以及常見有機化合物的制備實驗，為了拓展《有機化學實驗》的內容，還編入了精細有機化學品合成及高分子化學實驗，有機化合物的分離、定性鑒定和定量測定等�！队袡C化學實驗》還用了相當篇幅編寫附錄，目的是方便廣大讀者隨手翻查有關有機化合物的常數和性質，減少查找手冊的不便。
《有機化學實驗》可用作高等院�；瘜W工程、應用化學、環境、高分子等相關專業的教材，也可供從事化工生產和科研的有關技術人員參考。
第一部分 實驗基本常識
第二部分 基本操作
實驗一 塞子打孔和玻璃管的加工
實驗二 常壓蒸餾和沸點測定
實驗三 分餾
實驗四 減壓蒸餾
實驗五 水蒸氣蒸餾
實驗六 重結晶提純法
實驗七 萃取
實驗八 升華
實驗九 熔點的測定
實驗十 折射率的測定
實驗十一 旋光度的測定
第三部分 普通有機化合物的制備和性質
實驗十二 乙酸乙酯的制備
實驗十三 1-溴丁烷的制備
實驗十四 乙酸正丁酯的制備
實驗十五 1，2-二溴乙烷的制備
實驗十六 環己酮的制備
實驗十七 乙醚的制備
實驗十八 硝基苯的制備
實驗十九 苯胺的制備
實驗二十 乙酰苯胺的制備
實驗二十一 甲基橙的制備
實驗二十二 鄰苯二甲酸二丁酯的制備
實驗二十三 苯乙酮的制備
實驗二十四 苯乙醚的制備
實驗二十五 甲烷和烷烴的性質
實驗二十六 不飽和烴的制備和性質
實驗二十七 醇和酚的性質
實驗二十八 醛和酮的性質
實驗二十九 羧酸及其衍生物的性質
實驗三十 胺的性質
第四部分 精細有機化學品的合成及高分子化學實驗
實驗三十一 撲熱息痛的合成
實驗三十二 紫羅蘭酮的合成
實驗三十三 酸性橙的合成
實驗三十四 莧菜紅的合成
實驗三十五 N，N?二乙基間甲苯甲酰胺的合成
實驗三十六 液體油的氫化合成硬化油
實驗三十七 乙酸芐酯的相轉移催化合成
實驗三十八 尼泊金乙酯的合成
實驗三十九 十二醇硫酸鈉的合成
實驗四十 甘露糖醇的合成
實驗四十一 格氏（Grignard）試劑的合成及應用
實驗四十二 乙酰乙酸乙酯的合成
實驗四十三 喹啉的合成
實驗四十四 己內酰胺的合成
實驗四十五 燃燒法鑒定幾種塑料和纖維
實驗四十六 苯乙烯與二乙烯苯的懸浮共聚
實驗四十七 苯酚甲醛的縮聚反應
實驗四十八 醋酸乙烯酯乳液聚合——白乳膠制備
實驗四十九 有機玻璃的解聚
第五部分 有機化合物的分離、定性鑒定和定量測定
實驗五十 柱色譜
實驗五十一 薄層色譜法
實驗五十二 氨基酸的紙色譜
實驗五十三 有機化合物和元素的定性鑒定
實驗五十四 有機含氮化合物及蛋白質的測定——凱爾達爾（Kjeldahl）法
實驗五十五 有機含鹵化合物的測定——氧瓶燃燒法
實驗五十六 油脂碘值的測定——碘的乙醇溶液加成法
實驗五十七 醇類的測定——催化乙�；�
實驗五十八 醛與酮類及醛酮總量的測定——羥胺法（酸堿電位反滴定）
實驗五十九 糖的標準分析法——蘭?埃農法（Lane and Eyno’s method）
實驗六十 淀粉的含量測定——旋光度測定法
實驗六十一 酯類的測定——皂化容量法及色譜法
實驗六十二 紫外光譜法測定安息香含量
實驗六十三 紅外光譜的測試技術及應用
附錄
附錄一 常見有毒和危險有機化學品簡介
附錄二 常用有機化工原料簡介
附錄三 常見有機化合物的溶解度
附錄四 常用元素原子量表
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