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化工原理(劉志麗)

化工原理(劉志麗)

定     價:¥29

中 教 價:¥22.33  (7.70折)

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  • 作者:劉志麗
  • 出版時間:2008/8/1
  • ISBN:9787122022110
  • 出 版 社:化學工業出版社
  • 中圖法分類:TQ02 
  • 頁碼:272
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16K
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  本書是根據高職高專食品類專業對化工原理課程教學要求編寫的。化工原理研究化工生產中單元操作的基本原理、典型設備的構造及工藝尺寸的計算,所以是食品、制藥、生物工程、冶金等專業學生的重要課程。
  本書以動量傳遞、熱量傳遞、質量傳遞為內容介紹主線條,重點介紹了流體流動與輸送、非均相物系的分離、傳熱、溶液濃縮、蒸餾、吸收、干燥、制冷等單元操作,并根據食品生產的特點介紹了萃取、吸附、浸出、膜分離技術。所編內容有著廣泛的生產實用性。
  本書內容涉及面較廣,文字簡練,沒有煩瑣的理論推導;圖文并茂、通俗易懂,每章后配有思考題及計算題供培養學生解決問題訓練之用。本書適合高職層次食品類、制藥類及生物技術類相關專業學生學習使用,也可供生產企業工程技術人員學習參考。
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