《商品學(xué)理論與實(shí)務(wù)》結(jié)合教育部關(guān)于高職高專教育的定位及人才培養(yǎng)方案的要求確定內(nèi)容體系。以“必需、夠用”為原則，強(qiáng)化理論與實(shí)際的結(jié)合，在商品學(xué)的基礎(chǔ)上融合了物流管理、全面質(zhì)量管理、條碼技術(shù)和商品與環(huán)境資源保護(hù)等知識。本書內(nèi)容新穎、體例合理、習(xí)題豐富，能很好地培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力。
《商品學(xué)理論與實(shí)務(wù)》既可作為高職高專院校財(cái)經(jīng)類、管理類等專業(yè)的學(xué)生教材，也可作為企業(yè)管理人員學(xué)習(xí)或培訓(xùn)的參考書。
第1章 商品學(xué)緒論
1.1 商品的概述
1.2 商品學(xué)的研究對象、內(nèi)容與任務(wù)
1.3 商品學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
復(fù)習(xí)思考題
第2章 商品分類與編碼
2.1 商品分類概述
2.2 商品分類體系
2.3 商品目錄和商品編碼
2.4 商品條碼
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
復(fù)習(xí)思考題
第3章 商品質(zhì)量與質(zhì)量管理
3.1 商品質(zhì)量的概述及現(xiàn)代商品理念
3.2 商品質(zhì)量的基本要求
3.3 影響商品質(zhì)量的因素
3.4 商品質(zhì)量的管理和質(zhì)量監(jiān)督
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
復(fù)習(xí)思考題
第4章 商品包裝
4.1 商品包裝概述
4.2 包裝材料
4.3 商品包裝技法
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
復(fù)習(xí)思考題
第5章 商品檢驗(yàn)
5.1 商品檢驗(yàn)及程序
5.2 抽樣
5.3 商品檢驗(yàn)的方法
5.4 商品品級
5.5 商業(yè)企業(yè)的質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
復(fù)習(xí)思考題
附錄5-1 常見的大類商品需要索取
的文件、證件
第6章 商品的儲運(yùn)與養(yǎng)護(hù)
6.1 商品儲運(yùn)概述
6.2 商品在儲運(yùn)中的損耗與質(zhì)量
劣變
6.3 常見的商品養(yǎng)護(hù)技術(shù)
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
復(fù)習(xí)思考題
第7章 商品標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化
7.1 商品標(biāo)準(zhǔn)
7.2 商品標(biāo)準(zhǔn)化
7.3 商品質(zhì)量認(rèn)證
復(fù)習(xí)思考題
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
第8章 商品與環(huán)境和資源
8.1 商品與環(huán)境保護(hù)
8.2 商品與資源保護(hù)
8.3 綠色革命
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目
復(fù)習(xí)思考題
自測題
第9章 主要商品的特性及
鑒別選購
9.1 食品類商品的特性及鑒別選購
9.2 服裝商品
9.3 家用電器的分類和基礎(chǔ)知識
9.4 日用工業(yè)品商品的特性及鑒別
選購
附錄A 常見的大類商品需要
所取的文件、證件
參考文獻(xiàn)
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