洋蔥拌木耳、姜汁藕片、荷塘小炒、油燜冬筍、韓國大醬湯、泡菜豆腐湯、南瓜蘿卜絲餅、臺灣芋圓……本書是一本介紹清新美味的素食菜譜書，書中內(nèi)容緊跟現(xiàn)今流行的素食主義，介紹了各種不同方式制作的清新素食，讓素食愛好者跟著詳細的步驟和清晰的圖片，做出自己愛吃的美味素菜。
◇拍攝圖片精致、唯美，讓您一看就食欲大增！◇全國首創(chuàng)“傻瓜式”菜譜書，不用換算克數(shù)，大勺小勺調(diào)味做菜！◇內(nèi)附56道美食二維碼、“賀師傅家常菜”微信二維碼，賀師傅好味素食一掃即出！◇金牌廚師推薦的美味素食：素食涼菜與熱菜，鮮味素羹湯，純素面點……●清爽開胃的涼菜與熱菜：素拌秋葵、蒜蓉西蘭花……清新健康，讓你享受幸福素之味！●暖胃養(yǎng)生的素羹湯：蔬菜味噌湯、楊枝甘露……鮮香美味，將暖胃暖心進行到底！●純素口味的面點：涼拌菠菜面、南瓜蘿卜絲餅……純素美食，讓你口水流不停！◇廚盲男女下廚實用寶典，全世界99%吃貨都想學！◇裸脊線裝，不需再擔心書頁會翹起來，方便閱讀與使用！ “賀師傅天天美食”叢書，是以“詳盡圖解做菜步驟”為主要賣點的烹飪類圖文書，真正為讀者指導，將每一道菜的操作步驟、烹飪訣竅，都詳盡地以精美的圖片和詳細的文字表現(xiàn)出來，目的就是讓讀者“一看就懂，一學就會”，讓讀者不僅能欣賞精美的美食圖片，重要的是還能親手實際做出好吃的菜。 本叢書“傻瓜式”烹飪法則，僅用大勺、小勺就調(diào)出好味，讓廚房新手也能做出好菜。“賀師傅天天美食”系列獨具匠心，貼近百姓生活，注重讀者的閱讀體驗，是不可多得的詳盡圖解菜譜書。
加貝，原名賀鵬飛，國家特三級廚師，1972年生于內(nèi)蒙古，15歲時從師學習廚藝，擅長川、湘、魯、粵等多種菜系。年輕時背著兩把菜刀走南闖北，用心尋覓中華飲食最原本的味道，在不斷實踐中提升自己的烹飪技藝。
賀師傅懷著草原人廣闊的胸懷和淳樸的性格，體味平常百姓家最原始、最簡單、最美味的家常菜式，秉持“少油、少鹽、無味精”的原生態(tài)原則，希望將健康與美味帶給每一個有緣人。
目錄
01 做健康的素食主義者
02 素食料理怎樣做更美味？
清爽開胃的素食涼菜
06豆皮花生拌豆苗
08桂花糯米藕
10姜汁豇豆
12蜜汁苦瓜
14姜汁藕片
16麻醬菜心
18素拌秋葵
20手撕茄條
22醋拌鮮菇
24老醋花生
26彩椒金針拌香干
28藍莓山藥
30洋蔥拌木耳
清新健康的素食熱菜
34雞汁什錦豆腐絲
36姜汁鐵板豆腐
38魚香杏鮑菇
40清炒蒜末蕓豆
42香菇扒油菜
44開胃酸辣藕丁
46蘑菇豌豆小炒
48油燜冬筍
50蒜蓉西蘭花
52地三鮮
54荷塘小炒
56西芹炒百合
58絲瓜炒油條
60尖椒茄子煲
62回鍋土豆
64干鍋菜花
66豆泡燒油菜
68什錦蒸蔬菜
70百合紅棗蒸南瓜
72素全家福
74素佛跳墻
暖胃養(yǎng)生的鮮味素湯羹
78酸辣湯
80南瓜濃湯
82香菇青菜豆腐羹
84蔬菜味增湯
86韓國大醬湯
88蓮藕花生素湯
90西紅柿玉米蛋花湯
92泡菜豆腐湯
94羅漢粥
96楊枝甘露
98素玉米羹
100地瓜姜糖水
純素口味的飯&面條&點心
104香菇芋頭燜飯
106雙菇蘿卜丁炒飯
108什錦蘑菇燜飯
110飄香蔥油拌面
112清爽麻醬面
114涼拌菠菜面
116韓式炒年糕
118南瓜蘿卜絲餅
120紅豆糕
122臺灣芋圓
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