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    “農(nóng)畜產(chǎn)品品質(zhì)安全光學(xué)無損傷快速檢測技術(shù)”是基于工學(xué)的農(nóng)畜產(chǎn)品品質(zhì)安全檢測技術(shù)。本書以自動檢測技術(shù)，特別是無損傷光學(xué)檢測技術(shù)為基礎(chǔ)，以主要農(nóng)畜產(chǎn)品為對象，按不同類別，系統(tǒng)地闡述如何去評價和預(yù)測不同農(nóng)畜產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。本書主要內(nèi)容包括農(nóng)畜產(chǎn)品的品質(zhì)屬性、信號處理技術(shù)、計算機解析方法、光學(xué)傳感器設(shè)計、光學(xué)掃描技術(shù)、可見/近紅外技術(shù)、高光譜檢測、拉曼光譜檢測、光譜圖像解析、檢測系統(tǒng)及設(shè)計、應(yīng)用實例介紹等。在內(nèi)容上新穎和實用，既覆蓋通用性和規(guī)范性內(nèi)容，也包含目前國內(nèi)外的新技術(shù)和新趨勢等。通過本書，能使讀者系統(tǒng)掌握如何基于無損檢測技術(shù)去研究開發(fā)農(nóng)畜產(chǎn)品的品質(zhì)和安全檢測方法、技術(shù)、裝置和設(shè)備。